ขายขนมปัง ขนมปังย่างสูตรโบราณทำเงิน คิวแน่นลูกค้าเพียบ “ปังลุงเฉี่อย”
ขายขนมปัง แบบไหนที่จะสามารถสร้างรายได้ให้กับธุรกิจได้อย่างเหมาะสมที่สุด คงหนีไม่พ้นในเรื่องของรสชาติที่อร่อยจากสูตรลับเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละร้าน โดยครั้งนี้ทางทีมงานก็มีหนึ่งธุรกิจเกี่ยวกับการขายขนมปังมาฝาก เป็นขนมปังโบราณปิ้งด้วยเตาถ่าน สูตรอร่อยหอมกรุ่นที่ลือชื่อไม่น้อยไปกว่าร้านขายขนมปังร้านอื่นเลย ซึ่งทางเราก็ได้นำเอาข้อมูลและเคล็ดลับ กลยุทธ์มัดใจลูกค้ามาฝากแล้วในบทความนี้
ขายขนมปัง ในรูปแบบของปังปิ้งยังคงเป็นอาหารที่ทานได้ทุกเพศทุกวัยและได้รับความนิยมอย่างไม่มีตกหล่น ทำให้ร้านขายขนมปังสามารถสร้างรายได้ที่ยั่งยืนโดยเฉพาะเจ้าเก่าแก่ที่กุมสูตรโบราณเอาไว้ รอถ่ายทอดผ่านขนมปังหอมกรุ่นที่ปิ้งอย่างพิถีพิถัน เช่นเดียวกันกับร้านขายขนมปังในครั้งนี้ที่มีชื่อว่า “ปังลุงเฉื่อย” เป็นอีกหนึ่งเจ้าที่ค่อนข้างเก่าแก่ ตั้งอยู่ในย่านเสาชิงช้า พื้นที่ตั้งรายล้อมไปด้วยสถาปัตยกรรมย้อนยุคแบบดั้งเดิมตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4-5 เดิมทีที่ตรงนี้เป็นบ้านรุ่นคุณปู่คุณย่าของทางร้าน ก่อนจะแปลงเป็นร้านขายขนมปังซึ่งมีเมนูทานเล่นและเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนู
ถ้าพูดถึงร้านขายขนมปังปิ้งรสเด็ด ร้านลุงเฉื่อยจะต้องถูกรวมอยู่ด้วยอย่างแน่นอน ด้วยสูตรเด็ดของทางร้านที่ตกทอดมาจากยุคโบราณ ถ่ายทอดผ่านสินค้าให้คนรุ่นใหม่ได้ลิ้มลองในรูปแบบของขนมปังก้อนกลมปิ้งบนเตาถ่านทำให้ได้กลิ่นหอมกรุ่นไปทั่วบริเวณ โดยร้านขนมปังลุงเฉื่อยมีชื่อว่า “ภูธร บาร์” เปิดเป็นร้านมีโต๊ะนั่งประดับด้วยโต๊ะไม้เก่าๆ เข้ากับบรรยากาศโดยรอบ ออกจะดูย้อนยุคชวนให้คุณผู้ใหญ่ทั้งหลายได้รำลึกความทรงจำเดิมๆ ที่เคยผ่านมาสมัยวัยเยาว์ ส่วนวัยรุ่นยุคใหม่ยิ่งถูกใจหนัก เพราะความคลาสสิคเดิมๆ แบบนี้หาไม่ได้ทั่วไป ให้อารมณ์ย้อนกลับไปในยุคสมัยที่ตนเองไม่เคยได้สัมผัส
พูดถึงขนมปังปิ้งกันบ้างไฮไลท์เด็ดทำเงินของร้านนี้ มีคุณสมบัติที่หลายคนกล่าวขานก็คือขนมปังมีลักษณะ “กรอบนอกนุ่มใน” ปิ้งบนไฟอ่อนๆ พอประมาณเป็นเทคนิควิธีการของทางร้าน บวกกับการใช้ “เตาถ่าน” สู่กรรมวิธีการปิ้งแบบโบราณ ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอม คือจุดเด่นที่สำคัญของร้านปังลุงเฉื่อย มีทั้งหมด 9 ไส้ให้เลือก ได้แก่ ไส้เนย-พริกเผาหมูหยอง, ไส้เนย-สังขยา, ไส้เนย-แยมสับปะรด, ไส้เนย-แยมสตรอว์เบอร์รี, ไส้เนย-แยมส้ม, ไส้เนย-ช็อกโกแลต, ไส้เนย-โอวัลติน, ไส้เนย-เนยถั่ว และไส้เนย-นมน้ำตาล
ในส่วนของราคาขายขนมปังอยู่ที่ก้อนละ 15 บาท เป็นราคาที่ค่อนข้างย่อมเยาว์เหมาะสำหรับการบริโภคในกลุ่มลูกค้าที่กว้างขวาง จัดร้านในบรรยากาศสบายๆ แบบย้อนยุค พร้อมการจัดเสิร์ฟที่น่าสนใจด้วยภาชนะย้อนสมัยไปในยุคโบราณ นอกจากนี้ทางร้านยังมีสินค้าอื่นๆ นอกจากเมนูขนมปัง ได้แก่ เครื่องดื่มกว่า 40 เมนู และของทานเล่น ได้แก่ ไข่ลวก เฟรนช์ฟรายส์ และนักเก็ต ราคาขาย ได้แก่ เฟรนช์ฟรายส์ราคา 30 บาท นักเก็ตราคา 30 บาท ไข่ลวกแก้วละ 15 บาท ส่วนเครื่องดื่มมีทั้งร้อน เย็น และปั่น เริ่มต้นราคาเครื่องดื่มที่แก้วละ 20 บาทในเมนูร้อน และสูงสุดที่ราคาแก้วละ 35 บาท
ปัจจุบันร้านปังลุงเฉื่อยถูกพูดถึงค่อนข้างมาก และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง หนึ่งสาเหตุอาจมาจากการออกบูธบางงาน เช่น ที่หน้าห้างสยามสแควร์วัน ทำให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มวัยรุ่น และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับโบราณ จึงทำให้ทางร้านได้รับความสนใจและก่อให้เกิดรายได้ที่เหมาะสมในที่สุด
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านขายขนมปังลุงเฉื่อย
ที่อยู่ : 124 ถนนแพร่งภูธร แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 (ใกล้ๆ กับเสาชิงช้า)
โทรศัพท์ : 095-118-8554
Facebook : @phuthonbar
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ปังลุงเฉื่อย