ธุรกิจดารา “ก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน” by “ว่าน ธนกฤต”
ธุรกิจดารา ร้านก๋วยเตี๋ยวของหนุ่ม “ว่าน ธนฤต” อีกหนึ่งดาราที่หันมาจับงานสร้างอาชีพด้วยธุรกิจของตัวเอง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ขนาดกระทัดรัดตกแต่งอย่างดี ภายใต้การบริหารที่ลงตัวกับการขายก๋วยเตี๋ยวในราคาที่ทุกคนสามารถจับต้องได้ เพียงชามละ 40- 50 บาท นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวยังมีเมนูข้าวและของหวานรอเสิร์ฟ นับเป็นธุรกิจดาราที่น่าสนใจไม่น้อย
ธุรกิจดารา by ว่าน ธนกฤต หนุ่มนักร้องเสียงดีที่โลดแล่นอยู่ในวงการและเป็นที่รู้จัก แจ้งเกิดจากเวที True Academy Fantasia หลังจากที่สั่งสมชื่อเสียงมานาน ก็เริ่มมองหากิจการเป็นของตัวเอง จึงคิดทำเป็นธุรกิจดาราขึ้นมาหนึ่งชิ้น และด้วยความที่เป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจมาตั้งแต่เด็ก สามารถทานก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และสามารถเปลี่ยนเส้นไปได้เรื่อยๆ ทำให้ธุรกิจดาราหนุ่มว่านได้คำตอบที่การเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเสียเลย เป็นธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ช่วยกันทำระหว่างคนในบ้าน ทำเอง ปรุงเอง จ่ายตลาดแถวบ้าน ปัจจุบันมีเสียงตอบรับค่อนข้างเหมาะสม ทำให้สามารถดำเนินการมากว่า 3 ปีแล้ว
ธุรกิจดารา ร้านก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน ในส่วนของสูตรอาหารอย่างก๋วยเตี๋ยวนั้นได้มาจากร้านก๋วยเตี๋ยวที่หนุ่มว่านชอบทานมาตั้งแต่เด็ก เป็นร้านประจำที่หนุ่มว่านชื่นชอบ พอได้สูตรมาก็มาปรุงกับคุณแม่อยู่หลังบ้านนานกว่า 6 เดือนกว่าจะได้รสชาติที่ตรงใจ ปัจจุบันเปิดขายในเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก ขณะเดียวกันก็ยังมีเมนูอื่นๆ พร้อมเสิร์ฟด้วย รวมทั้งของหวานมากมายให้ลูกค้าได้เลือกทานตามใจชอบ
ธุรกิจดารา ร้านก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน ตั้งอยู่ในย่านพระราม 5 ก่อนขึ้นสะพานพระราม 5 ให้บริการในวันอังคารถึงอาทิตย์ ปิดทุกวันจันทร์ ขายอาหารในช่วงเช้าถึงเย็นตั้งแต่เวลาเก้าโมงเช้าไปจนถึงสี่โมงเย็น เมนูก๋วยเตี๋ยวจะเป็นเมนูน้ำตก ให้เลือกทั้งหมูและเนื้อ แยกหม้อกันชัดเจน เมนูขายดี ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเนื้อ บะหมี่ต้มยำไข่ต้ม ข้าวกระเพราเนื้อเปื่อย และเต้าฮวยนมสด ร้านก๋วยเตี๋ยวหลังบ้านเป็นกิจการครอบครัวของตัวหนุ่มว่านเอง ปรุงเองโดยคุณแม่และคุณยาย อาจทำช้าหน่อย แต่อร่อยชัวร์เพราะปรุงอย่างพิถีพิถันทุกชาม
ทางร้านมีสโลแกนว่า “ช้าหน่อย แต่…หร่อยจริง” ซึ่งน้ำซุปจะมีความกลมกล่อม จากสูตรเด็ดที่หนุ่มว่านได้มาจากร้านประจำ และเมื่อถามถึงการได้มาของสูตรก็พบว่าทางเจ้าของสูตรนั้นไม่ยอมขายให้แต่ยกให้เลยอีกด้วย ซึ่งความกลมกล่อมนั้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย เพราะมันลงตัวอยู่แล้ว เว้นแต่คนที่ชอบทานรสชาติบางอย่างเป็นพิเศษจริงๆ ถึงจะปรุงเพิ่ม สำหรับพนักงานในร้านมีอยู่ 5 คน และจำนวนโต๊ะรองรับลูกค้ามีทั้งหมด 20 โต๊ะ ใช้เงินลงทุน 500,000- 600,000 บาท
ในส่วนของราคาขายของธรรมดาทั่วไปเหมาะกับการเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ราคาอยู่ที่ 40 บาทต่อชาม ซึ่งเป็นราคาเริ่มต้นของราคาอาหารในร้าน สำหรับเกาเหลาเนื้อราคาอยู่ที่ 50 บาทต่อชาม ข้าวหมูกระเทียม 60 บาท เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูของหวานเอาไว้รองรับหลากหลายเมนู เช่น น้ำแข็งใส เต้าฮวยนมสด เป็นต้น
ในส่วนของการตกแต่งร้านเป็นร้านเล็กๆ น่ารัก บรรยากาศอบอุ่น ตกแต่งแบบง่ายๆ สบายๆ คอนเซ็ปต์เหมือนเป็นการจำลองครัวหลังบ้านของแม่ ประดับด้วยชุดโต๊ะไม้สีอ่อน วางเรียงรายเพื่อรองรับลูกค้า ภายในอาคารเล่นผนังด้วยอิฐหนึ่งด้านสไตล์ Loft แบ่งออกเป็น 2 โซนทั้ง Indoor และ Outdoor ภายในเป็นห้องแอร์ (โซน Indoor) ส่วนทางหน้าร้านประดับด้วยผืนหญ้าเทียมผสมกับต้นไม้จริงซึ่งเป็นไม้ประดับ ให้ความร่มรื่น (โซน Outdoor)
สำหรับการลงทุนร้านอยู่ที่ 500,000- 600,000 บาทโดยธุรกิจนี้กำไรอยู่ที่ 50- 60 เปอร์เซ็น กับราคาอาหารเริ่มต้น 40 บาท ในอนาคตยังตั้งใจจะเปิดสาขาแต่ยังรอดูไปก่อนให้พร้อมกว่านี้ ตอนนี้จึงตั้งใจทำธุรกิจแบบเรื่อยๆ ไม่รีบร้อน ค่อยเป็นค่อยไป
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน
ที่อยู่ ถนนนครอินทร์ (ตีนสะพานพระราม 5 ถนนนครอินทร์ ปากซอยนครอินทร์ 5 พอดีเป๊ะ)
ตลาดขวัญเมืองนนทบุรี นนทบุรี 11000
โทรศัพท์ : 02 526 7677
Facebook : ก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน
แผนที่ร้าน
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ก๋วยเตี๋ยวหลังบ้าน