บิงซูทุเรียน “Ice Style” เสริมไอเดียให้เมนูฮิตบิงซูหม้อไฟ
บิงซูทุเรียน ยังคงเป็นกระแสในตลาดอาหารที่สามารถทำรายได้ หนึ่งเหตุผลนั้นมาจาก “ผลไม้ยอดฮิต” และอีกเหตุผลก็คงเป็นเพราะ “บิงซู” ซึ่งเป็นเมนูสุดฮิตติดกระแสในตอนนี้ ที่สำคัญก็คงไม่พ้นกระแส “โซเชียลฯ” เพราะเมนูนี้สามารถถ่ายภาพสวยๆ แชร์ลงโซเชียลฯ ได้นั่นเอง ที่คาดว่าจะเป็นสาเหตุที่ทำให้บิงซูทุเรียนทำรายได้ที่น่าสนใจ ทำให้ร้านไหนมีเมนูนี้ลูกค้าก็พร้อมที่จะตบเท้าเข้าร้านไปโดยปริยาย
ครั้งนี้เราก็มาพร้อมกับบิงซูทุเรียนจากหนึ่งร้านภายใต้ชื่อธุรกิจ “Ice Style” เปิดเป็นธุรกิจร้านบิงซู ก่อตั้งโดย “คุณธีรฉัตร อินถา” ผู้ประกอบการหน้าใหม่ไฟแรง ที่เพิ่งเปิดร้านบิงซูมาได้ประมาณ 4 เดือนเท่านั้น เป็นอีกหนึ่งท่านที่เข้ามาเกาะกระแสในธุรกิจบิงซูที่หลายคนคงรู้ดีว่าของกินนี้กำลังทำเงินไม่น้อยเลย เพราะนอกจากจะมีร้านบิงซูในห้างฯ แล้ว ร้านบิงซูข้างทางก็ยังมีในต่างจังหวัด แถมเรียกลูกค้าเข้ามาจำนวนมาก ทั้งนี้คุณธีรฉัตรก็ได้เลือกเปิดร้านบิงซูตลาดนัด สู่การสร้างธุรกิจที่น่าสนใจ
ไม่เพียงแต่ใช้วิธีการสร้างเมนูผลไม้ตามฤดูกาลหรือบิงซูทุเรียนที่เป็นจุดขายของร้านเท่านั้น แต่ทางร้านยังแต่งเติมความคิดสร้างสรรค์ลงไปในการผลิตสินค้า ให้บิงซูของร้านเป็นแบบ “บิงซูหม้อไฟ” อีกทั้งยังมีบิงซูที่บรรจุอยู่ในถ้วยทรงเรือยอร์ช เป็นไฮไลท์ของร้านเสิร์ฟพร้อมดรายไอซ์ น้ำแข็งแห้ง ภายใต้ชื่อ “บิงซูเรือยอร์ช” มีความแปลกใหม่ และช่วยเพิ่มสีสันให้กับทางร้าน ถือเป็นการสร้างภาพลักษ์ให้อาหารได้อย่างน่าสนใจ ถูกใจคนชอบถ่ายภาพและแชร์ลงโซเชียลฯ พอดี
เมนูจากทางร้านเป็นบิงซูผลไม้ตามฤดูกาล ได้แก่ บิงซูสตรอเบอร์รี บิงซูกล้วย บิงซูแตงโม บิงซูแคนตาลูป บิงซูส้ม บิงซูแอปเปิ้ล และบิงซูทุเรียน วางจำหน่ายในราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท และราคาสูงสุดในร้านอยู่ที่ 299 บาท โดยบิงซูเรือยอร์ชของทางร้านจะเป็นเมนูแพงสุดราคา 299 บาท สามารถทานได้ 4-5 คน ส่วนบิงซูหม้อไฟราคา 249 บาท ทานได้ 2-3 คน
ในส่วนของบิงซูทุเรียนก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เพิ่มยอดขายให้กับทางร้าน ตั้งแต่เปิดตัวก็มีคนเข้าร้านมาจำนวนมาก โดยเมนูนี้จะเสิร์ฟด้วยทุเรียนสดมากกว่า 1-2 พู มาพร้อมกับซอสทุเรียน ข้าวเหนียว ไอศกรีมมะม่วง และท็อปปิ้งที่สามารถเลือกได้ 3 อย่าง ยอดขายของบิงซูทุเรียนอยู่ที่ 3 ถ้วยไปจนถึง 10 ถ้วยต่อวัน สำหรับรายได้โดยรวมของร้านอยู่ที่ 7,000- 8,000 บาทต่อวัน และรายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 1 แสนบาทโดยประมาณ
ร้านบิงซู Ice Style เปิดขายที่ตลาดนัดมะลิ เลียบทางด่วนเมืองทองธานี ซึ่งเป็นตลาดนัดกลางคืนที่มีของขายจำนวนมาก เป็นแหล่งรวมวัยรุ่นที่ถือว่าเป็นกลุ่มลูกค้าหลักๆ ของบิงซู จึงอาจกล่าวได้ว่าร้านบิงซูร้านนี้มีทำเลที่เหมาะสมต่อธุรกิจของตนเอง ที่ผ่านมา 4 เดือนของการเปิดร้าน ถือว่า Ice Style ประสบความสำเร็จมีลูกค้าเข้าร้านจำนวนมาก สามารถสร้างรายได้กว่า 1 แสนบาทต่อเดือน สำหรับการเช่าพื้นที่อยู่ที่ 30,000 บาทต่อเดือน เมื่อหักผลตอบแทนกับค่าเช่าที่แล้วจะเหลือประมาณ 30% ของยอดขาย
หลังจากดำเนินธุรกิจมาได้ 4 เดือน ภายใน 1-2 เดือนที่ผ่านมานี้ก็สามารถเปิดเพิ่มสาขาที่ 2 และสาขาที่ 3 ที่ตลาดนัดหัวมุม เกษตร- นวมินทร์ และตลาดนัด Awake อะเวค ปทุมธานี ล่าสุดยังเตรียมแผนขายแฟรนไชส์ในราคา 200,000 บาท สำหรับผู้สนใจ โดยผู้ลงทุนจะได้รับอุปกรณ์พร้อมขายและวัตถุดิบที่สามารถเปิดร้านได้ทันที เงื่อนไขคือทำเลที่ตั้งจะต้องพิจารณาร่วมกันทั้งสองฝ่าย และกรณีที่ผู้ประกอบการมีทุนน้อย คุณธีรฉัตรจะขายแฟรนไชส์แบบลงทุนร่วมกันคนละครึ่ง
ข้อมูลติดต่อร้านบิงซู Ice Style
ที่อยู่ : ตลาดนัดมะลิ เลียบทางด่วนเมืองทองธานี
โทรศัพท์ : 099 732 3918
Facebook : @icestyle2016
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Ice Style