กาแฟสด ธุรกิจหอมกรุ่น จากแชมป์บาริสต้าครั้งที่ 5 “A Cup Coffee”
หลายๆคนคงชอบในรสชาติและกลิ่นของกาแฟสดเพราะแต่ละสายพันธ์นั้นจะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันไปและในวันนี้ผมจะมาแนะนำอีกร้านหนึ่งที่เป็นแชมป์ในเรื่องของกาแฟ ด้วยรสชาติ กลิ่นที่ลงตัวไม่เหมือนใครและได้แชมป์บาริสต้าครั้งที่ 5 ไปครองอย่างร้าน “A Cup Coffee” กาแฟที่มาจัดเต็มทั้งในเรื่องรสชาติ และคุณภาพเกรดเอ
เจ้าของธุรกิจกาแฟสดนี้คือ “ คุณสุขพัฒน์ ปิยะมาดา” อดีตหนุ่มออฟฟิตที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจต่อมาจึงลาออกจากงาน อยากที่จะมีธุรกิจเป็นของตนเอง จึงคิดว่าร้านกาแฟสดน่าจะเป็นทางที่ไปด้วยดีจึงมีการศึกษาค้นคว้าในเรื่องของกาแฟสดอย่างจริงจังและสรรหาวัตถุดิบอย่างดีเพื่อที่จะได้คุณภาพกาแฟสดที่ดีสุดและต่อมาก็ได้เปิดร้านกาแฟของตนเองชื่อร้านว่า “A Cup Coffee” โดยสร้างจุดเด่นร้านตนเองด้วยการนำรถกาแฟสดเคลื่อนที่จอดตามสถานที่ต่างๆเช่น สถานที่ท่องเที่ยว ออฟฟิต เป็นต้น
ตอนแรกคิดว่าตัวเองนั้นมีความรู้ในเรื่องกาแฟเป็นอย่างมากไม่แพ้ใคร ไม่ว่าจะเป็นความรู้ในเรื่องสายพันธุ์กาแฟ การชงการแฟ เทคนิคต่างๆ แต่เมื่อเข้าร่วมเวทีค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟ หรือบาริสต้า ที่ทางอโรม่า กรุ๊ป เขากับพบว่าความรู้ที่คิดว่ามีมากนั้นความจริงมันกับน้อยมากเมื่อเทียบกับผู้เชี่ยวชาญระดับโลก
ด้วย “ คุณสุขพัฒน์ ปิยะมาดา” หลังจากเปิดร้านได้เพียง 3 ปี ก็ตัดสินใจที่เข้าประกวดสุดยอดนักชงกาแฟ หรือบาริสต้า แต่การประกวดครั้งแรกนั้นกลับต้องผิดหวังเนื่องจากการเตรียมตัวมาน้อยเกินไป จึงได้กลับมาค้นหาความรู้เพิ่มเติม หาเทคนิคและวิธีการชงต่างๆจากทั่วโลก จึงทำให้การกลับมาแข่งครั้งที่ 2 คว้าแชมป์บาริสต้าครั้งที่ 5ไปได้ด้วยเมนูชนะเลิศคือ Honey Moon Coffee เมล็ดกาแฟจากกัวเตมาลา ให้กลิ่นคล้ายผลไม้ และกลิ่นออกคล้ายช็อคโกแลตเล็กน้อย กับเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย ให้กลิ่นคล้ายไวน์ เลมอน บลูเบอรี่ เมื่อนำมาผสมผสานกันก็กลายเป็นกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว พร้อมความหวานจากน้ำผึ้ง ที่ได้จากเกสรผึ้งฝรั่งเศส
ปัจจุบันเมนู Honey Moon Coffee จึงเป็นเมนูจุดขายของร้านเลยก็ว่าได้เพราะด้วยความที่ไม่เหมือนใคร โดยหลังจากการประกวดเขาก็นำมาขายเพียงแก้วละ 60 ซึ่งไม่คุ้มเลยแต่ด้วยอยากให้คนไทยนั้นได้ชิมและสัมผัสกับรสชาติกาแฟใหม่ๆ ส่วนเมนูอื่นก็ขายราคาเพียง 40-70 บาท เช่น กาแฟ สมูทตี้
ถึงแม้ร้าน A Cup Coffee จะมีต้นกำเนิดร้านที่ชลบุรีแต่เขาก็ยังมีหน้าร้านที่กรุงเทพที่ตึกปัญจภูมิ ชั้น G ติดกับปากซอยสาทร 5 ถนนสาทรใต้ ด้วยการเน้นจุดขายแบบกาแฟสดคุณภาพดีราคาไม่แพง ส่วนรถกาแฟนั้นก็จะเคลื่อนที่ไปตามที่ต่างๆซึ่งก็สามารถติดตามได้ในเฟสบุ๊คของ คุณสุขพัฒน์ และในทุกแก้วนั้น คุณสุขพัฒน์ก็รับรองว่าทุกแก้วนั้นชงด้วยใจ แต่หลังจากเขาได้แชมป์มาเขาก็ยังค้นหาความรู้เรื่องกาแฟสดอยู่เสมอ
ข้อมูลติดต่อกาแฟสด
เบอร์โทร. 08-8681-2020
Facebook : A-cup coffee car