fbpx
Home » อาชีพเสริม » ขายอะไรดี ? “รวมสูตรผัดกระเพรา” อาหารจานเดียวขายดี ลงทุนต่ำ

ขายอะไรดี ? “รวมสูตรผัดกระเพรา” อาหารจานเดียวขายดี ลงทุนต่ำ


รวมสูตรทําอาหารขาย “ผัดกระเพรา”,  กระเพราหมูสับ,  กระเพราหมูกรอบ,  กระเพราไก่,  กระเพราปลาหมึก,  กระเพราไข่เยี่ยวม้า   โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันทีเหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “ผัดกระเพรา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ  โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราหมูสับ

ส่วนผสม กระเพราหมูสับ :

1.ใบกระเพรา
2.หมูสับ
3.พริกสด
4.กระเทียม
5.น้ำมันพืช
6.ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล

วิธีทำ กระเพราหมูสับ :

1.เด็ดใบกระเพราและล้างให้สะอาด
2.ตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วก็จัดการนำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดได้เลย
4.เมื่อผัดพริกกับกระเทียมได้ที่แล้ว นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากันเลย
5.เมื่อหมูสุกแล้วจากนั้นก็ใส่ใบกระเพราลงไป จากนั้นปรุงรสให้อร่อยตามใจชอบ
6.เมื่อใบกระเพราสุกแล้วก็จัดการตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราะหมูสับ จาก http://thaifoodfriends.blogspot.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราหมูกรอบ

ส่วนผสม กระเพราหมูกรอบ :

  • หมูกรอบ
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก
  • หอมใหญ่หั่น
  • พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
  • ใบกระเพรา
  • ซีอิ้วขาว
  • ซีอิ้วดำ
  • ซอยหอยนางรม
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันมะกอก
  • ไข่ (ทำไข่ดาว)
  • แตงกวาและมะเขือเทศ
  • พริกน้ำปลา

วิธีทำกระเพราหมูกรอบ :

  • เครื่องปรุง
  • ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ สุกตามชอบ
  • ตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่เนื้อหมูกรอบและหอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • ต่อจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรมมังฯ และพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนผักสุก
  • พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน
  • กระเพราหมูกรอบโฮมเมด มาแล้วคะ ก่อนราดข้าว
  • กระเพราหมูกรอบโฮมเมด ราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราหมูกรอบ จาก http://doomenu.net

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราไก่

ส่วนผสม ผัดกระเพราไก่ :

  • เนื้อไก่ 200 กรัม
  • เครื่องในไก่ 200 กรัม
  • กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ
  • พริกแห้งเล็ก 15 เม็ด
  • พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระเพรา 1 ถ้วย
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดกระเพราไก่ :

  • ล้างเครื่องในไก่และเนื้อไก้จนสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพักเอาไว้
  • โขลก พริกแห้ง,กระเทียม,พริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันจนแหลก
  • ผัดกระเพราไก่พริกแห้ง
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำเครื่องผัดกะเพราที่เราโขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม
  • ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดก่อนเนื่องจากสุกยาหกว่าเนื้อไก่และตามด้วยเนื้อไก่อีกที
  • ผัดจนเครื่องในไก่และเนื้อไก่เริ่มสุกเติมน้ำลงไปเพื่อเคี่ยวเครื่องในไก่
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล,ซีอิ๊วดำ,น้ำปลา
  • เร่งไฟแรงผัดจนน้ำแห้งจากนั้นใส่ใบกระเพราลงไปผัดต่อสักครู่เป็นอันเสร็จ

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราไก่จาก http://www.tomjoke.com

4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราปลาหมึก

ส่วนผสม กระเพราปลาหมึก :

  • ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • กระเที่ยม บด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
  • พริก บด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กระเพราปลาหมึก :

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก
  2. ลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากันจนสุก
  3. จากนั้นปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปหมูนิดหน่อย และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ ยกลงปิดไฟ
  4. เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิของไทย อิ่มอกอิ่มใจกันทั่วบ้าน

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราปลาหมึก จาก http://เมนู.net

5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม กระเพราไข่เยี่ยวม้า :

  1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
  2. หมูสับ 200 กรัม
  3. กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ใบกระเพรา 20 ใบ
  6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
  9. แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ กระเพราไข่เยี่ยวม้า :

  1. ผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้าหรือจะผ่าสี่ก็ได้ (บางยี่ห้อไข่เยี่ยวม้าส่วนไข่แดงจะเยิ้มเล็กน้อยทำให้ทอดยาก) ชุปแป้งแล้วนำไปทอดให้พอเหลือง เปิดไฟให้ร้อนกว่าเดิม แล้วทอดใบกระเพราพักไว้
  2. ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างแรงใส่น้ำมันเล็กน้อย บุบกระเทียมกับพริก ใส่ลงไปผัดไฟกลางให้หอมเหลือง ตามด้วยหมูสับ เพิ่มเป็นไฟแรงตามด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ผัดเร็วๆให้เข้ากันหมูจะคลายน้ำออกมาเล็กน้อย เติมน้ำอีกนิดหน่อย ใส่ใบกระเพราและไข่เยี่ยวม้าที่พักไว้ลงไปคลุกพอเข้ากัน น้ำจะงวดขึ้นจากการใส่ใบกระเพรา ตักเสริฟ หรือจะราดลงบนไข่เยี่ยวม้าที่เรียงไว้บนจานก็ได้เช่นกัน

หมายเหตุ :

  • สูตรการทำสำหรับ 1-2 ที่ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ขอขอบคุณสูตรกระเพราไข่เยี่ยวม้าอร่อยๆ จากคุณ  Arthit  เว็บไซต์ http://farmfriend.blogspot.com

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “ผัดกระเพรา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ  โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com