ขายสะเต๊ะ เปิดตัวโฉมใหม่ “สะเต๊ะเสิร์ฟถ้วย” ยกระดับสะเต๊ะขึ้นห้าง!!
การช่วงชิงพื้นที่ขายบนตลาดอาหารที่มีการแข่งกันกันอย่างดุเดือด ถ้ามัวแต่ยึดติดรูปแบบการขายแบบเดิมๆก็คงไม่มีหมัดเด็ดอะไรไปสู้คนอื่นเค้าได้ ยิ่งถ้าหากวางขายบนห้างสรรพสินค้าด้วยแล้ว โอกาสในการผงาดเหนือคู่แข่งนั้นก็ยิ่งริบหรี่ หากยังคงเดินตามรูปแบบแพทเทิร์นเดิมๆ ผู้ประกอบการอาหารหลายรายจึงพยายามงัดกลยุทธ์ สร้างไอเดียใหม่ขึ้นมาอยู่เสมอๆ ไม่เว้นแม่แต่อาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี “สะเต๊ะ” เมนูธรรมดาๆที่งานนี้มาพร้อมกับแพคเกจจิ้งที่ไม่ธรรมดา แปลกตา สวยงาม หรูหราขึ้นห้าง ที่สำคัญสะดวกในการรับประทาน นั่นคือ “สะเต๊ะเสิร์ฟในถ้วย” นั่นเองคะ
“คุณปญา ทรรทรานนท์” หนุ่ม ป.โท สาขาเวชศาสตร์ จากรั้วจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เจ้าของไอเดีย “สะเต๊ะเสิร์ฟในถ้วย” และเป็นเจ้าของแบรนด์ “PayaSatay (ปญาสะเต๊ะ)” ที่มาของสะเต๊ะเสิร์ฟในถ้วย หรือที่คุณปญาตั้งชื่อว่า “ คัพสะเต๊ะบายปญา” เกิดจากการที่ต้องการฉีกรูปแบบหมูสะเต๊ะที่มีมาตั้งแต่ครั้งเก่าก่อน หรือแบบเดิมๆนั่นเองคะ นอกจากนี่ยังเป็นการเพิ่มฟังก์ชั่นใช้งานให้ลูกค้าสะดวกในการรับประทาน ไม่เลอะเปรอะเปื้อน เพื่อสุขอนามัยที่ดี แถมยังไม่เหมือนใคร นับเป็นจุดขายอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้คะ
แน่นอนคะว่าเมื่อเรื่องแพคเกจจิ้งสวย ใช้งานสะดวกแล้ว สิ่งที่สำคัญเหนือกว่าเรื่องรูปลักษณ์นั่นคือ “รสชาติ” สำหรับสะเต๊ะ “PayaSatay (ปญาสะเต๊ะ)” มีสูตรมาจากคุณย่า โดยมีกรรมวิธีในการหมักสมุนไพรและเครื่องเทศกว่า 10 ชนิด เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม และรวมคุณประโยชน์จากสมุนไพรเข้าไว้ด้วยกัน ที่เหนือกว่านั้นคือ “ไม่มีการใส่ผงชูรส” อร่อยด้วยเครื่องเทศสูตรดั้งเดิมแท้ๆคะ อีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้เลยสำคัญสะเต๊ะที่ต้องทานคู่กันก็คือ “อาจาด” สำหรับ “PayaSatay (ปญาสะเต๊ะ)” จะมี อาจาดทั้งแบบต้นตำรับ และแบบผักดอง ส่วนใครที่ชอบทานกับผักที่นี่ก็มีให้เช่นกันคะ
เมนูสะเต๊ะของร้าน สะเต๊ะกุ้ง สะเต๊ะเนื้อโคขุน สะเต๊ะไก่ สะเต๊ะลูกชิ้น และ หอยแมลงภู่ออแกนิคขนาดใหญ่ (ไม่มีหมู) เพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น เมนูความอร่อยเพิ่มขึ้น อัธรสในการทานเพิ่มขึ้น จากการเปลี่ยนโฉมในครั้งนี้ คุณไม่ต้องใส่ถุงถือไปมา จะทานสักครั้งก็เลอะเทอะติดถุง น้ำซอสเปื้อนมือ จะทานหมูสะเต๊ะคู่กับอาจาด ต้องอดใจรอกลับไปแกะใส่จานทานที่บ้านทุกครั้งไป เพราะไม่สะดวก แต่สำหรับแพคเกจจิ้งใหม่นี้มีการออกแบบช่องต่างๆสำหรับใส่หมูสะเต๊ะ,ซอสหรือน้ำจิ้ม ,อาจาด, ขนมปัง, และเครื่องเคียงต่างๆ เอาไว้อย่างเป็นสัดส่วน ถ้วยมีความกะทัดรัด ถือสะดวก ไม่ว่าจะเดินช็อปปิ้ง หรือเดินเล่นอยู่ที่ไหนท่านก็สามารถถือ “คัพสะเต๊ะบายปญา” ไปกับคุณได้ทุกที่ทุกเวลา
สำหรับราคาขายหมูสะเต๊ะบายปญา จะอยู่ที่ (ชุดเล็ก 5 ไม้) ไก่ราคา 55 บาท,เนื้อ 70 บาท, กุ้ง 85 บาท,หอยแมลงภู่ 90 บาท และ (ชุดใหญ่ 9 ไม้) ไก่ราคา 95 บาท, เนื้อ 125 บาท, กุ้งและหอยแมลงภู่ 150 บาท
ร้านเปิดขายที่ “สยามสแควร์” ปัจจุบันยังมีเพียงหนึ่งสาขาเท่านั้น อีกช่องทาง คือ การให้บริการแบบ OUTSIDE CATERING สำหรับกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะมาจากกลุ่มลูกค้าที่ผ่านไปมาในห้างและแวะเวียนเข้ามาชิม เมื่อถูกใจก็ซื้อกลับไป และจากการบอกต่อปากต่อปากของลูกค้าประจำ จึงทำให้เกิดลูกค้าใหม่ๆเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอาศัยการประชาสัมพันธ์ผ่านทางเฟซบุ๊ค เพื่อการเข้ากระจายข่าวถึงลูกค้าที่มากขึ้น เปิดร้านมาประมาณ 2 เดือน มีลูกค้าประจำค่อนข้างมาก เนื่องจากหลายคนติดใจในรสชาติและความอร่อย บวกกับการปรับแพคเกจจิ้งทำให้ง่ายในการรับประทานมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ในอนาคตมีแผนจะขยายสาขาในรูปแบบของแฟรนไชส์ ซึ่งกำลังอยู่ในช่วงของการเซ็ทตัวต้นแบบ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณปญาก็พร้อมที่ลุยเปิดสาขาเพิ่มอย่างแน่นอนคะ
ข้อมูลติดต่อ“PayaSatay (ปญาสะเต๊ะ)”
ที่ตั้ง : สยามสแควร์
เบอร์โทร : 09-1565-6946
Email : payasatay@gmail.com
Website : https://www.facebook.com/PayaSatay
Facebook : https://www.facebook.com/PayaSatay