ไอเดียธุรกิจ เสิร์ฟหมูแดง หมูกรอบ หมูชาม
บรรยากาศนั่งห้อยขา ที่นครชัยศรีฯ
ไอเดียธุรกิจ คือความคิดสร้างสรรค์ที่ทำให้ธุรกิจสร้างรายได้ ซึ่งที่ผ่านมาไอเดียธุรกิจได้กลายเป็นจุดแข็งและจุดขายของผู้ประกอบการหลายราย ทำให้ไอเดียธุรกิจเป็นสิ่งที่นำมาสู่ความสำเร็จในการสร้างรายได้ วันนี้เราก็มีพร้อมกับธุรกิจร้านอาหารหนึ่งร้านกับเมนูง่ายๆ ที่มีอยู่ทั่วไป แต่สามารถทำรายได้เหนือกว่าคู่แข่งด้วยไอเดียธุรกิจเช่นกัน เปิดขายอยู่ที่นครชัยศรีและมีความน่าสนใจไม่น้อย
ไอเดียธุรกิจครั้งนี้เป็นของร้านข้าวหมูแดง หมูกรอบ ฟังแค่ชื่อเมนูหลายคนคงรู้ดีว่ามีอยู่ทั่วไป ไม่ได้แปลกใหม่หรือสร้างความตื่นตาตาตื่นใจอะไร ร้านที่ขายอาหารเมนูนี้ก็มักเปิดเป็นร้านธรรมดา เป็นรถเข็นข้างทางบ้าง ร้านในปั๊มบ้าง หรือตามศูนย์อาหารทั่วๆ ไป แต่ครั้งนี้มีการเปิดร้านในบรรยากาศที่แตกต่าง เพราะเป็นร้านในบรรยากาศยอดฮิตกับการ “นั่งห้อยขา” รายล้อมไปด้วยธรรมชาติและอากาศที่แสนดีปกคลุมอยู่ ถือเป็นไอเดียธุรกิจเรียกความสนใจจากกลุ่มลูกค้าได้ดี นำมาซึ่งรายได้ที่มีความน่าสนใจ
ไอเดียธุรกิจร้านหมูแดง หมูกรอบ ในครั้งนี้ยังมีการตั้งชื่อที่สื่อถึงบรรยากาศร้าน ภายใต้ชื่อธุรกิจ “ร้านนั่งห้อยขา@นครชัยศรี” ตั้งอยู่ที่จังหวัดนครปฐม เปิดขายเมื่อเดือนพฤษภาคม 2560 ที่ผ่านมาเมื่อไม่นาน เจ้าของร้านเปิดควบคู่กับการทำงานประจำ และจะใช้เวลาว่างวันเสาร์- อาทิตย์ รวมถึงวันหยุดอื่นๆ มาช่วยขาย โดยปกติจะให้แม่และแฟนของตนช่วยกันขาย ส่วนเมนูต่างๆ ก็ร่วมกันคิดในครอบครัว สำหรับข้าวหมูแดง หมูกรอบ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของนครปฐมอยู่แล้ว และทางเจ้าของร้านเองก็เป็นคนนครปฐม จึงมีความถนัดในเมนูนี้
ร้านนั่งห้อยขา@นครชัยศรีก่อตั้งโดย “คุณโชติรส ทองขำคม” โดยภายในร้านยังเต็มไปด้วยเมนูหมูอื่นๆ นอกเหนือจากข้าวหมูแดงและข้าวหมูกรอบ เช่น หมูชาม ก๋วยเตี๋ยวหมู และอื่นๆ โดยหมูชามจะเป็นเมนูที่ขายดีของร้าน ซึ่งเมนูอาหารค่อนข้างเบสิคที่เรียกว่าที่ไหนก็มีขาย ไม่จำเป็นต้องมาทานที่ร้านนี้ก็ได้ โดยเฉพาะในนครปฐมเองซึ่งเป็นเมืองขึ้นชื่อเรื่องข้าวหมูแดง หมูกรอบ ทำให้ร้านข้าวเมนูดังกล่าวมีอยู่ทั่ว ส่วนทำเลที่ตั้งของร้านนั่งห้อยขายังอยู่นอกเมืองอีกต่างหาก ซึ่งยากนักต่อการเป็นจุดสนใจของคนทั่วไปที่ไม่ใช่คนในพื้นที่ คุณโชติรสจึงสร้างสรรค์ร้านให้ดูแตกต่างด้วยการจัดร้านให้มีรูปแบบ
รูปแบบที่ว่าคือการนั่งห้อยขาริมน้ำ ซึ่งน้ำดังกล่าวไม่ใช่แหล่งน้ำธรรมชาติ แต่เป็นบ่อน้ำที่มีอยู่แล้วที่เจ้าของพื้นที่เองได้ขุดไว้ เมื่อคิดทำเป็นร้านอาหารจึงประดับด้วยการปลูกดอกบัวแดงภายในบ่อ พร้อมตกแต่งข้างบ่อให้เป็นที่นั่งสำหรับห้อยขา รองรับลูกค้าได้ประมาณ 10 ที่นั่ง หลังจากเปิดร้านไปได้เพียง 1 เดือนก็มีกระแสตอบรับดีมาก ซึ่งบรรยากาศนั่งห้อยขานี่เองที่เป็นตัวดึงลูกค้าให้เข้ามาทานอาหารภายในร้าน เนื่องจากมีลูกค้าที่เข้ามานั่งทานอาหารห้อยขาริมบ่อบัว ถ่ายภาพและแชร์ลงในโซเชียลฯ บวกกับการโปรโมทร้านของตัวเองผ่านโซเชียลฯ ด้วยภาพบรรยากาศนั่งห้อยขา จึงทำให้ร้านได้รับความสนใจไม่น้อย
สำหรับเมนูในร้านหลักๆ จะเป็นเมนูหมู เช่น หมูแดง หมูกรอบ หมูชาม ก๋วยเตี๋ยวหมู และอื่นๆ ราคาขายเริ่มต้นที่ 30 บาท เป็นราคาทั่วไป เมนูขายดีที่สุดคือหมูชาม ราคาขายอยู่ที่ชามละ 80 บาท นอกจากทางร้านจะใส่ใจในเรื่องของการตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศน่านั่งแล้ว ยังใส่ใจเรื่องรสชาติอาหารด้วย เพื่อให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการต่อไป
ข้อมูลติดต่อร้านนั่งห้อยขา@นครชัยศรี
ที่อยู่ : ตำบลวัดแค อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม
โทรศัพท์ : 086-356-3565
Facebook : ร้านนั่งห้อยขา นครชัยศรี
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ร้านนั่งห้อยขา@นครชัยศรี