ธุรกิจสปากลางห้าง “มนตรา เฮลธ์ แอนด์ สปา” ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนกรุงและนักท่องเที่ยว บทบาทของห้างสรรพสินค้าในปัจจุบันนั้นมีความแตกต่างจากในอดีตมาก จากเดิมที่เป็นเพียงสถานที่สำหรับซื้อสินค้าที่หลากหลาย แต่ตอนนี้ได้มีการเปิดบริการเกือบทุกอย่างไว้ที่ห้างสรรพสินค้า เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีคนมารวมตัวจำนวนมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นโรงเรียนสอนพิเศษ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ฟิตเนส ศูนย์ความงาม ไปจนกระทั่งธุรกิจสปาที่เป็นการบริการที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเป็นอันดับต้นๆ

ชุดเด็กพื้นเมือง “ฐปนผ้าฝ้าย” โอทอปชุมชนลำพูนชื่อดัง ถูกใจโรงเรียนเด็กและตลาดส่งออก ผ้าที่ใช้ตัดเย็บเครื่องนุ่งห่มสำหรับประเทศไทยนั้นมีหลากหลายชนิด รวมถึงผ้าฝ้ายที่มีคุณสมบัติของเนื้อผ้าเหมาะสมกับสภาพอากาศของประเทศไทยที่อุณหภูมิสูงตลอดทั้งปี เพราะเนื้อผ้ามีความนุ่ม โปร่งสบาย สามารถระบายความร้อนได้ดี เส้นใยฝ้ายที่มาจากธรรมชาติแต่ละเส้นยังมีช่องว่างระหว่างเส้นใย ทำให้ยังสามารถตากให้แห้งได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว แบรนด์เสื้อผ้าในไทยจึงนิยมนำผ้าชนิดนี้มาตัดเย็บเสื้อกันจำนวนมาก สำหรับแบรนด์ “ฐปนผ้าฝ้าย” ที่ผลิตชุดเด็กพื้นเมืองจำหน่ายก็เช่นกัน

ถุงเท้าเด็กแนว “Still Socks” แจ้งเกิดถุงเท้า Old School พร้อมโลดแล่นในตลาดต่างประเทศ ตลาดเสื้อผ้าแนวสตรีทแวร์สำหรับประเทศไทยนั้นยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทั่วไปนัก จะนิยมเฉพาะกลุ่มมากกว่า เช่น นักดนตรีหรือนักสเก็ตบอร์ด เสื้อผ้าสำหรับคนกลุ่มนี้ตั้งแต่หัวจรดเท้า ทั้งหมวก เสื้อ กางเกง เครื่องประดับ และถุงเท้าจึงยังเหลือช่องว่างให้นักธุรกิจรุ่นใหม่เข้าไปเจาะตลาดอีกมาก โดยเฉพาะถุงเท้าที่ใครจะรู้ได้ว่าสามารถสร้างรายได้กว่าครึ่งล้านต่อเดือน

ขายกุนเชียง “เจ๊เค็ง” กุนเชียงสูตรของแม่ จากตลาดสดสู่แบรนด์ดังเขาใหญ่ยอดขายร้อยล้าน การปรับปรุงธุรกิจให้ทันกับยุคสมัยนั้นมีความสำคัญมาก เพราะแม้ว่าผู้ประกอบการบางรายจะใช้ความเก่าแก่ตามตำรับเจ้าเก่ามาเป็นจุดขายก็ตาม โดยเฉพาะธุรกิจที่เกี่ยวกับการอาหารที่มีจำนวนมากในประเทศไทย เนื่องด้วยการแข่งขันที่ค่อนข้างสูงทั้งตลาดระดับบนและระดับล่าง แบรนด์ขายกุนเชียงชื่อดัง “เจ๊เค็ง” เป็นหนึ่งในผู้ที่ผ่านประสบการณ์การพัฒนาสินค้าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ลูกค้ามากกว่าเช่นกัน และพิสูจน์ให้ได้เห็นว่าแม้จะเป็นเมนูที่ไม่หวือหวาแต่หากมีคุณภาพและการบริหารจัดการที่ดีก็สามารถสร้างรายได้หลักร้อยล้านบาทได้

ธุรกิจความงาม “DOCTOR TONY” ขายสินค้าผ่านตัวแทน เพิ่มส่วนแบ่งด้วยการบอกต่อ การเติบโตในตลาดธุรกิจความงามนั้นยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี หากวิเคราะห์สภาวะการแข่งขันแล้วพบว่าการแข่งขันเดิมภายในอุตสาหกรรมนั้นมีสูงมาก ทั้งแบรนด์ใหญ่ผู้ครองตลาดหรือแบรนด์เล็กที่เพิ่งก้าวเข้าสู่สนามธุรกิจนี้ได้ไม่นาน ซึ่งผู้ประกอบการแต่ละรายต่างคิดกลยุทธ์และโปรโมชั่นมาเพิ่มความน่าสนใจให้แก่ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เพราะนอกจากคุณภาพความสวยงามที่ลูกค้าจะได้รับจากการใช้ผลิตภัณฑ์แล้ว แรงจูงใจให้ลูกค้าเลือกใช้บริการก็มีความสำคัญเช่นกัน

ขนมทานเล่น “Pattaraporn” เม็ดมะม่วงหิมพานต์คาราเมลคัดไซส์ ถูกใจลูกค้าพรีเมี่ยม ตลาดอาหารและของทานเล่นในปัจจุบันนั้นมีการแข่งขันที่สูงมาก ทำให้ผู้ประกอบการหลายรายต้องรู้จักปรับตัวเพื่อให้ลูกค้ายังคงจงรักภักดีต่อแบรนด์ จึงได้มีการคิดกลยุทธ์ในการนำเสนอสินค้าที่หลากหลายหรือบางรายอาจมีการเปลี่ยนเป็นจำหน่ายสินค้าที่ผู้บริโภคนิยมมากกว่าสินค้าหลักของแบรนด์ตนเอง แต่ยังคงคุณภาพและบริการที่ประทับใจไว้ แบรนด์ “Pattaraporn” เองก็เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่ได้รับผลกระทบจากการแข่งขันในตลาดแต่มีการปรับเปลี่ยนสินค้าเพื่อจับกลุ่มตลาดให้กว้างขึ้น

อาหารสำเร็จรูป “REO’s deli” ลาซานญาเสิร์ฟร้อน ในกลยุทธ์ราคาเป็นมิตร นวัตกรรมการถนอมอาหารในปัจจุบันนั้นได้ก้าวหน้าไปอย่างมาก ดังจะเห็นได้จากตามห้างสรรพสินค้าที่เมนูอาหารสำเร็จรูปแช่เย็นหรือแช่แข็งหลากหลายให้เลือกสรร ซึ่งเป็นการพัฒนาสินค้าโดยผู้ประกอบการเพื่อให้ก้าวทันกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปเช่นในปัจจุบัน ที่มีการใช้ชีวิตด้วยความเร่งรีบมากยิ่งขึ้นและนิยมอยู่กันเป็นครอบครัวเดี่ยวมากกว่าครอบครัวใหญ่จึงไม่นิยมทำอาหารทานกันเองแต่มักจะไปทานนอกบ้านหรือซื้อแกงถุงหรืออาหารสำเร็จรูปมาทานกันภายในครอบครัว

ผลไม้อบแห้ง “Wel.B” ผู้นำของทานเล่นจากนวัตกรรมเพื่อสุขภาพส่งออก อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยนั้นมีการเติบโตและแข่งขันกันค่อนข้างสูง เพราะเมื่อกล่าวถึงประเทศไทยแล้วอาจจะได้ชื่อว่าเป็นครัวโลกที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านอาหารและผลไม้จำนวนมาก ในปัจจุบันจึงได้มีการนำนวัตกรรมใหม่ๆเข้ามาใช้ในธุรกิจเพื่อแปรรูปอาหารหรือผลไม้ให้ตรงกับความต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น เช่น นวัตกรรม Freeze-dried ที่เริ่มเป็นที่นิยมในการทำผลไม้อบแห้ง โดยแบรนด์ที่เป็นหนึ่งในผู้นำการนำนวัตกรรมนี้มาใช้คือ “Wel.B”

ร้านกาแฟบาริสต้า “10 Thirty” สร้างกระแสด้วยบาริสต้าโมเดลรูปหล่อ พร้อมบริการ 24 ชั่วโมง การเปิดร้านกาแฟนับว่าเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันกันสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นทั้งแบรนด์เล็กๆรายทางหรือแบรนด์หรูรายใหญ่ในห้างสรรพสินค้า ต่างก็ต้องคิดกลยุทธ์ใหม่ๆเพื่อเข้ามาแข่งขันและเรียกกระแสตอบรับกันทุกวิธี ทั้งการขายเครื่องดื่มอื่นๆ มีบริการหนังสือ บริการเปิด 24 ชั่วโมง หรือแม้แต่ทำเป็นร้านกาแฟบาริสต้ารูปหล่อ กล้ามแน่นเป็นจุดขายที่หลังเปิดตัวเพียงไม่นานก็สามารถสร้างเสียงฮือฮาได้ไม่น้อย

ขายนาฬิกาข้อมือแฮนด์เมด “Pikul” สินค้าไอเดียเจาะตลาดวัยรุ่นด้วยหน้าปัดไม้บีช ความเชื่อด้านโชคลางกับคนไทยนั้นเป็นสิ่งที่อยู่คู่กันมานานหลายสิบปี ผู้ประกอบการทั้งรุ่นใหม่หรือรุ่นเก่าได้นำความเชื่อต่างๆมาเป็นจุดขายให้แก่สินค้าของตนจำนวนหลายประเภท ซึ่งสำหรับแบรนด์ “Pikul” ที่เป็นธุรกิจขายนาฬิกาทำมือก็ใช้ประโยชน์จากจุดนี้เช่นกัน ซึ่งกระแสตอบรับที่ได้นั้นก็ดีไม่น้อย