Home » ไอเดียธุรกิจ » ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  


ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

ไอเดียธุรกิจ ยังคงเป็นอะไรที่ขายได้อยู่เสมอ เช่นเดียวกับไอเดียธุรกิจในวันนี้ที่เรานำมาเสนอให้เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ เนื่องจากเป็นการนำเอาขนมไทยที่มีอยู่แล้วดั้งเดิมมาปรับประยุกต์การเสิร์ฟให้ดูทันสมัยมากยิ่งขึ้น แม้จะเป็นเพียงเมนูเสริมขึ้นใหม่ในร้าน แต่ไม่น่าเชื่อว่าเมนูเสริมในไอเดียธุรกิจนี้ก็สามารถเพิ่มฐานลูกค้าได้อย่างน่าสนใจทีเดียว เอาใจคนยุคใหม่ใช้โซเชียลฯ ได้อย่างตรงจุด

ไอเดียธุรกิจ ครั้งนี้เรามาพร้อมกับเมนู “บัวลอย” แต่ไม่เหมือนกับบัวลอยที่เราเคยเห็นเนื่องจากเป็น “บัวลอยหม้อไฟ” ซึ่งเกิดจากความต้องการของผู้ประกอบการที่ต้องการยกระดับอาหารให้ทันสมัยเอาใจคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะในยุคโซเชียลฯ แบบนี้ ที่หลายคนชอบถ่ายภาพและแชร์ภาพเล่าเรื่องผ่านออนไลน์ โดยบัวลอยหม้อไฟครั้งนี้เป็นเพียงเมนูเสริมร้านปังนมสดและสเต็กเท่านั้น

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ เกิดจากการเพิ่มเมนูในร้าน “Yummy party” ซึ่งเปิดเป็นร้านปังนมสดและสเต็ก เป็นของคุณสุทธิรัตน์ สุภาจักร” “คุณสุทธินี สุภาจักร” “คุณจุฬาภรณ์ วงเดือน” และ “คุณธีรภัทร วงษ์ประเสริฐ” มีทั้งหมด 2 สาขา ได้แก่ สาขาแรกเปิดที่ถนนพหลโยธิน ปากซอยพหลโยธิน 67/1 แต่ไม่ประสบความสำเร็จนักจึงขยายมาเปิดสาขาที่ 2 ที่ปากซอยรามอินทรา 5 โดยการเช่าพื้นที่หน้าร้านเซเว่นอีเลฟเว่น 7-11 เป็นที่ตั้งร้าน

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

แม้เดิมทีภายในร้านจะมีเพียงเมนูขนมปัง นมสด ไอศกรีม สเต็ก และบิงซู เสิร์ฟให้กับลูกค้า แต่ภายหลังเนื่องจากว่าอยากเอาใจคนรักขนมไทยบ้าง และด้วยความที่ส่วนตัวของหนึ่งในหุ้นส่วนร้านชอบทานบัวลอยเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงตัดสินใจเพิ่มเมนูนี้ขึ้น แต่ได้เพิ่มไอเดียธุรกิจเข้าไปให้บัวลอยมีความแตกต่างด้วยบัวลอยหม้อไฟ เสิร์ฟในภาชนะสวยงามร้อนๆ ทานตอนกลางคืนซึ่งเป็นที่นิยมที่กลุ่มคนทานบัวลอย ที่ต้องทานแบบร้อนๆ ไม่เพียงเท่านั้นยังมีจุดประสงค์หลักในเรื่องของการยกระดับขนมบัวลอยให้ดูทันสมัยขึ้น เพื่อจะได้เจาะกลุ่มลูกค้าได้กว้างขวางมากขึ้น

ปัจจุบันไอเดียธุรกิจบัวลอยหม้อไฟดำเนินการมาได้ 1 เดือน ท่ามกลางการตอบรับที่ดีทีเดียว มีลูกค้าหน้าใหม่เพิ่มขึ้นจำนวนมากจากเมนูนี้ โดยส่วนใหญ่มีการตามมาจากในโซเชียลฯ ซึ่งเป็นไปตามคาด เพราะทางผู้ประกอบการตั้งใจเสิร์ฟในภาชนะสวยงามเพื่อให้คนถ่ายภาพและแชร์ลงบนโซเชียลฯ อยู่แล้ว ถือเป็นการประชาสัมพันธ์ไปในตัว

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

ลักษณะบัวลอยของร้าน Yummy party มีทั้งหมด 4 สี ได้แก่ สีเหลืองจากฟักทอง สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากอัญชัน และสีม่วงจากเผือก เสิร์ฟแยกหัวกะทิที่ทำออกมา 2 แบบ ได้แก่ กะทิจืดมัน และกะทิแบบเค็ม ในส่วนของบัวลอยจะทำการต้มในน้ำเชื่อมแล้วเสิร์ฟในหม้อไฟซึ่งเป็นกิมมิคของร้าน เมื่อจะรับประทานก็ทำการราดกะทิในแบบที่ตัวเองชอบลงไปตามลำดับ

ท้อปปิ้งสำหรับทานกับบัวลอย ได้แก่ ฟักทอง เนื้อมะพร้าวอ่อน เผือก ข้าวโพด และไข่หวาน ราคาขายบัวลอยหม้อไฟอยู่ที่หม้อละ 169 บาท สามารถรับประทานได้ 4-5 คน แต่ถ้าหากต้องการรับประทานคนเดียวสามารถเลือกทานแบบถ้วยเล็กได้ มีขายทั้งหมด 2 ราคา ได้แก่ ถ้วยละ 39 บาท เพิ่มไข่หวานเป็น 49 บาท

อัตราการขายช่วงแรกในเมนูบัวลอยหม้อไฟ ขายได้วันละ 2-3 หม้อ แต่ปัจจุบันสามารถขายได้ถึงวันละ 60-70 หม้อ แม้จะเพิ่งเพิ่มเมนูนี้เข้ามาร้านเพียง 1 เดือนเท่านั้น สำหรับช่วงเวลาที่ร้านให้บริการนั้นคือ 17:00-24:00 น. ปัจจุบันการทำบัวลอยขายทำให้รู้ว่าคนไทยยังคงชื่นชอบการทานขนมไทยอยู่มากโดยเฉพาะเมนูบัวลอย ที่ผู้ประกอบการหลายๆ คนมองข้ามไป และอาจคิดถึงแต่เมนูขนมต่างประเทศ

ไอเดียธุรกิจ บัวลอยหม้อไฟ “Yummy party” ยอดขายวันละ 70 หม้อ  

ข้อมูลติดต่อร้าน Yummy party
ที่อยู่ : ปากซอยรามอินทรา5 ติด7-11 กรุงเทพฯ 10220
โทรศัพท์ : 086-987-4564, 088-628-8565
Facebook : @YummyPartyFoodIsFun

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Yummy party