ร้านเบเกอรี่ April Trees ธุรกิจดารา “เต็งหนึ่ง”
เบเกอรี่เฮลตี้ เริ่มต้นจากการตลาดออนไลน์
อาชีพในวงการบันเทิงนั้นเป็นที่ใฝ่ฝันของใครหลายคน เพราะผลตอบแทนที่ได้จากอาชีพนี้นั้นมีจำนวนมาก ทั้งชื่อเสียง สิทธิพิเศษ คนที่ชื่นชอบ และค่าตอบแทนจำนวนมาก ทำให้ในปัจจุบันมีโครงการประกวดต่างๆเพื่อเฟ้นหาดาราหน้าใหม่หลายเวที แต่อย่างไรก็ตาม อาชีพดารานี้เองก็เหมือนเป็นดาบสองคม เพราะจะขาดชีวิตความเป็นส่วนตัวไปโดยปริยาย ทั้งยังมีอายุงานค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับอาชีพอื่น เพราะมีดาราหน้าใหม่มากฝีมือเกิดขึ้นตลอดเวลา ดังนั้นดาราหลายคนจึงมีการประกอบอาชีพเสริมอื่นไปด้วย เพื่อสามารถเลี้ยงตนเองได้ในวันที่หมดความนิยมลง
ร้านเบเกอรี่ “April Trees” ก็เป็นหนึ่งในธุรกิจดาราของ “คุณเต็งหนึ่ง-คณิศ ปิยะปภากรกูล” ที่แจ้งเกิดในวงการจากเวทีประกวดเช่นกัน ตัวเขาเองนั้นผ่านมาแล้วทั้งงานนักร้อง นักแสดง และพิธีกร แต่ด้วยอายุที่มากขึ้นและมีดารานักร้องหน้าใหม่มาทดแทน ความนิยมจึงลดลงตามวงจร ดังนั้นร้านเบเกอรี่ April Trees จึงเป็นก้าวแรกของการประกอบกาชีพอื่นนอกจากการเป็นนักแสดง เพราะเป้าหมายสูงสุดของเขาคือการเป็นคนทำขนม เปิดสอนการทำขนมให้แก่ผู้ที่สนใจ ไม่ใช่เพื่อเปิดร้านขายเบเกอรี่เท่านั้น
จุดเริ่มต้นของ April Trees มาจากคุณเต็งหนึ่งนั้นชอบทานขนมมากแต่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ง่าย แต่ด้วยต้องใช้ใบหน้าและรูปร่างในการทำงาน เขาจึงอยากทำเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำตอบโจทย์ให้แก่ผู้รักสุขภาพ จึงได้ลงเรียนทำขนมระยะสั้น และเปิดร้านไปเมื่อเดือนเมษายน 2558 ซึ่งที่มาของชื่อร้านมาจากเดือนเกิดของเขาและเดือนที่เปิดร้าน สินค้าชนิดแรกที่เริ่มจำหน่ายคือ บราวนี่ เพราะบราวนี่เป็นเบเกอรี่ที่มีหลายคนชอบทาน ทั้งยังทำง่ายกว่าเบเกอรี่รูปแบบอื่น ทั้งนี้เบเกอรี่ทุกชิ้นคุณเต็งหนึ่งจะพยายามเป็นคนทำเองทั้งหมด แต่เมื่อมีงานถ่ายละครอาจต้องให้คุณแม่หรือคุณยายช่วยบางส่วน
เอกลักษณ์ที่สำคัญของเบเกอรี่จากร้าน April Trees คือ เบเกอรี่ทุกชิ้นนั้นเป็นขนมโฮมเมด คัดสรรการเลือกวัตถุดิบมาอย่างดี เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้ากลุ่มคนรักสุขภาพแต่ยังชอบทานของหวาน เพราะตัวขนมนั้นมีการปรับปรุงสูตรให้แคลอรี่ลดลง และเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างให้มีประโยชน์ต่อลูกค้ามากขึ้น เช่น ครั้งหนึ่งเขาได้มีโอกาสไปถ่ายละครที่จังหวัดแพร่และได้เหมาซื้อน้ำผึ้งแท้เดือน 5 จากเกษตรกรมาทั้งหมด เพื่อนำมาใช้เป็นส่วนผสมของขนมแทนน้ำตาลและบรรจุขวดขายในปริมาณ 60 มิลลิลิตร ราคา 300 บาท นอกจากนี้ยังมีการใช้น้ำมะพร้าวแทนเนย หรือลดปริมาณช็อกโกแลตและเพิ่มผงโกโก้แคลอรี่ต่ำแทน เป็นต้น
ขนมเบเกอรี่ที่มีจำหน่าย เช่น บราวนี่ ฮันนี่บราวนี่ มัฟฟิน ฯลฯ ซึ่งจากลูกค้ากลุ่มเป้าหมายที่เป็นคนรักสุขภาพทำให้ส่วนใหญ่ลูกค้าของทางร้านจะเป็นผู้หญิงวัยทำงาน รวมถึงแฟนคลับของคุณเต็งหนึ่งด้วย ช่องทางการตลาดที่สำคัญที่สุดของทางร้านคือการขายสินค้าผ่าน Instagramเพราะตอนนี้ยังไม่มีหน้าร้านและไม่มีการวางแผนจะเปิดหน้าร้านในเร็วๆนี้ด้วย ข้อดีของการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์คือ ต้นทุนต่ำและเป็นวิธีที่สามารถสื่อสารกับลูกค้าทีละจำนวนมากได้ในเวลาอันรวดเร็ว ทำให้ร้านเบเกอรี่ April Trees เป็นที่รู้จักมากขึ้นในเวลาไม่นาน
ทั้งนี้กลยุทธ์ที่สำคัญในการโฆษณาร้านคือการบอกต่อปากต่อปาก โดยเฉพาะในสังคมออนไลน์ ลูกค้าที่ประทับใจในรสชาติและคุณภาพของขนมจะมีการถ่ายภาพแชร์ต่อกันไปเรื่อยๆ เป็นการการันตีความอร่อยของเบเกอรี่ได้ดีอีกทางหนึ่ง เพราะว่าแม้เจ้าของร้านจะเป็นดาราที่มีคนรู้จักมากและมีแฟนคลับด้วย แต่ก็ไม่ได้หมายความวาสินค้าจะขายดีเสมอไป เพราะผู้บริโภคปัจจุบันมีความสามารถในการเลือกตัดสินใจซื้อสิ่งที่ดีที่สุดให้ตนเอง ไม่ใช่แค่การหลับตาซื้ออีกต่อไป
ข้อมูลติดต่อร้านเบเกอรี่ April Trees
Instagram : @teng1, @apriltrees.bkk
เบอร์โทรศัพท์ : 096-4965669
E-mail :sweetandmanly@gmail.com
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Instagram @apriltrees.bkk