ขายขนม จุดเริ่มต้นสู่การผลิตวัตถุดิบ “ปั้นแป้ง” พลิกหนุ่มแบงค์สู่วิถีเถ้าแก่
ขายขนม เป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจแห่งนวัตกรรม ผลิตวัตถุดิบวางจำหน่ายในท้องตลาดเน้นที่สิ่งแปลกใหม่ให้ความสะดวกแก่ผู้ประกอบการเบเกอรี่ทั้งหลาย ลักษณะของสินค้าจะมีความโดดเด่นแบบที่ยังไม่มีใครทำมาก่อน ซึ่งมาจากการคิดค้นด้วยองค์ความรู้ที่สั่งสมมาจากการอบรมและประสบการณ์ที่เคยผจญอยู่ในตลาดขายขนมด้วยตัวเอง ธุรกิจครั้งนี้ยังประสบความสำเร็จอย่างดี สู่การพลิกวิถีชีวิตมนุษย์เงินเดือนสู่เจ้าของธุรกิจอย่างสัมฤทธ์ผล
ขายขนม ธุรกิจเริ่มต้นของ “ปั้นแป้ง” กับ “ขนมผิงชุปช็อคโกแลต” ที่มีช่องทางการขายคือท็อป ซุปเปอร์มาร์เก็ต ช่องทางการขายในรูปแบบตลาดติดแอร์ชั้นนำของประเทศ ที่ช่วยแจ้งเกิดให้สินค้าหลายแบรนด์เป็นที่รู้จักมานักต่อนักแล้ว หากพูดถึงในเรื่องของการสร้างความตื่นตาตื่นใจ ขนมผิงชุปช็อคโกแลตถือว่าประสบความสำเร็จในระดับดีทีเดียว เพราะยังไม่มีขนมผิงรูปแบบนี้มาก่อนในตลาด แต่เมื่อหันมามองกระแสตอบรับ นับว่ายังไม่ดีพอเท่าที่ควรจะเป็น สวนทางกับเป้าหมายที่วางไว้
แต่ถึงแม้ธุรกิจขายขนมผิงชุปช็อคโกแลตจะไม่ประสบความสำเร็จเท่าไร แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะจบลงเพียงเท่านี้ เพราะประสบการณ์ที่ได้ยังสานต่อไปยังธุรกิจอื่นๆ ได้ เมื่อการนำขนมมาชุปช็อคโกแลตครั้งนี้ ทำให้รู้ว่าช็อคโกแลตที่มีทั่วไปในท้องตลาดทนความร้อนได้ต่ำ เมื่อต้องนำมาชุปกับขนมทำให้เป็นไปด้วยความยากลำบาก จึงเกิดไอเดียต่อยอดธุรกิจขายขนมสู่การผลิตวัตถุดิบเป็นลำดับต่อมา ภายใต้กรอบแนวคิดของช็อคโกแลตทนความร้อนสูง เพื่อรองรับการทำเบอเกอรี่ที่สะดวกขึ้น โดยเจ้าของไอเดียครั้งนี้มีนามว่า “คุณจินต์ธนพงษ์ อ่ำเอี่ยม” อดีตพนักงานแบงค์ที่มีความฝันอยากมีธุรกิจของตัวเองจึงทุ่มทุนสร้างและประสบความสำเร็จในที่สุด
คุณจินต์ธนพงษ์เคยทำงานธนาคารฝ่ายสินเชื่อมากว่า 10 ปี เขาเองก็มีความฝันอยากทำธุรกิจเหมือนกับหลายๆ คน จนกระทั่งภายหลังก็ได้ลาออกมาแล้วลงทุนทำขนมขาย นั่นก็คือขนมผิงชุปช็อคโกแลตที่ว่าไปในข้างต้น เพื่อหวังให้เป็นสินค้าแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร และคาดว่าจะได้รับความสนใจสูง แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับไม่เป็นอย่างที่คิด แต่ก็ไม่สูญเปล่าทีเดียวกับธุรกิจนี้ นับเป็นประสบการณ์ใหม่ที่ดีให้เขาได้สั่งสม จนกระทั่งค้นพบว่าช็อคโกแลตทั่วไปทนความร้อนได้ต่ำ ทำให้การนำมาใช้งานนั้นยากลำบากมาก โดยเฉพาะขนมชุปช็อคโกแลต คุณจินต์ธนพงษ์จึงปิ๊งไอเดียใหม่และอยากให้มีช็อคโกแลตทนความร้อนได้สูงเกิดขึ้น จึงคิดค้นและผลิตขึ้นมา
คุณจินต์ธนพงษ์อาศัยการลองผิดลองถูก บวกกับความรู้ที่ได้รับจากการขอรับคำปรึกษาในโครงการเข้าบ่มเพาะธุรกิจวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรม จากอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือตอนล่าง มหาวิทยาลัยนเรศวร กระทั่งได้ออกมาเป็นช็อคโกแลตทนคงามร้อนสูงในที่สุด ที่สามารถทนอุณหภูมิได้ 35-40 องศาเซลเซียส จากช็อคโกแลตทั่วไปที่สามารถทนได้เพียง 30 องศาเซลเซียส เมื่อทนความร้อนได้สูงขึ้น การนำมาใช้งานก็สะดวกขึ้นมาก โดยเฉพาะการทำขนมชุปช็อคโกแลต และได้เรียกสินค้าใหม่นี้ว่า “ช็อคโกแลตทนความร้อน” ถือเป็นสินค้านวัตกรรมใหม่ที่ได้รับความสนใจดีทีเดียว
สำหรับช็อคโกแลตทนความร้อนที่เป็นสินค้าประเภทวัตถุดิบ จึงมีตลาดรองรับเป็นพวกธุรกิจขายขนมทั้งหลาย ยกตัวอย่าง ในจังหวัดพิษณุโลกมีกล้วยแปรรูปชุปช็อคโกแลตหลายราย คุณจินต์ธนพงษ์จึงส่งสินค้าไปให้ลองใช้ ซึ่งก็ทำให้มีออร์เดอร์เข้ามาต่อเนื่อง รวมไปถึงกลุ่มผู้ผลิตมะขามเคลือบช็อกโกแลตในจังหวัดพชรบูรณ์ด้วยเช่นกัน ทั้งยังมีกลุ่มผู้ผลิตลำไยเคลือบช็อกโกแลต ทางภาคเหนือและธุรกิจเบเกอรี่ต่างๆ
นอกจากช็อคโกแลตทนคามร้อน ยังมี “วิปครีมแบบผง” เป็นอีกหนึ่งผลผลิตคิดค้นในภายหลัง เมื่อพบว่าวัตถุดิบนวัตกรรมใหม่กำลังเป็นที่ต้องการของตลาด และได้รับการตอบรับที่ดี ต่อจากนี้ยังเตรียมผลิตสินค้านวัตกรรมอื่นๆ อีกหลากหลาย ตั้งเป้าว่า 1 ปีจะต้องมีสินค้าใหม่ออกมาอย่างสม่ำเสมอ โดยเน้นที่การตอบโจทย์ธุรกิจขายขนมให้มีความสะดวกมากขึ้นเป็นหลัก
ข้อมูลติดต่อธุรกิจปั้นแป้ง
โทรศัพท์ : 0816049098
Facebook : Punpang Brands นวัตกรรมสินค้าเพื่อธุรกิจคุณ 081-6049098
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ปั้นแป้ง