อาหารขายดี เป็ดพะโล้ ร้านดังย่านคลองสาน
ลูกค้าแห่ชิมเพียบ “เจริญรัถเป็ดพะโล้”
“อาหารขายดี” ใครๆ ก็อยากขาย เพราะยิ่งขายดีมาก ก็ยิ่งได้กำไรมาก ทำให้ผู้อยากมีรายได้ทั้งหลายล้วนต่างถามหากันยกใหญ่ว่าอาหารขายดีเหล่านั้นมีอะไรบ้าง เพื่อที่ตัวเองจะได้นำมาเป็นสินค้าในธุรกิจตน ภายใต้ความเชื่อว่าอาหารขายดีเหล่านั้นจะสร้างรายได้ที่ดีได้ไม่ยาก โดยอาหารขายดีทั่วไปต่างก็ต้องมีคุณลักษณะหนึ่งที่สำคัญนั่นก็คือ “ความนิยม” ซึ่งเป็นอาหารพื้นฐานที่หลายๆ คนชื่นชอบ
อาหารขายดีวันนี้ขอนำเสนอ “เป็ดพะโล้” ที่เชื่อว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆ คนไม่น้อย เมื่อเป็ดพะโล้คืออาหารที่มีรสชาติถูกอกถูกใจใครๆ ทั้งหลาย ทั้งยังเป็นอาหารขายดีในช่วงเทศกาลสำคัญๆ ของเหล่าชาวไทยเชื้อสายจีนอีกต่างหาก ซึ่งบทความนี้ก็ได้หยิบยกเรื่องราวของร้านเป็ดพะโล้หนึ่งร้านชื่อดัง ที่สามารถสร้างสรรค์เมนูเป็ดพะโล้ให้กลายเป็นอาหารขายดีมานานกว่า 20 ปี
ร้านเป็ดพะโล้ดังกล่าวดำเนินการภายใต้ชื่อร้าน “เจริญรัถ” ที่มีอายุขัยมายาวนานจนถึงขั้นที่เรียกว่าเป็นร้านเก่าแก่ร้านหนึ่ง ซึ่งได้รับการบอกต่อถึงความอร่อยไม่น้อย ทำให้เมนูเป็ดพะโล้ในร้านไปสู่ตำแหน่งอาหารขายดีได้อย่างน่าสนใจ โดยลักษณะของร้านจะเป็นห้องแถวหนึ่งห้องซึ่งตั้งอยู่ริมถนนใหญ่ ง่ายต่อการสังเกต โดยลูกค้าที่แวะทานสามารถจอดรถริมถนนได้เลย หากเดินทางมาด้วยรถยนต์ส่วนตัว
จุดเด่นที่ทำให้เป็ดพะโล้ร้านนี้เป็นอาหารขายดีขายดิบอยู่ที่รสชาติ ซึ่งโดยส่วนมากสำหรับผู้ที่ชอบทานเป็ดพะโล้ และเครื่องใน ปัญหาที่พบเจออยู่บ่อยครั้งคงไม่พ้นเรื่อง “กลิ่นคาวและกลิ่นสาบ” เสมือนเป็นปัญหาใหญ่ที่ยากต่อการแก้ไขในอาหารเมนูนี้ จนลูกค้าหลายๆ รายถึงกับเคยชินกับสถานการณ์และยอมรับได้ในกลิ่นสาบเหล่านั้น ทำนองว่าถ้าอยากทานเมนูนี้ ก็ต้องยอมรับว่าต้องมีกลิ่นสาบบ้าง แต่จะให้อภัยได้หน่อยก็จะยกให้ร้านค้าเป็ดพะโล้ที่มีกลิ่นสาบน้อยที่สุด
ผิดกับเจริญรัถเป็ดพะโล้แห่งนี้ที่หลายเสียงร่ำลือเป็นความเห็นเดียวกันนั่นก็คือเรื่อง “กลิ่นสาบ” ที่หาไม่พบเลยจากร้านนี้ ทำให้อาหารสามารถคงความเป็นรสชาติที่ดีเอาไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งนอกจากปัญหาเรื่องกลิ่นสาบแล้วก็ยังมีเรื่องวัตถุดิบหลักอย่างเป็ดซึ่งคัดสรรมาอย่างดีทำให้มีเนื้อนุ่มน่าทานและน่าสัมผัส ทั้งยังไม่มีกลิ่นสาบของเป็ดมากวนใจอีกด้วย โดยทางร้านจะให้ความสำคัญเรื่องความสดใหม่อย่างมาก เพราะจะมีการทำเป็ดพะโล้แบบวันต่อวัน
นอกจากเมนูเป็ดพะโล้ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่หลายเสียงกล่าวขานถึง นั่นก็คือ “ไส้แก้ว” หนึ่งในหมวดหมู่เครื่องใน ที่หลายเสียงฝากเอาไว้เป็นเมนูเด็ดประจำร้าน พร้อมคำแนะนำเชิญชวนให้ลองทาน เพราะไส้แก้วร้านนี้มีความกรุบกรอบอร่อยกำลังดี และไม่เหมือนใครที่สำคัญคือความสะอาดเพราะไส้แก้วที่ว่าก็ไร้กลิ่นคาวเช่นกัน ไม่จบเพียงเท่านั้นเพราะน้ำซุปของร้านนี้ก็ยังมีรสชาติกลมกล่อมถูกอกถูกใจผู้บริโภค
ลักษณะการดำเนินธุรกิจของร้านเจริญรัถ เป็นรูปแบบร้านอาหาร สามารถนั่งทานได้ มีโต๊ะสำหรับรองรับลูกค้า โดยเปิดเป็นห้องแถวริมถนน หากลูกค้าขับรถส่วนตัวมาก็สามารถจอดริมถนนแล้วแวะทานได้เลย ซึ่งอาหารในร้านก็มีหลากหลายเมนู ถึงแม้ชื่อร้านจะชื่อเจริญรัถเป็ดพะโล้ก็ตาม แต่ทางร้านก็ไม่ได้มีเมนูเดียวพร้อมเสริฟ เช่น ต้มแซ่บไก่ กระเพาะปลาน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ขาและปีกเป็ดอบยอดผัก เป็นต้น
หากใครสนใจอยากลิ้มลองความอร่อยก็เชิญได้ที่ซอยเจริญรัถ 28 ติดกับถนน สามารถมาได้ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ ช่วงเวลา 17: 00- 24: 00 น. โดยร้านจะปิดการขายในวันอาทิตย์ ซึ่งนอกจากจะขายอาหารแล้ว ทางร้านยังรับสั่งทำเป็ด-ไก่-ห่าน-หมู-ปลา สำหรับช่วงเทศกาลอีกด้วย แต่สำหรับใครที่ต้องการสร้างอาชีพและกำลังสรรหาอาหารขายดี ก็ขอแนะนำให้เมนูเป็ดพะโล้นี้เป็นอีกหนึ่งรายการที่น่าสนใจ
ข้อมูลติดต่อร้านเจริญรัถเป็ดพะโล้
ที่อยู่ : ซอยเจริญรัถ 28 ถนนเจริญรัถ คลองสาน กรุงเทพฯ คลองสาน
โทรศัพท์ : 02-861-0580, 089-675-1331,081-7721088
Facebook : เจริญรัถเป็ดพะโล้
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น