ธุรกิจเบเกอรี่ “มอลลี่“ เค้กโฮมเมด ตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพ

ธุรกิจเบเกอรี่ “มอลลี่“ ธุรกิจเค้กโฮมเมด ตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพ

ในยุคที่ทุกธุรกิจมีการแข่งขันกันอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่าในทุกธุรกิจก็จะมีทั้งธุรกิจเข้ามาใหม่ และธุรกิจที่ถอยตัวออกไป ด้วยปัจจัยหลายสิ่งที่ทำให้ธุรกิจต่างอยู่รอดและล้มเหลว  แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้ก็คือ ความแตกต่าง โดยความแตกต่างนี้จะทำให้สินค้าที่ขายไม่เหมือนใคร ทำให้เกิดเป็นจุดเด่นและทำให้ขายได้อย่างต่อเนื่อง อย่างเช่นธุรกิจเบเกอรี่  “ มอลลี่ “ ที่ชูจุดขายด้วยเค้กโฮมเมด เนื้อนุ่ม ละลายในปาก

ธุรกิจเบเกอรี่ “มอลลี่เค้กนุ่ม“ เริ่มต้นจาก “คุณมลฤดี สัมพันธารักษ์“ เปิดบริษัทที่รับทำเบเกอรี่และเครื่องดื่มมาก่อน ด้วยประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่มที่ทำมากว่า 8 ปี ทำให้คุณมลฤดี มีความรู้และความความเข้าใจเรื่องอาหารและเครื่องดื่มเป็นอย่างดี  ส่วนการที่เลือกจะมาทำแบรนด์ของตนเองเนื่องจากการรับทำอาหารและเครื่องดื่มจะต้องมีการคิดค้น ทำผลิตภัณฑ์เสนอลูกค้า ซึ่งบางผลิตภัณฑ์ก็นานกว่าจะถูกเลือก บางผลิตภัณฑ์ก็ไม่ได้ถูกผลิต   คุณมลฤดีจึงเลือกที่จะนำผลิตภัณฑ์ต่างๆออกมาทำเอง แต่ก็จะไม่นำสินค้าที่ผลิตให้ลูกค้ามาขาย จะนำสินค้าตัวที่ยังไม่ได้ถูกผลิตมาทำขาย จากประสบการณ์สู่การสร้างแบรนด์เป็นของตัวเองโดยใช้ชื่อบริษัทที่ว่า บริษัท เบสท์แฟมฟูดส์ จำกัด ซึ่งการเลือกมาทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคุณมลฤดีก็เลือกที่จะเน้นเรื่องสุขภาพ เพราะในยุคปัจจุบันคนสนใจดูแลสุขภาพมากขึ้น

โดยผลิตภัณฑ์ตัวแรกที่ออกสู่ตลาด คือ น้ำผลไม้แท้ 100% เป็นเครื่องดื่มประเภทไอซ์ซี่ดริ้ง ภายใต้ชื่อ “Fruit a moment” แต่แน่นอนว่าคุณมลฤดีก็ไม่ได้ทำเหมือนน้ำผลไม้ทั่วไป  น้ำผลไม้นี้มาในรูปแบบของ Frozen juice ที่ลูกค้าสามารถ ฉีก เท ใส่น้ำแข็งแล้วปั่น เป็นสมูทตี้ทันทีไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม และถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ตัวแรกแต่ก็ได้ผลตอบรับที่ดี ทำให้คุณมลฤดีเลือกที่จะทำสินค้าตัวที่สอง โดยมาเจาะตลาดธุรกิจเบเกอรี่ จนเกิดเป็นธุรกิจเบเกอรี่ มอลลี่เค้กนุ่ม การที่คุณมลฤดีเลือกธุรกิจเบเกอรี่นั้นก็เพื่อจะสามารถขายคู่กับเครื่องดื่มได้ ทำให้สามารถจับคู่เป็นของฝากได้อีกทางเลือกหนึ่ง

สำหรับความพิเศษของเค้กนุ่ม คือในการอบจะใช้เทคนิคการอบแบบใช้ไอน้ำ ใช้ฟ็อกกี้ฉีดเป็นระยะ ซึ่งจะใช้เวลาในการอบกว่า 1 ชั่วโมง ซึ่งต่างกับปกติที่ใช้เวลาแค่ 15-30 นาที วิธีการนี้จะทำให้ได้เค้กที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ละลายในปาก ไม่เป็นเนื้อเค้กแห้งๆเหมือนทั่วไป  ทั้งนี้การอบที่พิถีพิถันแล้วส่วนผสมในเค้กนุ่มยังใช้ส่วนผสมกับชีส โยเกิร์ตและนม ทำให้สามารถทานแล้วไม่อ้วน การขายจะตัดเค้กนุ่มเป็นชิ้นพอดีคำ  มีรสชาติทั้ง รสออริจินอล เหมาะสำหรับคนไม่ชอบทานหวาน  รสชีส จะทาด้วยเนยและน้ำตาลและโรยด้วยชีส รสชาติจึงหวานและเค็มกำลังดี  และมีรสชาติกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสกาแฟ  นอกจากนี้ยังมีซอสผสมเนื้อผลไม้ที่เอาไว้รับประทานคู่กับเค้กเนื้อนุ่มอีกด้วย ซึ่งจะมีซอสบลูเบอรี่ ซอสสตรอเบอรี่ ซอสส้มและซอสแมคคาเดเมีย

การทำธุรกิจเบเกอรี่นอกจากต้องโดเด่นในเนื้อเค้กและรสชาติแล้ว แพ็คเกจจิ้งก็เป็นสิ่งที่สำคัญ ซึ่งคุณมลฤดีก็ไม่ได้ละเลย มีการออกแบบบอย่างสวยงามและสะดวกต่อการรับประทาน การจำหน่ายจะขายเค้กนุ่มราคาชิ้นละ 35 บาท แบบกล่อง 5 ชิ้นราคา 175 บาท , แบบกล่อง 6 ชิ้นราคา 200 บาท มีการจัดโปรโมชั่นเมื่อซื้อ 15 กล่องส่งฟรีเฉพาะในกรุงเทพฯ ถ้า 30 กล่องขึ้นไปเหลือกล่องละ 135 บาท แต่ถ้าต้องการซื้อไปจัดในงานเลี้ยงสั่ง 100 ชิ้นขึ้นไป จะเหลือชิ้นละ 25 บาท และบริการส่งฟรี

ข้อมูลติดต่อธุรกิจเบเกอรี่ “มอลลี่เค้กนุ่ม”
โทรศัพท์: 063-919-2691
Facebook : @bestfamfoods

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Best Fam Foods