fbpx
Home » SME ธุรกิจขนาดเล็ก » ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา
ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา
ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา


ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ
ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

เจ้าของกิจการที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจหนึ่งแล้วมักจะมีความต้องการพัฒนาให้กิจการของตนก้าวหน้ามากยิ่งขึ้น โดยอาจจะเป็นการขยายสาขา หรือแตกไลน์รูปแบบธุรกิจไปในส่วนที่เกี่ยวข้อง อย่างเช่น ธุรกิจโรงแรมที่มักจะมีแบรนด์ร้านเบเกอรี่หรือร้านกาแฟ และได้รับความนิยมจากผู้เข้าพักหรือนักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านไม่มากก็น้อย

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette (ลา บาเก็ตต์)” เป็นร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากโดยเฉพาะในพัทยา ซึ่งเป็นกิจการต่อยอดมาจากธุรกิจโรงแรมเช่นกัน โดยมีเจ้าของคือ “คุณจ๋า-อลิสา พันธุศักดิ์” ที่มาของร้านเบเกอรี่ชื่อดังนี้มาจากเดิมครอบครัวคุณจ๋าทำธุรกิจโรงแรม วู้ด แลนด์ พัทยา ซึ่งประสบความสำเร็จมานานมากกว่า 30 ปีแล้วต้องการพัฒนาโรงแรมให้มีบริการใหม่ๆเพื่อรองรับลูกค้าที่แตกต่างมากขึ้น ไม่ใช่เฉพาะนักท่องเที่ยวเท่านั้น จึงมาลงตัวที่ร้านเบเกอรี่เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย จะมาเที่ยวกันเป็นครอบครัวหรือมากับเพื่อนก็สามารถแวะมาทานได้

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

ในช่วงแรกที่จัดระบบของร้าน คุณอลิสาได้จ้างให้ชาวฝรั่งเศสมาดำเนินการด้วยตนเอง เพื่อให้มีความเป็นต้นตำรับมากที่สุด เพราะเธอต้องการให้ลูกค้าได้ลองทานขนมปังรสชาติฝรั่งเศสแท้ จุดเด่นของร้านเบเกอรี่ La Baguetteคือ เมื่อสังเกตจากชื่อแล้วสามารถทราบได้ว่าเป็นร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส เนื่องจากคำว่า Baguetteนั้นหมายถึงขนมปังฝรั่งเศสที่มีลักษณะเป็นก้อนยาวๆ เนื้อข้างนอกกรอบแต่ภายในหอมนุ่ม สามารถนำไปทำเป็นแซนด์วิชหรือทานเปล่าๆกับเนยก็อร่อยไม่แพ้กัน ขนมปังในร้านนั้นมีให้เลือกมากกว่า 30 ชนิดในแต่ละวันที่สลับสับเปลี่ยนกันมาเรื่อยๆ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ในการอบผ่านการคัดสรรมาอย่างดี และเป็นขนมอบใหม่ทุกวันโดยช่างอบขนมมากประสบการณ์ รสชาติของขนมปังจึงอร่อยและโดดเด่น ถูกใจลูกค้าอย่างมาก

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

ปัจจุบันนี้ร้านเบเกอรี่ La Baguette มีทั้งหมด 3 สาขา สาขาแรกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ สาขาพัทยา การตกแต่งร้านของสาขานี้มีความโดดเด่นด้วยการใช้อาคารสีขาวเข้ากับบรรยากาศเมืองท่องเที่ยวทางทะเล ลูกค้าทีมาอุดหนุนสามารถเลือกที่นั่งได้ทั้งภายในอาคารหรือภายนอกอาคาร ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนกับการทานของว่างที่บ้าน ทำเลที่ตั้งของร้านก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้สะดุดตาลูกค้า เพียงแค่เลยวงเวียนปลาโลมาเข้าทางถนนพัทยา-นาเกลือ มาเล็กน้อยก็สามารถสังเกตเห็นร้านได้โดยง่ายนอกจากนี้ยังมีสาขาเขาพระตำหนักและสาขา EmQuatierที่เปิดให้บริการสาขาล่าสุด

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา (1)

เมื่อร้านตั้งอยู่ท่ามกลางแหล่งท่องเที่ยวชื่อดัง ลูกค้าที่มาอุดหนุนร้านจึงไม่จำกัดเพศหรือวัย เพราะมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งเป็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ หรือคนไทยที่มากันเป็นคู่รัก มากันเป็นครอบครัว หรือเดินทางมาท่องเที่ยวพักผ่อนกับเพื่อนฝูง ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะเมนูขนมที่หลากหลายรองรับลูกค้าได้ทุกกลุ่มที่ทางร้านมีให้เลือก เช่น ครัวซองต์อัลมอนด์, คาราเมลแพสชั่น, อะ ลา โมดวาฟเฟิล ฯลฯ ช่วงราคาอยู่ที่ประมาณ 100-160 บาท ทั้งนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารคาว และเมนูเครื่องดื่มให้เลือกทานคู่กับขนมปังด้วย ทั้งชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มประเภทอื่น

การโฆษณาประชาสัมพันธ์ของร้านเบเกอรี่ La Baguette มักจะอาศัยชื่อเสียงของกิจการเดิมในการโฆษณา เนื่องจากครอบครัวของคุณอลิสานั้นประกอบธุรกิจหลายอย่างทั้งโชว์มิสทิฟฟานี่และธุรกิจโรงแรม ดังนั้นชื่อของร้าน La Baguette จึงเป็นที่รู้จักได้ไม่ยาก ทั้งมีการออกสื่อสัมภาษณ์ต่างๆ การโฆษณาผ่านสื่อออนไลน์ที่เป็นที่นิยม ทั้งยังได้รับแรงสนับสนุนจากลูกค้าที่มีความประทับใจในรสชาติของขนมปังและบรรยากาศร้านมาเขียนรีวิวให้ตามเว็ปไซต์หรือแฟนเพจต่างๆ เป็นต้น ทั้งนี้ เวลาเปิดให้บริการตั้งแต่ 8.00-24.00 น. ซึ่งเป็นระยะเวลาที่นานมาก แต่ลูกค้ายังคงเข้าร้านตลอดทั้งวัน พิสูจน์ให้เห็นถึงความนิยมได้อย่างดี

ร้านเบเกอรี่ “La Baguette” เบเกอรี่ฝรั่งเศสต้นตำรับ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังเมืองพัทยา

ข้อมูลติดต่อ ร้านเบเกอรี่ La Baguette
เว็ปไซต์: www.labaguettepattaya.com
Instagram : @labaguettebakerycafe

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น