ไอเดียธุรกิจ “ซาลาเปาทุเรียน”
ติ่มซำสุดแปลก ไส้ผลไม้ตามฤดูกาล ยอดขายถล่มทลาย
ไอเดียธุรกิจ ยังคงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำรายได้เสมอ วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งแนวคิดใหม่สร้างสรรค์ไม่มีใครเหมือน อีกทั้งยังเกาะกระแสนิยมกลายเป็นหนทางสร้างรายได้ที่เหมาะสมไม่น้อย เป็นการต่อยอดธุรกิจที่มีอยู่เดิมให้ดูมีสีสันและลูกเล่นมากยิ่งขึ้น กลายเป็นไอเดียธุรกิจทำเงินทำกำไร
ไอเดียธุรกิจครั้งนี้เรามาพร้อมกับอาหารจีนชนิด “ติ่มซำ” ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร มีการสรรค์สร้างสินค้าใหม่ในภาพลักษณ์ของ “ซาลาเปาทุเรียน” ที่ผ่านกระบวนการทำอย่างประณีต นำมาซึ่งซาลาเปารูปทุเรียนทั้งยังหอมหวลด้วยกลิ่นทุเรียนถูกใจคนรักผลไม้ชนิดนี้อย่าบอกใคร ช่วยเพิ่มยอดขายและสร้างผลกำไรให้ธุรกิจได้มากขึ้น
เจ้าของไอเดียธุรกิจ ซาลาเปาทุเรียน มีชื่อว่า “คุณเชิญพร จันทรสนาม” มีอาชีพประจำเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี คณะเทคโนโลยี สาขาวิชาอาหารและบริการ ด้วยความรู้ความสามารถที่มีเกี่ยวกับอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เธอจึงมีอีกหนึ่งอาชีพนั่นก็คือการเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองในลักษณะของ “ร้านอาหารจีน” ครั้นเมื่อเล็งเห็นโอกาสทางธุรกิจ ซึ่งมีทุเรียนเป็นกระแสฟีเวอร์อย่างมาก ก็ผุดไอเดียธุรกิจขึ้นหวังต่อยอดสินค้าในร้านอาหารจีนของตัวเอง ได้ออกมาเป็นซาลาเปาทุเรียนที่หน้าตาน่ารักน่าทาน ทั้งยังได้รับการตอบรับที่ดีเกินคาด
ไอเดียธุรกิจซาลาเปาทุเรียน มีลักษณะของซาลาเปาที่ปั้นเป็นรูปทุเรียน ประกอบไปด้วยเนื้อทุเรียนสีเหลืองและหนามสีเขียว ปั้นจากแป้งที่ใช้ทำซาลาเปา สอดไส้ไว้ด้วย “ครีมกลิ่นทุเรียน” ทำให้ได้ทั้งรสชาติและภาพลักษณ์แปลกใหม่ไม่มีใครเหมือน เปิดวางจำหน่ายทั้งหน้าร้านและเปิดรับออร์เดอร์ผ่าน Facebook ที่มีชื่อว่า “ออมออม อาหารจีน อุดรธานี” ซึ่งก็เป็นชื่อเดียวกันกับร้านอาหาร
ถึงแม้ว่าร้านอาหารจะตั้งอยู่ในจังหวัดอุดรธานี แต่ก็มีออร์เดอร์ไกลมาถึงกรุงเทพฯ กันเลยทีเดียว หลังจากที่คุณเชิญพรทำซาลาเปาทุเรียนออกมาแล้วโพสต์ลง Facebook ก็เกิดการแชร์ต่อออกไปอย่างกว้างขวางภายในเวลารวดเร็ว จนกลายเป็นกระแสโซเชียลฯ นำมาซึ่งยอดขายที่ค่อนข้างถล่มทลาย จนภายหลังทางร้านต้องออกมาประกาศว่ารับออร์เดอร์ต่อวันภายในจำนวนจำกัดเท่านั้น เพราะกำลังผลิตไม่เพียงพอต่อยอดสั่งซื้อ
สำหรับสินค้าภายใต้ไอเดียธุรกิจซาลาเปาทุเรียนก็ใช้เวลาคิดค้นไม่นานมากนัก อาศัยความรู้พื้นฐานทางด้านอาหารที่คุณเชิญพรมีอยู่แล้วเป็นทุนเดิม นำมาต่อยอดนิดหน่อยก็ได้ออกมาเป็นซาลาเปาทุเรียนที่มีรสชาติลงตัว โดยแรงงานพนักงานที่ใช้ก็เป็นนักศึกษาของตนเองส่วนหนึ่ง กระทั่งมีออร์เดอร์เข้ามาจำนวนมาก จึงรับพนักงานเพิ่มแต่ก็ต้องเจอปัญหาเมื่อพนักงานไม่มีความรู้เพียงพอในการปั้นซาลาเปา มีการโยนซาลาเปาลงถุงทั้งที่ยังร้อน ทำให้สินค้าเสียหาย มีรูปลักษณ์ไม่สวย โดยจำนวนความเสียหายนับว่ามากพอสมควรราวๆ 300 ลูก ทางร้านจึงตัดสินค้ารับออร์เดอร์ต่อวันในจำนวนจำกัด เพื่อควบคุมมาตรฐาน หวังรักษามาตรฐานของทางร้านเอาไว้
ปัจจุบันซาลาเปาทุเรียนมีจำหน่ายหน้าร้าน 100 ลูกเท่านั้น ทั้งยังจำกัดจำนวนการสั่งอยู่ที่คนละไม่เกิน 2 ลูก และอีกหนึ่งช่องทางการขายคือรับออร์เดอร์ผ่านทาง Facebook มียอดสั่งซื้อจำนวนมากและมาจากหลายจังหวัดด้วยกัน ปัจจุบันยอดสั่งซาลาเปาทุเรียนอยู่ที่ 4,000 ลูกต่อวันโดยประมาณ ขณะที่ทางร้านสามารถผลิตได้สูงสุดเพียงวันละ 800 ลูกเท่านั้น
นอกจากเมนูซาลาเปาทุเรียนทางร้านก็มีอาหารจีนให้เลือกทานอีกหลายเมนูด้วยกัน แต่ในช่วงเวลานี้เมนูที่ขายดีที่สุดก็คือซาลาเปาทุเรียน ที่ลูกค้าสามารถเดินทางไปทานได้ที่ร้านหรือสั่งซื้อผ่าน Facebook โดยอาหารเมนูอื่นๆ ที่ทางร้านจำหน่าย ได้แก่ ข้าวซี่โครงหมูอบเต้าซี่ แฮมม้วนหน้าไข่กุ้ง หน้าเต้าซี่ เป็นต้น
ข้อมูลติดต่อร้านออมออม ออมออม อาหารจีน อุดรธานี
Facebook : @AOMAOMCHINESEFOODSUDON
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ออมออม อาหารจีน อุดรธานี