ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ
ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ

ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ

ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ
ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ

 ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ

สวัสดีคะวันนี้ วี แมร์รี่ มีเมนูของกินเด็ดๆเคล็ดไม่ลับมาฝากกันคะ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเมนูนี่น่าลองมากคะ หรือใครสนใจอยากทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะ กับเมนู “โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับกับหมูบะช่อ” หลายคนเห็นชื่อแล้วอาจจะสงสัยว่า เอะ! ข้าวดอย คืออะไร? เรามาทำความรู้จักกับข้าวดอยกันก่อนคะ ข้าวดอยก็คือข้าวชนิดหนึ่งนี่แหละคะ แต่ปลูกบนที่ราบ บนดินที่ไม่มีน้ำขังในแปลง เป็นพันธุ์ข้าวที่ทนต่อสภาพแวดล้อมต่างๆได้ดี สำหรับคุณประโยชน์ของข้าวดอย เป็นแหล่งของวิตามินบี 1 มีสารอาหารเช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ใยอาหาร เกลือแร่ อีกทั้งยังช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ป่วยพักฝื้นหรือผู้ที่รักสุขภาพก็ทานได้นะคะ พอมีความรู้เองข้าวดอยกันไปพอเป็นน้ำจิ้มๆล่ะ เข้าสู่เมนูเด็ดของเราวันนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม มีดังนี้ 
ข้าวดอยนึ่งสุก 500 กรัม ,บีทรูทหั่นเป็นชิ้นๆ 80 กรัม ,หมูสันในบด 200 กรัม ,ปวยเหล็ง 30 กรัม ,ไข่ไก่ 2 ฟอง ,ถั่งลันเตาหวานต้มสุก 30 กรัม ,หอมใหญ่สับละเอียด 1หัว ,กระเทียมสับละเอียด 2 หัว ,ต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัม ,หอมเจียว 20 กรัม ,น้ำซุป 4 ถ้วย ,น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,(สำหรับซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย และเกลือ ใส่ได้ตามใจชอบเลยคะ)

วิธีทำ
นำข้าวดอยนึ่งสุกใส่ลงไปในเครื่องบดอาหารพร้อมกับบีทรูท เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเป้นเนื้อเนียนละเอียด นำมาพักไว้ก่อน จากนั้นนำหมูสันในบดและไข่ไใส่ลงในชาม ตามด้วย ผัปวยเหล็งสับ ต้นหอมญี่ปุ่นสับ ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยและเกลือตามใจชอบคะ นวดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ทตัว จากนั้นนำมาปั้นให้เป็นก้อนกลมๆขนาดเล็กพอดีคำ พักไว้ แล้วเตรียมหม้อใบใหญ่ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูบะช่อ ปวยเหล็งลงไปผัดให้สุกแล้วตักขึ้น หลังจากนั้นให้นำข้าวดอยปั่นบีทรูทมาเทใส่หม้อตามด้วยน้ำซุปลงไป แล้วปรุ่งรสได้ตามใจชอบ นำหมูบะช่อที่สุกแล้วกับหอมเจียวใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาหวานหั่นเป็นเส้น เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยคะ

เมนูข้าวดอยเสิร์ฟกับหมูบะช่อของเราในวันนี้มีทั้งคุณประโยชน์ สีสันน่าทาน  วี แมร์รี่ หวังจะถูกใครหลายๆท่านนะคะ ส่วนจะมีเมนูน่าสนใจและมีประโยชน์ครบครันสามารถต่อยอดไปเป็นอาชีพเสริมอย่างนี้อีกนั้น วี แมร์รี่ จะไปเสาะหาเคล็ดลับมาให้กันอีกแน่นอนคะ

ขอขอบคุณ รูปภาพและสูตรอาหารจาก : คุณสุทธิพงษ์ สุริยะ
By : V. Marry Eros