ธุรกิจเบเกอรี่ “cake code“ เค้กมะพร้าวน้ำหอมดูดได้ รายได้หลักล้านต่อเดือน
ธุรกิจเบเกอรี่ เป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีการแข่งขันอย่างต่อเนื่อง มีคู่แข่งจำนวนมาก การที่จะทำธุรกิจเบเกอรี่ให้ประสบความสำเร็จ จึงต้องมีการชูจุดเด่นขึ้นมาเพื่อให้เกิดความได้เปรียบในการขาย จุดเด่นยังเป็นสื่งที่สามารถเรียกลูกค้าและทำให้เกิดการโปรโมทแบบปากต่อปาก ตัวอย่างการสร้างจุดเด่นที่ดีก็คือ ธุรกิจเบเกอรี่แบรนด์ “cake code” ที่มีการนำลูกมะพร้าวน้ำหอมเป็นลูกมาใส่ในเค้กทำให้เกิดเมนูเบเกอรี่ “เค้กมะพร้าวดูดได้”
ธุรกิจเบเกอรี่ “cake code” เริ่มต้นมาจากการที่ “คุณก้องกฤษณ์ นิลวิเชียร หรือ คุณก้อง” ได้ทำอาชีพเป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินมากว่า 10 ปี จึงอยากเริ่มมีธุรกิจเป็นของตนเอง ซึ่งการทำธุรกิจตอนแรกคุณก้องอยากที่จะทำธุรกิจที่อยู่ใกล้ตัว นั่นก็คืออาหารและเครื่องดื่ม แต่สุดท้ายก็ลงตัวที่ธุรกิจเบเกอรี่ การเริ่มธุรกิจเบเกอรี่ช่วงแรกคุณก้องทำเค้กไปส่งขายตามร้านกาแฟต่างๆ ก่อน จากนั้นก็เริ่มมองหาทำเลเปิดร้านธุรกิจเบเกอรี่ จึงเลือกที่จะเปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆอยู่หลังการบินไทยมีชื่อร้านว่า “cake code ” บริเวณนี้มีผู้คนพลุกพล่าน เป็นสถานที่คุณก้องคุ้นเคยจึงทำให้ทราบถึงความต้องการของลูกค้าว่าต้องการอะไร ทั้งนี้การทำธุรกิจเบเกอรี่ใกล้ที่ทำงานก็มีข้อดีคือได้ทำควบคู่ไปกับการทำงานประจำ การทำธุรกิจเบเกอรี่ของคุณก้องจะเป็นคาเฟ่เล็กๆที่ขายทั้งเบเกอรี่ อาหารและเครื่องดื่ม จะเน้นขายเค้กคุณภาพและรสชาติดีเป็นหลัก เมนูที่ขายดีเป็นอันดับหนึ่งนั่นก็คือ เค้กมะพร้าว ที่จะมีการเลือกใช้มะพร้าวสดพร้อมกับสูตรเค้กที่ลงตัวและเลือกใช้วัตถุดิบที่ Low Fat, Low Sugar, No Margarine, No Transfat, No Preservatives ทำให้สามารถตอบโจทย์ลูกค้ารักสุขภาพได้เป็นอย่างดี
สำหรับการเลือกทำเค้กมะพร้าวเป็นหลักเนื่องจากน้องชายของคุณก้องรู้จักกับเจ้าของสวนมะพร้าว และตอนเริ่มทำธุรกิจเบเกอรี่เค้กมะพร้าวก็ยังไม่ค่อยมีคู่แข่ง การทำเค้กจะเน้นการใช้วัตถุดิบอย่างมะพร้าวคือเลือกมะพร้าวน้ำหอมพันธุ์ดี จึงทำให้รสชาติเค้กออกมาดี สำหรับเค้กมะพร้าวดูดได้คุณก้องได้ใช้เวลาสร้างสรรค์เมนูนี้โดยใช้เวลากว่า 1 ปี ซึ่งช่วงแรกคุณก้องทำเป็นเค้กวันเกิดลูกค้าก่อน แต่เค้กมะพร้าวเกิดกระแสอิต จนทำให้มีคนมาสั่งทำเค้กมะพร้าวดูดได้จำนวนมาก ปัจจุบันธุรกิจเบเกอรี่ “cake code” มีทั้งหมด 5 สาขา คือ วิภาวดี 20 หลังการบินไทย, สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัลอีสวิล , สาขาเซ็นทรัลบางนา , สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ และสาขาเดอะมอลล์บางแค รายได้ในการทำธุรกิจเบเกอรี่ต่อเดือนมีรายได้หลักล้านต่อเดือน โดยจะมีการขายทั้งทางออนไลน์และขายหน้าร้าน
สำหรับราคาเค้กถ้าเป็นชิ้นจะขายราคา 120 บาท คัพเค้ก 100 บาท ถ้าเป็นแบบปอนด์ เค้กมะพร้าว ไม่มีลูกมะพร้าวดูดได้ ขายปอนด์ละ 690 บาท ถ้าแบบมีลูกมะพร้าวดูดได้จะขายปอนด์ละ 790 บาท ส่วนใหญ่จะมีการทำตามออร์เดอร์ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนที่รักสุขภาพ หรือต้องการซื้อไปเป็นของขวัญในโอกาสต่างๆ ธุรกิจเบเกอรี่ของคุณก้องมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีการเตรียมขยายสาขาเพิ่มและกำลังศึกษาในรูปแบบของแฟรนไชส์ เพราะมีผู้ที่สนใจอยากลงทุนทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจเบเกอรี่ “cake code“
โทรศัพท์ : 08-9030-6748
Facebook : @cakecodecafe
Line id : @cakecodecafe
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Cake Code