อาหารขายดี “ข้าวมันไก่นายเล้ง” พิถีพิถันทุกขั้นตอน กว่า 30 ปี บนเส้นทางขายข้าวมันไก่

อาหารขายดี “ข้าวมันไก่นายเล้ง” พิถีพิถันทุกขั้นตอน
กว่า 30 ปี บนเส้นทางขายข้าวมันไก่

“อาหารขายดี” คือสิ่งที่ปราถนาในธุรกิจอาหาร และอาหารขายดีวันนี้มาพร้อมเมนูทานง่ายอย่าง “ข้าวมันไก่” ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทานเมนูนี้ได้ไม่จำกัดเพศและวัย อีกทั้งยังเป็นของโปรดของใครหลายๆ คนทำให้ข้าวมันไก่ได้ฐานะอาหารขายดีไปแบบไม่มีใครขัดข้อง และธุรกิจอาหารขายดีอย่างข้าวมันไก่ ก็ยังเป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่อยากมีอาชีพไม่น้อย วันนี้เราก็มีตัวอย่างข้าวมันไก่จากหนึ่งร้าน ซึ่งขายมานานกว่า 30 ปี

อาหารขายดีอย่างข้าวมันไก่ที่นำมาเสนอวันนี้ ดำเนินการในรูปแบบธุรกิจร้านอาหารภายใต้ชื่อร้าน “ข้าวมันไก่นายเล้ง” โดย “คุณเล้ง” และครอบครัว ซึ่งดำเนินการมายาวนานกว่า 30 ปี ทั้งยังสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างยั่งยืนมาตลอด ด้วยจำนวนสมาชิกทั้งหมดถึง 6 คนด้วยกันพร้อมกับมีความเป็นอยู่ทีดีเสมอด้วยธุรกิจนี้กับรายได้ที่มั่นคง แต่เหตุผลที่ข้าวมันไก่ร้านนี้เป็นอาหารขายดี ก็เพราะมีจุดขายบางอย่างที่ทำให้อาหารเบสิคอย่างข้าวมันไก่ มีความโดดเด่นกว่าข้าวมันไก่ทั่วไป

จุดเด่นของข้าวมันไก่นายเล้ง อยู่ที่กรรมวิธีในการหุงข้าวที่อาศัยวิธีแบบโบราณ ทำให้ข้าวเรียงตัวสวยและมีความหอม โดยวิธีการหุงข้าวแบบโบราณที่ว่าจะเป็นการหุงข้าวแบบดงข้าว ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ข้าวสุกจากด้านบนลงด้านล่างและข้าวที่ได้จะมีความหอมและไม่มันจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีในส่วนของวัตถุดิบหลักอย่างไก่ตอน ซึ่งทางร้านจะคัดสรรมาอย่างดี โดยจะใช้ไก่ตอนแท้ทั้งหมด ไม่เพียงแค่นั้นแต่ทางร้านยังให้ความสำคัญกับน้ำจิ้มซึ่งสร้างสรรค์โดยเต้าเจี้ยวสูตรเฉพาะของทางร้านทำให้มีรสชาติจัดจ้านแตกต่างจากร้านอื่นๆ และส่งผลให้ข้าวมันไก่ในร้านเป็นอาหารขายดีที่ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดีมาตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี

นอกจากนี้ทางร้านยังมีทีเด็ดที่ตอบรับกับกระแสของตลาดคนรักสุขภาพด้วยเมนูตุ๋นเพื่อสุขภาพ ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมทรงคุณประโยชน์อย่างเช่นเมนูมะระตุ๋นซี่โครงหมู ไก่ดำตุ๋นยาจีน ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีนเห็ดหอม กระเพาะหมูเกี้ยมฉ่าย และเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง ที่รับรองได้ว่าสำหรับคนรักสุขภาพแล้วจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน โดยเมนูที่ทางร้านแนะนำคือเมนูไก่ดำตุ๋นยาจีน และสำหรับเมนูหลักอย่างข้าวมันไก่ที่ทางร้านแนะนำคือเมนูทูโทนซึ่งเป็นการผสมไก่ต้มและไก่ทอดไว้ในจานเดียวกัน

ในส่วนของราคาขายเริ่มต้นอยู่ที่จานละ 30 บาทเป็นเมนูข้าวมันไก่ธรรมดา แต่ถ้าหากเพิ่มเครื่องในราคาจะอยู่ที่จานละ 40 บาท เมนูทูโทนจานละ 40 บาท พิเศษ 45 บาท ในส่วนของเมนูตุ๋นต่างๆ ราคาจะอยู่ที่ 40 บาท ยกเว้นไก่ดำตุ๋นยาจีนที่ราคา 70 บาท

กลุ่มลูกค้าของร้านข้าวมันไก่นายเล้งส่วนมากจะเป็นกลุ่มคนทำงานออฟฟิศ และกลุ่มครอบครัว โดยทำเลที่ตั้งอยู่ริมถนนใหญ่ที่มีรถยนต์สัญจรผ่านไปมาค่อนข้างมาก บวกกับอยู่ในย่านที่มีจำนวนหมู่บ้านจัดสรรค่อนข้างเยอะ ซึ่งถือเป็นปัจจัยหลักในการสร้างรายได้ โดยเวลาทำการของร้านข้าวมันไก่นายเล้งจะเป็นช่วงเวลา 17: 00 – 22: 00 น. ซึ่งทางร้านจะเปิดทำการทุกวันจันทร์ – เสาร์ และหยุดในวันอาทิตย์

นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจ สำหรับเมนูอาหารขายดีอย่างข้าวมันไก่จากร้านข้าวมันไก่นายเล้ง ที่มีการบริหารจัดการที่ดี พร้อมการตลาดที่ดี ในด้านเมนูเสริมในร้านพร้อมทั้งกรรมวิธีที่พิถีพิถันในการสร้างสรรค์เมนูข้าวมันไก่ขึ้นมาให้มีความพิเศษ ช่วยสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กิจการจนเกิดความยั่งยืนมายาวนานกว่า 30 ปี

ข้อมูลติดต่อร้านอาหารข้าวมันไก่นายเล้ง
ที่อยู่ : ริมถนนเลียบคลองสอง เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร (ตรงข้ามบิ๊กซีมาร์เก็ตหทัยราษฏ์)
โทรศัพท์ : 081-586-1719
Facebook : ข้าวมันไก่นายเล้ง

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น