ขายผลไม้กวน “คุณละออ” ผลไม้กวนสูตรกะทิ OTOP
การันตีของดีเมืองระยอง
ชาวไทยทุกคนต่างรู้ดีว่า ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่อุดมสมบูรณ์ มีทรัพยากรธรรมชาติพร้อมในทุกภูมิภาค ทั้งสถานที่ท่องเที่ยว อาหาร และผลไม้ โดยจังหวัดทางภาคตะวันออกของไทยขึ้นชื่อเรื่องผลไม้เมืองร้อนที่สุด ในฤดูกาลผลไม้แต่ละครั้งจึงทำให้เกิดปัญหาผลผลิตมีมากเกินความต้องการ ทำให้ผลไม้ล้นตลาด มีผลไม้เสียทิ้งจำนวนมากทุกครั้ง เพื่อเป็นการแก้ไขปัญหานี้ ได้มีการรวมกลุ่มแม่บ้านทำผลไม้กวนขาย นำโดย “คุณละออ สุวรรณสว่าง” เจ้าของผลไม้กวนสูตรกะทิ ของฝากขึ้นชื่อจากจังหวัดระยอง
ผลไม้กวนแบรนด์ “คุณละออ”มีจุดขายที่ผลไม้กวนสูตรกะทิ โดยจุดเริ่มต้นมาจากนักท่องเที่ยวที่มาซื้อของฝากนั้นชอบทานผลไม้กวนที่รสชาติหวานมัน จะเห็นได้จากทุเรียนกวนที่มีรสชาติหวานมันมักขายดีอยู่เสมอ คุณละออ จึงนึกถึงกะทิที่มีเอกลักษณ์ที่ความมัน จึงลองคิดสูตรผลไม้กวนกะทิขึ้น
จากเดิมที่รวมกลุ่มกันขายผลไม้กวนแบบธรรมดา ซึ่งขายดีอยู่แล้ว พอมีสูตรกวนกะทิทำให้สามารถขายได้มากขึ้นกว่าเดิม ผลไม้ที่ใช้กวนกับกะทิเป็นครั้งแรกได้แก่ กล้วย และสับปะรด เพราะเป็นผลไม้ที่มีอยู่แล้ว ไม่ต้องซื้อเพิ่ม ทำให้ลดต้นทุนการผลิตไปได้จำนวนหลายบาท ซึ่งในแต่ละวันใช้ผลไม้รวมกันประมาณ 200 กิโลกรัม 70 เปอร์เซ็นต์เป็นผลผลิตจากกล้วย และอีก 30 เปอร์เซ็นต์ เป็นผลผลิตจากสับปะรด โดยผลไม้สด 10 กิโลกรัมจะได้ผลผลิตเป็นผลไม้กวนเพียง 3 กิโลกรัม
วิธีการทำผลไม้กวนสูตรกะทิอย่างคร่าวๆคือ ใช้ผลไม้ 10 กิโลกรัม กะทิ 5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา แบะแซ 1 กิโลกรัมเพื่อเพิ่มความเหนียว นำส่วนผสมทั้งหมดนี้กวนเข้าด้วยกันใช้เวลานานประมาณ 12 ชั่วโมง ซึ่งมีเครื่องจักรที่ใช้กวนอยู่ 6 เครื่อง ส่วนหนึ่งได้รับการสนับสนุนจากองค์การบริหารส่วนตำบล
เมื่อกล้วยและสับปะรดกวนสูตรกะทิวางจำหน่ายแล้วได้รับกระแสตอบรับที่ดี ทางกลุ่มจึงมีการพัฒนาขายผลไม้กวนสูตรกะทิชนิดอื่นๆ ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีในท้องถิ่นทั้งสิ้น เช่น แก้วมังกร มังคุด ทุเรียน มะละกอ ตะไคร้ ฯลฯ
นอกจากสูตรกวนกะทิแล้วยังมีการขายผลไม้กวนสูตรธรรมดา และสูตรบ๊วย โดยสูตรบ๊วยได้ไอเดียมาจากมะขามคลุกบ๊วย ของฝากชื่อดังจากจังหวัดเพชรบูรณ์ แบรนด์คุณละออจึงนำสับปะรดมาคลุกบ๊วยและวางจำหน่าย นับเป็นสินค้าที่ได้รับกระแสตอบรับที่ดีอีกเช่นกัน และยังมีสูตรสับปะรดที่ได้ไอเดียจากการทำมะขามแก้ว และของฝากชนิดอื่นที่ผลิตโดยแบรนด์คุณละออคือ ท้อฟฟี่รสหวานมัน โดยผลิตมาจากการผสมนมข้นหวานและเนยเข้าด้วยกัน
ช่องทางการขายผลไม้กวนแบรนด์คุณละออมีหลาหลายช่องทาง ส่วนใหญ่จะมีพ่อค้าคนกลางมารับซื้อเพื่อไปขายต่อ ที่เหลือคือนำไปฝากขายตามร้านขายของทั่วไป ร้านขายของฝากในปั๊มน้ำมันทั้งในจังหวัดระยองและจังหวัดใกล้เคียง โดยมีราคาแบบขายส่งที่กิโลกรัมละ 80 บาท แบบขายเองกิโลกรัมละ 100 บาท จากคุณภาพและกระบวนการผลิตที่สะอาด พิถีพิถัน ทำให้ของฝากจากเมืองระยองแบรนด์ คุณละออ ได้รับรางวัล OTOP 5 ดาวประจำอำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง
จนทุกวันนี้ทางแบรนด์ได้มีการพัฒนาแพ็คเกจอย่างต่อเนื่อง เพราะได้มีการตีตลาดขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง จึงต้องออกแบบแพ็กเกจให้ดึงดูดลูกค้า น่ารับประทาน อีกทั้งยังเหมาะกับการซื้อไปเป็นของฝากให้แก่คนทุกวัย ทางแบรนด์ได้มีการนำภูมิปัญญาไทยอย่างการสานชะลอมมาประยุกต์ให้เป็นแพ็กเกจของผลไม้กวนสูตรต่างๆ ซึ่งได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากนักท่องเที่ยวไม่น้อย เพราะมีความสวยงาม สามารถถือได้สะดวก และยังแสดงถึงความเป็นไทยควบคู่กับผลไม้กวนสูตรไทยๆได้อย่างดี
ข้อมูลติดต่อขายผลไม้คุณละออ
เบอร์โทรศัพท์ : 038-641046
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น