ขายเบเกอรี่ เมื่อเภสัชฯ หันมาทำเบเกอรี่สูตรเจ
ไร้เนย นม ไข่ !! “Healthy Cup”
กระแสสังคมคนรักสุขภาพที่เพิ่มขึ้นทุกวันอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผู้ประกอบการหลายรายหันมาผลิตสินค้าที่ตอบสนองความต้องการทางด้านดูแลสุขภาพของผู้บริโภคกันมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารการกิน เช่นเดียวกับ เภสัชกรหญิงอุทัยวรรณ โตดิลกเวชช์ เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่เจ “Healthy Cup” หลายคนอาจคุ้นหูกันดีเพราะก่อนหน้านี้ เภสัชกรหญิงอุทัยวรรณ เคยได้ฝากฝีมือสร้างชื่อ กับธุรกิจเบเกอรี่น้องหมามาแล้วคะ มาวันนี้ขอหันมาเสิร์ฟเบเกอรี่สุขภาพให้กับมนุษย์บ้าง ในฐานะที่ตนเองนั้นร่ำเรียนเภสัชกรมา ก็หวังอยากจะให้ผู้ที่ชอบทานเบเกอรี่นั้นสามารถทานเบเกอรี่ได้โดยยังคงไว้ในเรื่องของการดูแลสุขภาพ ด้วยการคิดสูตรเจขึ้นมานั่นเองคะ
โดยเภสัชกรหญิงอุทัยวรรณได้ศึกษาสูตรเบเกอรี่จากต่างประเทศอยู่หลายสูตร ลองผิดลองถูก ปรับปรุงสูตรอยู่หลายต่อหลายครั้ง ซึ่งที่ทำแบบนี้ก็เพราะต้องการหาวัตถุดิบที่สามารถแทนที่ มาการีน และแป้งสาลี ทั้งนี้เรารู้กันดีว่าผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ไม่สามารถทานมาการีนได้ เนื่องจากมีไขมันและคอเรสเตอรอลสูง จึงเป็นที่มาของเบเกอรี่ ไร้เนย นม ไข่ โซเดียมต่ำ แถมยังใช้แป้งไรซ์เบอรี่ แทนแป้งสาลี เพื่อลดอาการท้องผูกเพราะแป้งสาลีมีไฟเบอร์สูง ไม่เพียงแค่นั้นนะคะในสูตรเบเกอรี่นี้ยังลดน้ำตาล ลดเกลือ เลือกใช้น้ำผึ้งและน้ำตาลไม่ฟอกสี รวมทั้งปราศจากสีและกลิ่นใดๆ
แต่ถึงแม้จะเป็นเบเกอรี่ ไร้เนย นม ไข่ แต่เรื่องของรสชาติไม่ได้อร่อยน้อยลงไปเลยคะ ยังคงอร่อยกลมกล่อม ถูกปากถูกใจลูกค้าเป็นอย่างมาก โดยเริ่มต้นวางขายตามโรงพยาบาลต่างๆ ซึ่งก็ได้รับการตอบรับที่ดีเป็นอย่างยิ่ง ไม่เฉพาะแค่ในช่วงเทศกาลกินเจเท่านั้นนะคะ ช่วงไม่มีเทศกาลก็ขายดี เพราะเบเกอรี่เป็นสินค้าที่ทานกันได้ประจำอยู่แล้ว ยิ่งเป็นเบเกอรี่สูตรไร้เนย นม ไข่ ด้วยแล้วยิ่งขายดีตอบโจทย์คนชอบทานเบเกอรี่แต่กลัวอ้วนได้อีกด้วย
และเมื่อวางขายตามโรงพยาบาลได้ผลเป็นที่หน้าพอใจแล้วจึงเปิดช่องทางขายผ่านทางโซเชียลขึ้นอีกช่องทางหนึ่ง เพื่อรองรับลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น และเป็นทางเลือกที่สะดวกแก่ลูกค้าอีกทางหนึ่งด้วย
สำหรับเบเกอรี่ที่วางขาย แบ่งเป็น เค้กปอนด์เจและคัพเค้กเจ มีรสชาติให้เลือกหลายรสชาติทั้ง กล้วยหอม วนิลา ช็อคโกแลต และกาแฟ ในส่วนของหน้าครีมนั้นจะไม่มีส่วนผสมของนม และใช้ช็อคโกแลตนำเข้าจากต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีคุกกี้ “สูตรไร้แป้ง” โดยใช้ผักและผลไม้กว่า 7 ชนิดมาเป็นส่วนผสม ราคาเค้กปอนด์เริ่มต้นที่ 450 บาทต่อปอนด์ คัพเค้กชิ้นละ 50 บาท และคุกกี้ 60 บาทต่อกระปุก
นอกจากนี้ยังมีบริการจัดส่งทางไปรษณีย์ให้แก่ลูกค้าที่สนใจสั่งซื้อ โดยสินค้าเบเกอรี่ที่จัดส่ง เช่น คุกกี้ บราวนี่ เค้กกล้วยหอม เนื่องจากเบเกอรี่จำพวกนี้สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 3 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้กว่า 1 สัปดาห์ แต่สำหรับเค้กปอนด์เจนั้นต้องสั่งทำและมารับเองคะ
กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนวัยทำงาน และกลุ่มคนที่ชอบทานเบเกอรี่ ในช่วงเทศกาจกินเจเบเกอรี่เจจะขายดีเป็นพิเศษ มีลูกค้าสั่งซื้อจากทั่วประเทศ ช่วงเทศกาลนี้เค้กกล้วยหอมจะขายดีเป็นพิเศษ เหมาะแก่การซื้อเป็นของฝากหรือซื้อไปทานเองก็ได้เช่นกันคะ
ข้อมูลติดต่อเบเกอรี่เจ “Healthy Cup”
ภญ.อุทัยวรรณ โตดิลกเวชช์ (มีน)
เบอร์โทร 08-1486-9293 , 0-2521-2247
line ID : ByPharmacist
Email : loapee@yahoo.com
Facebook : https://www.facebook.com/HealthyCup007
หมายเหตุ : รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงรูปภาพประกอบบทความเท่านั้น