ขายต้มแซ่ป “ย่ามา” ต้มแซ่ป ซุปเปอร์ชูโรง รสเด็ดยอดขายกว่า 15,000 ต่อคืน
ขายต้มแซ่ป…ธุรกิจอาหารทำเงินจากความนิยมของกลุ่มลูกค้า ท่ามกลางการแข่งขันที่สูงลิบในตลาดธุรกิจ เชื่อว่าอาหารยังเป็นสินค้ายอดนิยมและครองตลาด ทำให้เมนูอาหารต่างๆ สามารถทำเงินได้จากเอกลักษณ์ของรสชาติที่เกิดจากฝีมือผู้ประกอบการ
ขายต้มแซ่ป “ย่ามา” เป็นธุรกิจอาหารที่นำเสนอเมนูหลากหลาย อาทิ ลูกชิ้นปิ้ง หมูยอดทอด และที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือเมนูขายดีประจำร้านที่มาของธุรกิจขายต้มแซ่ป เพราะเมนูดังกล่าวคือ “ต้มแซ่ปซุปเปอร์” ที่มี “ตีนไก่” เป็นวัตถุดิบหลักซึ่งขาดไม่ได้ ด้วยเหตุผลของทำเลที่ตั้งและรสชาติซึ่งเป็นเอกลักษณ์ ก็ทำให้ยอดขายของร้านย่ามา เจ้าของธุรกิจขายต้มแซ่ปนี้ทะลุเป้าจนเกิดเป็นความสำเร็จแบบคาดไม่ถึง
ขายต้มแซ่ป ย่ามา เป็นธุรกิจของ “คุณชัยภรณ์ จิรวงศ์” หรือ ”คุณแก่” เดิมทีคุณแก่ประกอบอาชีพเป็นช่องภาพโทรทัศน์ให้กับรายการดังต่างๆ มากมาย หลายรายการเป็นรายการพาชิมอาหาร ทำให้คุณแก่ได้รับประสบการณ์ด้านร้านอาหารมามาก อาศัยข้อมูลจากที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารต่างๆ เผยเคล็ดลับให้ทางรายการได้ฟังแบบหมดเปลือก ทำให้คุณแก่เข้าใจธุรกิจนี้เป็นอย่างดี และเมื่อครั้งอยากเป็นเจ้าของธุรกิจเองก็ได้เลือกขายต้มแซ่ปซุปเปอร์เป็นเมนูหลัก เนื่องจากเป็นเมนูโปรดส่วนตัว ทั้งยังเป็นเมนูที่คุณย่าของเขาขยันทำให้ทานบ่อยๆ เมื่อคิดอยากขายอาหารจึงให้เมนูนี้เป็นตัวชูโรง และได้ผลเกินคาดเพราะประสบความสำเร็จไปไกลเลยทีเดียว
ขายต้มแซ่ปย่ามา เป็นธุรกิจขายอาหารที่มีหลายเมนู แต่เมนูที่โดดเด่นที่สุดคือต้มแซ่ปซุปเปอร์ มีรสชาติซึ่งเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น จากการประกอบอาหารอย่างพิถีพิถัน และสูตรเฉพาะของคุณแก่ เป็นที่มาของความนิยมที่ลูกค้าพากันยกย่องให้เป็นอาหารในดวงใจ สร้างกำไรได้เป็นจำนวนมากกระทั่งธุรกิจขายต้มแซ่ปย่ามา ประสบความสำเร็จในที่สุด ด้วยรายได้ไม่ต่ำกว่า 15,000 บาทต่อคืน
แต่ก่อนหน้านี้ธุรกิจเริ่มต้นของคุณแก่กลับเป็นธุรกิจอื่นซึ่งไม่เกี่ยวกับอาหารเลยสักนิด คือการค้าขายของเก่าประเภทของเก่าโบราณ ของสะสม ของหายาก โดยในภายหลังได้เลิกล้มไปก่อนเพราะสุขภาพไม่อำนวยต่อการเดินทางไปหาของเก่าไกลๆ ได้ ทั้งยังยกของหนักไม่ได้ด้วย จึงต้องหันหลังให้กลับวงการของเก่าชั่วคราว ก่อนจะมาทำธุรกิจขายอาหารและประสบความสำเร็จเช่นในปัจจุบัน
ธุรกิจขายต้มแซ่ปย่ามา มีทำเลที่ตั้งอยู่ที่ตลาดนัดรถไฟรัชดา และตลาดนัดรถไฟรถไฟศรีนครินทร์ แหล่งรวมขาช้อปและของอร่อยเอาไว้จำนวนมาก เป็นตลาดนัดกลางคืนที่เต็มไปด้วยกลุ่มวัยรุ่น และกลุ่มคนทำงาน ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของทางร้านพอดี ทำให้ขายดิบขายดีจนมีรายได้เป็นกอบเป็นกำ เนื่องจากเมนูยอดฮิตประจำร้านอย่างต้มแซ่ปซุปเปอร์เป็นอาหารที่สามารถกินได้ทั้งครอบครัว ทั้งยังกินแกล้มกับแอลกฮอล์ได้อย่างลงตัวที่สุด ทำให้เมนูดังกล่าวเป็นที่นิยมและกลายเป็นกระแสภายในเวลาอันรวดเร็ว มีคนพูดถึงกันอย่างมาก จนเป็นที่มาของความสำเร็จ
เคล็ดลับความอร่อยที่สร้างจุดขายคือการคัดสรรวัตถุดิบเข้ามาผลิตสินค้า บวกกับการปรุงอย่างพิถีพิถัน หัวใจสำคัญคือการต้มขาไก่ และส่วนอื่นๆ ของไก่ ใช้เวลาต้มไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง ใช้ไฟอ่อน และระหว่างการต้มต้องคอยช้อนฟองออก ส่วนผสมสำคัญในหม้อต้มคือเครื่องต้มยำและเครื่องยาจีน ปรุงรสชาติแบบชามต่อชาม เพื่อรสชาติที่โดดเด่นทุกชาม ปัจจุบันมีขายอยู่สองสาขา ได้แก่ ตลาดนัดรถไฟรัชดา และตลาดนัดรถไฟรถไฟศรีนครินทร์ โดยในปัจจุบันยังวางแผนที่จะไปเปิดร้านอยู่แถวเกษตร นวมินทร์อีกด้วย
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหาร ย่ามา
โทรศัพท์ : 08-1165-2565
Facebook : ย่ามา ซุปเปอร์”
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook ย่ามา ซุปเปอร์”