SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ธุรกิจดารา “ปูดองไข่เยิ้ม by มิค”
อาหารทะเล Delivery 800 กล่องหมดในวันเดียว
ธุรกิจดารา ครั้งนี้มาพร้อมกับการขายอาหาร ซึ่งเป็นเมนูอาหารทะเลภายใต้รูปแบบการขาย “Delivery” จัดส่งถึงบ้าน หลังการดำเนินไปของธุรกิจค่อนข้างประสบความสำเร็จมากกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้ ทำให้ธุรกิจดาราชิ้นนี้มีความน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าธุรกิจดาราอื่นๆ ช่วยสร้างความมั่นคงให้กับคนวงการได้ดี นอกเหนือไปจากอาชีพในวงการบันเทิง โดยวันนี้ทีมงาน SMELeader ก็ได้นำเอารายละเอียดต่างๆ มาฝากด้วยเช่นกันเกี่ยวกับการทำธุรกิจดาราที่ว่านี้
ธุรกิจดาราครั้งนี้เป็นของ “หนุ่มมิค – บรมวุฒิ หิรัณยัษฐิติ” ที่เดิมทีก็ไม่ได้สนใจการทำธุรกิจอาหารมากนัก เพราะมัวแต่ยุ่งอยู่กับงานในวงการบันเทิง อีกทั้งยังมีธุรกิจอาหารเสริมของตัวเองอยู่แล้ว แต่เพราะเพื่อนสนิทสมัยมัธยมมาเอ่ยปากชักชวนให้ร่วมลงทุนเกี่ยวกับอาหาร นำมาซึ่งธุรกิจดาราอาหารทะเลในที่สุด แม้ว่าตอนแรกหนุ่มมิคจะไม่เห็นด้วยนัก แต่ภายหลังก็พบว่าธุรกิจดาราชิ้นนี้ไปได้ดีทีเดียว
อาหารทะเลที่หนุ่มมิคเลือกลงทุนเป็นธุรกิจ นั่นก็คือเมนู “ปูดอง” เป็นการนำปูไปดองในน้ำปลา โดยสูตรของหนุ่มมิคนั้นเป็นสูตรตกทอดมาจากคุณย่า ซึ่งตอนเด็กๆ มักจะโดนเพื่อนรบเร้าให้ทำให้ทานเสมอ ทำให้เพื่อนชักชวนกันลงทุนทำปูดองขาย ความพิเศษของสูตรคุณย่าของหนุ่มมิคก็คือการดองจากน้ำปลาจริง โดยก่อนอื่นต้องนำน้ำปลาไปเคี่ยวก่อน ทำให้ได้รสชาติที่หอมหวานและกลมกล่อมของน้ำปลาและปูดอง แตกต่างจากปูดองที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป
ธุรกิจดาราปูดองของหนุ่มมิค มีชื่อธุรกิจว่า “ปูดองไข่เยิ้ม by มิค” ซึ่งปูดองของร้านจะเน้นหนักในเรื่องของขนาดเป็นสำคัญ เพราะหนุ่มมิคมองว่าการรับประทานปูตัวใหญ่ เป็นที่ต้องการมากกว่าปูตัวเล็กที่มีขายทั่วไป เปรียบเทียบเอาจากความต้องการของตัวเอง และความชอบเวลาที่ตนเองรับประทานปูดอง
โดยปูดองของร้านจะมีขนาดใหญ่กว่าร้านทั่วไป 1 ขีด เมื่อเปรียบเทียบระหว่างปูไซส์เดียวกัน มากไปกว่านั้นการคัดสรรปูไข่เยิ้มก็ยังเป็นเรื่องสำคัญมากที่ทางร้านใส่ใจ เพราะถ้าหากได้ปูที่ไข่ไม่เยิ้มมา หนุ่มมิคจะไม่ขายเลย เลือกขายเฉพาะปูไข่เยิ้มเท่านั้น ที่สำคัญปูที่นำมาทำปูดองยังต้องเป็นปูธรรมชาติ ไม่ใช่ปูเลี้ยง
ความยากในการคัดปูก็คือปูธรรมชาติทำให้ไม่สามารถรู้ได้เลยว่าปูตัวนั้นกินอะไรเป็นอาหาร บางตัวกินปลาก็จะมีสีเหลือง หากกินสาหร่ายจะเป็นสีส้ม และถ้าหากกินหอยจะเป็นสีดำและขม ซึ่งตรงนี้ต้องใช้ความเสี่ยงในการคัดปูเข้ามาสร้างสรรค์เป็นเมนูปูดอง
ในส่วนของราคาขายปูดอง แบ่งออกเป็นราคาตามขนาด ได้แก่ ไซส์ S น้ำหนัก 2.5- 2.9 ขีด ราคา 369 บาท, ไซส์ M น้ำหนัก 3- 3.9 ขีด ราคา 635 บาท, ไซส์ L น้ำหนัก 4- 4.9 ขีด ราคา 815 บาท, ไซส์ XL น้ำหนัก 5- 5.9 ขีด ราคา 900 บาท ไซส์ XXL น้ำหนัก 6- 7.9 ขีด ราคา 1,300 บาท พร้อมบริการจัดส่งแบบ Delivery ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตคนในยุคปัจจุบัน
ทางด้านผลตอบรับจัดว่าดีมากจากวันแรกที่เริ่มขายจำนวน 800 กล่อง สามารถขายหมดในวันเดียว ถือว่าเกินเป้าหมายที่ตั้งไว้ ทำให้ต้องหยุดขายไปในช่วงแรกเพราะของไม่พอ และจากวันแรกที่มีตู้เก็บปูเพียง 3 ตู้เท่านั้น ปัจจุบันหลังจากทำมาเพียง 8- 9 เดือน ก็มีตู้เก็บปูเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 40 ตู้ พร้อมทั้งยังมีคนงานมากกว่า 20 คน แม้การแข่งขันในท้องตลาดตอนนี้จะค่อนข้างสูงมาก แต่ลูกค้าที่เคยซื้อปูดองจากร้านปูดองไข่เยิ้ม by มิค และลองไปใช้บริการเจ้าอื่นก็ไม่ประทับใจและต้องกลับมาซื้อจากร้าน By มิคใหม่ในที่สุด เพราะปูที่อื่นขนาดจะเล็กกว่า ทำให้เนื้อไม่แน่นเท่ากับร้านหนุ่มมิค อนาคตหนุ่มมิคตั้งใจว่าจะพัฒนาสินค้าเพื่อการส่งออกต่างประเทศต่อไป แต่ยังคงอยู่ในช่วงของการวางแผน
ข้อมูลติดต่อธุรกิจปูดองไข่เยิ้ม by มิค
โทรศัพท์ : 0928866456
Facebook : https://www.facebook.com/pookaiyermbymick
LINE ID : @pookaiyermbymick
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ปูไข่เยิ้ม by Mick ปูไข่ดองพรีเมี่ยม