รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรไข่เค็ม”  วิธีทำไข่เค็ม วิธีดองไข่เค็ม สูตรไข่เค็ม 5 วัน

รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรไข่เค็ม”,  วิธีทำไข่เค็ม,  วิธีดองไข่เค็ม, สูตรไข่เค็ม 5 วัน,  สูตรไข่เค็ม 7 วัน, สูตรไข่เค็ม 21 วัน

โดยได้ทำการเลือกสูตรไข่เค็มขายดี พร้อมเปิดร้านขายไข่เค็ม เริ่มธุรกิจขายไข่เค็มได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรไข่เค็ม” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 5 วัน

ส่วนผสมในการทำไข่เค็ม

• ไข่เป็ด 10 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• เกลือสมุทร 1 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู (สำหรับแช่ไข่เป็ด)

วิธีทำไข่เค็ม 

• แช่ไข่ในน้ำส้มสายชู 10 นาที (พอ 5 นาทีพลิกไข่) แล้วขัดเอาสิ่งสกปรกออกให้หมด (* แช่น้ำส้มสายชูเพื่อล้างคราบมันและเปิดรูของผิวไข่ เพื่อให้น้ำเกลือซึมเข้าตัวไข่ )
• ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า เกลือ ต้มจนเกลือละลาย ปิดไฟ ทิ้งให้น้ำเกลือเย็น
• กรองน้ำเกลือด้วยผ้าขาวบาง 1 รอบ (กรองน้ำเกลือรอบนึงเพื่อเอาสิ่งสกปรกออกให้หมด)
• นำไข่เป็ดมาใส่โหลแก้ว เทน้ำเกลือลงไป แล้วทิ้งไว้ 5 วัน (สามารถดองมากกว่า 5 วัน ก็จะได้รสชาติที่เค็มขึ้น)
• เมื่อครบเวลาแล้ว นำไข่ไปล้างน้ำให้สะอาดแล้ว ต้มไฟกลาง รอจนน้ำเริ่มเดือดใส่ไข่ลงไปต้มต้มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นพักให้เย็น
• ไข่เค็มต้มของเราก็เสร็จแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sanook.com/women/178453

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 7 วัน

วัตถุดิบการทำไข่เค็ม

• ไข่เป็ด 6 ฟอง
• เกลือไอโอดีน ½ ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง
• เบียร์ ½ ถ้วยตวง
• สารส้ม 1 ก้อน

วิธีทำไข่เค็ม

• นำไข่เป็ดมาล้างในน้ำสะอาด และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง
• เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่เกลือลงไปในหม้อคนให้เกลือละลาย แล้วยกลงจากเตา รอให้น้ำเกลืออุ่น ๆ
• เคล็ดลับคือเมื่อนำเกลืออุ่นได้ที่แล้วให้ใส่เบียร์และสารส้มลงไป คนให้เข้ากัน
• นำน้ำเกลือผสมเบียร์ที่เตรียมไว้เทลงในโถแก้ว ตามด้วยไข่เป็ดที่พักให้สะเด็ดน้ำลงไป
• จากนั้นนำถุงใส่น้ำรัดยางลงไป เพื่อกดไข่ไม่ให้ไข่ลอยขึ้นเหนือนำ
• ดองทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ เมื่อครบเวลาแล้วนำไข่เป็ดมาประกอบอาหารได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.wongnai.com/food-tips/how-to-make-salted-duck-egg

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 21 วัน

ส่วนผสม

• เกลือเม็ด 1 ถ้วงตวง
• ไข่เป็ดสด 10 ฟอง
• น้ำ 1 ลิตร
• โหลแก้ว สูงๆ 1 โถ
• ถุงพลาสติก+หนังยาง
• ผ้าขาวบาง

วิธีดองไข่เค็ม

• ล้างไข่เป็ดให้สะอาด (เลือกไข่ที่ดูแข็งแรงเพื่อไม่ไข่แตกระหว่างดอง)
• ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายให้หมด แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบ้างอีก 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เหลือเศษเม็ดเกลือ
• น้ำเกลือที่เตรียมไว้ (ต้องทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นเสียก่อนเดียวไข่สุก) เทใส่โหลแก้ว แต่ใส่น้ำเกลือไม่ต้องหมดเหลือไว้พอประมาณ
• ใส่ไข่เป็ดลงไปให้หมด แล้วน้ำเกลือที่เหลือเมื่อกี้นำมาใส่ถุงพลาสติกนำหนังยางมัดปากถุง
• แล้วหย่อนลงไปทับไข่เป็ดเพื่อไม่ให้ไข่เป็ดจมไปกับน้ำเกลือ วิธีนี้ทำให้ไข่เค็มทั่วฟอง
• นำพลาสติกหรือฝาอะไรก็ได้ปิดปากโหลให้มิดชิดที่สุด ดองทิ้งไว้ 21 วัน แค่นี้ก็ได้ไข่เค็มนำมาต้มกินได้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://food.mthai.com/food-recipe/88964.html

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 3 – 5 วัน

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 6 ฟอง
• น้ำส้มสายชู
• เกลือป่นถุงเล็ก 1 ถุง

วิธีทำไข่เค็ม

• ล้างไข่เป็ดให้สะอาด นำไข่เป็ดใส่ถ้วย เทน้ำส้มสายชูลงไปปริมาณพอท่วมไข่
• เพื่อให้น้ำส้มสายชูกัดเปลือกไข่ให้บาง เวลาดองจะเค็มไวขึ้น แช่ไว้ประมาณ 10 นาที และพลิกทุก 5 นาที
• เทเกลือลงในชามผสม ตักไข่เป็ดใส่ลงไปในชามเกลือ คลุกเกลือให้เคลือบทั่วๆ ไข่ทั้งฟอง
• นำไข่ใส่ลงในกล่องถนอมอาหาร โรยเกลือที่เหลือลงไปเล็กน้อยให้ทั่ว ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 3-5 วัน
• เมื่อครบ 3 วัน นำไข่มาล้างเกลือออก และสามารถนำไปทำไข่ดาวเค็มได้เลย แต่ถ้าหากต้องการทำไข่ต้มเค็มให้รอดองครบ 5 วัน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.diyinspirenow.com/fo-วิธีทำไข่เค็มแบบเร่ง

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 14 – 21 วัน

ส่วนผสม

• ไข่เป็ดสด
• เกลือเม็ด
• น้ำสะอาด
• ภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ (เช่น โหลแก้ว ถ้วยเซรามิค ฯลฯ)
• เบียร์,เหล้า (ช่วยให้ไข่แดงสีแดงเยิ้มน่ากิน)

วิธีทำไข่เค็ม

• เริ่มต้นวิธีทำไข่เค็ม ควรใช้ไข่เป็ดสดและสะอาด นำไข่เป็ดมาล้างน้ำให้สะอาด จำนวนกี่ฟองก็ได้แล้วแต่ความต้องการ
• นำน้ำสะอาดต้มให้เดือด และใส่เกลือลงไป อาจจะใส่เบียร์หรือเหล้าลงไปด้วยก็ได้ ถ้าอยากให้ไข่แดงมีสีเข้มขึ้น
• ยกขึ้นจากเตา รอให้น้ำอุ่น เอาไข่เป็ดใส่ในโหลแก้ว หรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือที่ต้มไว้ลงไปแต่ไม่ต้องเทหมด
• ให้นำน้ำเกลือที่เหลือมาใส่ถุงพลาสติก แล้วมัดปากถุงให้สนิท วางทับลงบนไข่ที่อยู่ในภาชนะ ทำเช่นนี้เพราะจะได้ให้ไข่เป็ดที่เราดองจมไปอยู่ใต้ผิวน้ำ
• และทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 21 วัน ถ้าไม่อยากให้ไข่เค็มเกินไปสามารถดองไว้ 14 วันก็สามารถทานได้แล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://shopee.co.th/blog/how-make-salted-egg

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 7 – 21 วัน

ส่วนผสม

• ไข่เป็ดใหม่ 10 ฟอง
• เกลือเม็ด 1 ถ้วย (ถ้าใช้เกลือป่นต้องลดปริมาณลงเพราะจะเค็มกว่าเกลือเม็ด)
• น้ำ 3 ถ้วย
• ใบมะกรูดหั่น 1/2 ถ้วย
• ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เหล้าขาว หรือเหล้าโรงก็ได้)
• สารส้ม 1 ก้อนเล็ก (ก้อนประมาณเท่าหัวแม่มือ) ใส่ตอนต้มไข่เพื่อให้เปลือกไข่นวลขาวขึ้น

วิธีทำไข่เค็ม

1. ล้างไข่ให้สะอาด พักไว้ให้เปลือกไข่แห้ง
2. ต้มน้ำ+น้ำเกลือให้เดือดพักไว้ให้เย็น
3. นำไข่ใส่ขวดหรือโหลแก้ว แบ่งใส่ใบละ 5 ฟอง
4. ใบที่ 1 ใส่น้ำส้มสายชูหมัก และใบมะกรูด
5. ใบที่ 2 ใส่เหล้า และตะไคร้
6. ครบ 7 วัน นำมาทอดไข่ดาวได้
7. ครบ 15-21 วัน นำมาต้มให้สุก โดยใส่สารส้มลงไปด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://babban.club/10003

สูตรอาหารทำขาย : สูตรไข่เค็ม 2 – 3 สัปดาห์

ส่วนผสม

• ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง
• ภาชนะสำหรับดองไข่ (ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก กะละมัง เครื่องเคลือบดินเผา)
• เกลือ 1 ถ้วย
• น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร)

วิธีทำไข่เค็ม

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้
2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่ โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ
3. นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่
5. จากนั้นใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ ตลอดเวลา ปิดฝาให้สนิท
6. เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2-3 อาทิตย์
7. สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ 2 อาทิตย์
8. สำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.gotoknow.org/posts/581137