SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ฟู้ดทรัค Sod Sai Fish & Chips
ยกเมนูดังจากอังกฤษเสิร์ฟคนไทยสไตล์สตรีทฟู้ด
ฟู้ดทรัค ถือเป็นโอกาสทางธุรกิจที่นักลงทุนรุ่นใหม่ให้ความนิยม โดยเฉพาะในปัจจุบันที่ทำเลดีๆ หาได้ยากยิ่งและมีค่าเช่าที่แพง นอกจากจะหมดปัญหาเรื่องทำเลแล้ว ตัวรถยังสามารถสร้างความน่าสนใจได้อีกด้วย ยิ่งมาพร้อมรูปแบบสินค้าใหม่ๆ ย่อมสร้างการจดจำได้ไม่ยาก เช่นเดียวกับ Sod Sai Fish & Chips นำเสนอเมนูทานเล่นชื่อดังจากเกาะอังกฤษ โดยเชฟที่คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 25 ปี พร้อมเสิร์ฟให้คนไทยได้ลิ้มลองในราคาที่จับต้องได้
Sod Sai Fish & Chips มีจุดเริ่มต้นมาจากคุณโชติกา คาน ผู้จัดการฝ่ายการตลาด และ คุณ KAN BRIGHT SAN (เชฟไบร์ท) Chaf & Founder ชาวมาเลเซียเชื้อสายจีน ที่ค่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 25 ปี ในโรงแรมดังระดับ 5 ดาวและภัตตาคารชื่อดังทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยธุรกิจ สดใส Fish & Chips ได้แรงบันดาลใจมาจาก ความต้องการที่จะนำเสนอเมนูอาหารระดับภัตตาคาร ให้ผู้บริโภคทั่วไปได้สัมผัสในในรูปแบบฟู้ดทรัค เน้นคุณภาพของวัตถุดิบ
เชฟไบร์ทเล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า “หลังจากที่ผมเป็นเชฟมานานพอถึงจุดหนึ่งก็อยากมีกิจการส่วนตัว เลยปรึกษากับภรรยา(คุณโชติกา)ว่าจะทำธุรกิจอะไรดี เธอเสนอว่าน่าจะเป็นฟู้ดทรัคเนื่องจากในปัจจุบันร้านอาหารประเภทนี้กำลังได้รับความนิยมในไทย กอปรกับตัวผมเองมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารอยู่แล้ว ที่สำคัญในตลาดขณะนี้ยังไม่มีใครขาย Fish & Chips ซึ่งเราเป็นรายแรกและรายเดียว หลังจากนั้นผมได้ทำการพัฒนารสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ก่อนเปิดตัวครั้งเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมาที่ไบเทคบางนา ซึ่งกระแสตอบรับถือว่าดีมากทำให้เรามีความพร้อมที่จะขยายสาขาในรูปแบบของแฟรนไชส์”
“สำหรับ Fish & Chips นั้น มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ มีลักษณะเป็นปลาชุบแป้งทอด ทานคู่กับมันฟรั่งทอด โดยปลาที่ใช้เป็นปลาฮาลิบัทที่มาพร้อมกับไข่ปลา ทานคู่กับ Dips สูตรพิเศษมีให้เลือก 3 รสได้แก่ Tar Tar Sauce (ทาร์ทาร์ซอส) สูตรเฉพาะของทางร้านรสชาติเปรี้ยวหวาน Jalapino Cheese Sauce (ชีสซอส) เผ็ดร้อนสไตล์แม็กซิกัน และ Wasabi Sauce (วาซาบิซอส) ทำจากวาซาบิสดแท้รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมี เมนูกุ้งชุบแป้งทอด และชีสป็อป ที่เราทำขึ้นเองประกอบไปด้วยชีสและมันฝรั่ง
ทุกเมนูผ่านการคัดสรรคุณภาพวัตถุดิบเป็นอย่างดี ตามสโลแกน ‘ปลาสดน้ำมันใส’ อย่างปลาฮาลิบัท คัดจากแหล่งที่สดใหม่ ไม่ผ่านการแช่แข็ง เพื่อคงคุณภาพของวัตถุดิบ นำมาชุบแป้งโดยใช้เทคนิคการคนแป้งให้มีอากาศอยู่ภายใน เพื่อให้แป้งมีความกรอบร่วนแทนการใช้เกร็ดขนมปัง รสชาติที่ได้คือความอร่อยลงตัว กรอบนอก นุ่มใน ส่วนมันฝรั่งคัดคุณภาพดีที่สุดนำเข้าจากเบลเยี่ยมให้รสสัมผัสที่ดีกว่ามันฝรั่งทั่วไป
เพื่อเป็นการเปิดโอกาสทางธุรกิจอย่างแท้จริง Sod Sai Fish & Chips ได้เปิดโอกาสสำหรับผู้ที่สนใจเป็นเจ้าของธุรกิจโดยไม่คิดค่าแฟรนไชส์ เพียงแต่ต้องมีคุณสมบัติดังนี้
- ต้องมีใจรักการทำอาหารและบริการ
- ต้องตรวจสุขภาพจากโรงพยาบาล
“งบลงทุนเริ่มต้นที่ประมาณ 100,000 บาท ซึ่งจะได้รับอุปกรณ์ในการปรุงอาหาร อาทิเตาทอด เคาน์เตอร์ และเครื่องทำสเลอปี้ ส่วนรูปแบบรถขึ้นอยู่กับราคารถหากเป็นรถใหม่รวมอุปกรณ์ในการทำอาหารประมาณ 500,000 – 600,000 บาท และเพื่อให้เป็นมาตรฐานเดียวกันแฟรนไชส์ซีต้องรับวัตถุดิบจากเราเท่านั้นเพื่อให้ความอร่อยเป็นเหมือนกันทุกสาขา”
Sod Sai Fish & Chips อีกหนึ่งธุรกิจที่มาพร้อมความแปลกใหม่บวกกับรูปแบบการทำตลาดที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วไป นำเสนอเมนูอาหารทานเล่นที่มาพร้อมคุณภาพและความอร่อยในราคาที่จับต้องได้ พร้อมการดูแลคุณภาพจากครัวกลางเพื่อให้ทุกสาขามีความอร่อยเป็นมาตรฐานเดียวกัน และยังเป็นที่ปรึกษาให้จนกว่าจะประสบความสำเร็จ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจ Sod Sai Fish & Chips
ที่อยู่ : 9/120 บ้านกลางเมืองเอส-เซ้นส์ ศรีนครินทร์ ซอย 46/1 ถ.ศรีนครินทร์ แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250
โทรศัพท์ : 095 254 6253
เว็บไซต์ : www.cravingfoods.com
เฟสบุ๊ค : Sod Sai Fish & Chips
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Sod Sai Fish & Chips