อาหารขายดี “ยุพินเมี่ยงปลาเผา” ยอดขายสูงสุด 90 ตัวต่อวัน !!

อาหารขายดี “ยุพินเมี่ยงปลาเผา” ยอดขายสูงสุด 90 ตัวต่อวัน !!

อาหารขายดีวันนี้มาพร้อมเมนูเมี่ยงปลาเผา ที่เชื่อว่ากำลังเป็นที่นิยมไม่น้อยสำหรับอาหารเมนูนี้ เพราะเห็นขายกันเกลื่อนกลาดเต็มท้องถนน เต็มข้างทาง ไม่เว้นแม้แต่ตามตลาดนัดก็ยังมีขาย หาซื้อได้ไม่ยากเย็น ทำให้บทความนี้สนใจนำเสนอให้เป็นหนึ่งรายการอาหารขายดี เพราะตอนนี้เชื่อว่าผู้ต้องการอาชีพทั้งหลายก็อยากขายบ้างแล้ว เมื่อสังเกตความนิยมของกลุ่มลูกค้ามาได้สักระยะใหญ่ๆ ซึ่งให้ผลตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง จนเมนูเมี่ยงปลาเผากลายเป็นอาหารขายดีในที่สุด

แต่แน่นอนการจะทำให้อาหารขายดีบังเกิดได้ในธุรกิจตน ก็ย่อมต้องมีจุดขายที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะท่ามกลางตลาดอาหารในเมนูเดียวกันที่ต้องแข่งขัน ความสำคัญทางการตลาดก็ยิ่งจำเป็นอย่างมากที่จะใช้เป็นเครื่องมือในการสร้างกำไร โดยเมี่ยงปลาเผาที่เรานำมาเสนอวันนี้ก็มีจุดขาย ซึ่งดำเนินการภายใต้ชื่อร้าน “ยุพินเมี่ยงปลาเผา” โดย “คุณลุงวิทวัส และคุณป้ายุพิน” ซึ่งดำเนินการมาได้ราวๆ 5 ปีที่พัทยา

แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารเพียงร้านเดียวไม่ได้มีสาขา หรือไม่ได้แจ้งเกิดด้วยรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์อย่างเมี่ยงปลาเผาบางแบรนด์ แต่ก็สามารถทำให้เมี่ยงปลาเผาเป็นอาหารขายดีได้จากเคล็ดลับเด็ดประจำร้าน ที่ปัจจุบันมีทั้งลูกค้าขาจรและลูกค้าขาประจำสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปทานกันอยู่เรื่อยๆ ไม่ขาดสาย

สำหรับบางคนที่ยังไม่มีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารเมนูนี้ อาจไม่รู้จักว่าเมี่ยงปลาเผาคืออะไรทำอย่างไร แล้วมันคืออาหารขายดีจริงหรือ บทความนี้ก็ขอนำเสนอข้อมูลเบื้องต้นให้ได้ทราบโดยทั่วกัน อย่างแรกเลยคือเมี่ยงปลาเผาคืออะไร ก็คือปลาเผาเกลือที่มีการยัดสมุนไพรไว้ในพุงของปลา โดยจะคว้านไส้ออกจากตัวปลาให้หมดก่อน จึงค่อยยัดสมุนไพรที่ว่าเข้าไป ลักษณะของเมี่ยงปลาเผาถ้ามองด้วยตาจะเป็นปลาเผาเกรียมๆ ที่พอกด้วยเกลือหนามาก เวลาทานต้องทานกับน้ำจิ้ม ซึ่งน้ำจิ้มนี่แหละคือเครื่องมือสำคัญที่จะทำให้เมนูนี้อร่อยหรือไม่อร่อย คล้ายๆ เป็นตัวชี้ชะตานั่นแหละค่ะ

ส่วนถ้าถามว่าเป็นอาหารขายดีจริงรึเปล่า เท่าที่สังเกตตามท้องตลาดก็มักพบเมนูนี้วางจำหน่ายอยู่ทั่วไป โดยแต่ละเจ้าที่วางขายก็มักมีจำนวนลูกค้ายืนรอไม่น้อย ส่อให้เห็นถึงความนิยมในเมนูอาหาร ตรงนี้ก็น่าจะช่วยยืนยันได้ว่าเมี่ยงปลาเผาคืออาหารขายดีเมนูหนึ่ง

จุดเด่นของร้านยุพินเมี่ยงปลาเผาอยู่ที่กระบวนการเผาปลาอย่างพิถีพิถัน ที่หลายคนอาจไม่เข้าใจหรือเข้าใจแบบผิดๆ ว่าทำง่ายๆ แค่นำปลามาเผากับเกลือก็จบ แต่ความจริงแล้วการจะให้เมี่ยงปลาเผาออกมาอร่อยได้นั้นสำคัญคือต้องใส่ใจทุกขั้นตอนรายละเอียด โดยร้านยุพินเมี่ยงปลาเผาก็สามารถทำตรงนั้นได้ดี ทำให้สินค้าที่ได้มีความเหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า ที่สำคัญคือน้ำจิ้มตัวชี้ชะตาของเมนูเมี่ยงปลาเผาที่ทางร้านทำเองด้วยสูตรลับเฉพาะ ซึ่งน้ำจิ้มของร้านนี้ลูกค้าหลายๆ รายก็ได้ฝากความคิดเห็นไว้ว่ารสชาติดีไม่น้อย

ในส่วนของราคาขายเริ่มต้นที่ตัวละ 100 บาท โดยปลาน้ำหนัก 7- 9 ขีดราคา 120- 140 บาท ปลาหนัก 1 กิโลกรัมถึงกิโลกรัมครึ่งราคา 180- 200 บาท ปลาหนัก 2 กิโลกรัมถึง 2 กิโลกรัมครึ่งราคา 280- 300 บาท ส่วนผักสามารถหยิบได้ไม่อั้นฟรีไม่คิดราคา ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของทางร้าน เพราะบางร้านจะมีการคิดราคาเพิ่มสำหรับลูกค้าที่อยากได้ผักเพิ่ม นอกเหนือจากที่ทางร้านจัดให้ ในส่วนของยอดขายช่วงวันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีจะอยู่ที่ 50- 60 ตัว แต่ถ้าเป็นวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ยอดขายจะเพิ่มเป็นวันละ 70- 90 ตัว ส่วนในช่วงเทศกาลถือศีล กินเจ หรือช่วงเข้าพรรษา ยอดขายก็จะลดลงเหลือวันละ 40 – 50 ตัว

ข้อมูลติดต่อร้านอาหารยุพินเมี่ยงปลาเผา
ที่อยู่ : 89/5 หมู่ 5 ซอยวัดสัมพันธ์ ตำบลหนองปรือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี 20150
โทรศัพท์ : 084 – 3497370, 084 – 5498431

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น