เต้าหู้นมสด “ยูเรกวาน” รุกตลาด Blue Ocean ปฎิวัติวงการธุรกิจ

เต้าหู้นมสด “ยูเรกวาน” รุกตลาด Blue Ocean  ปฎิวัติวงการธุรกิจ

หากอยากดังอยากรวย ต้องฉีกกฎและสร้างความแตกต่างขึ้นมา นี่คงจะหัวใจสำคัญของธุรกิจ “เต้าหู้นมสด” ที่เธอไม่ขายตามท้องตลาดหรือห้างดัง แต่กลับรุกตลาด Blue Ocean หรือตลาดวัด เจ้าของธุรกิจแหวกตลาดนี้คือ ”คุณฉัฐนันท์ ลี” กับแบรนด์ยูเรกวาน (You Rea Guan) แค่ฟังชื่อก็แปลกแล้ว แต่ก่อนที่จะไปรู้ถึงความหมาย จะขอเล่าย้อนความไปยังเมื่อช่วงวิกฤตเศรษฐกิจปี 2540 ที่ ณ ขณะนั้นเป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง พอเกิดเหตุการณ์ทำให้กระทบต่อธุรกิจตนเป็นอย่างมาก จึงตัดสินใจเริ่มธุรกิจใหม่ที่ใช้เงินลงทุนไม่มากนัก กระทั่งวันหนึ่งมีโอกาสลิ้มลองเต้าหู้นมสดเจ้าหนึ่งในเพชรบุรีจนตนติดใจ กลมกล่อมทั้งเนื้อเต้าหู้และความหอมหวานของนม ทั้งๆ ที่เป็นคนไม่ชอบทานของหวานที่ผสมนม ทำให้อยากลองทำขายดูบ้าง

หลังจากปี 2540 ประมาณ 1-2 ปี ก็เริ่มลองผิดลองถูกทำเต้าหู้นมสด ใช้เวลา 2-3 เดือน จนได้รสชาติที่ตนเองพอใจ คือไม่หวานมากจนเกินไป และมีความหอมของนมสด รู้สึกสดชื่นทุกครั้งทีได้ทาน แต่ในช่วงนั้นคนยังไม่ค่อยรู้จักเต้าหู้นมสดเท่าในปัจุบันจึงยากที่เข้าถึงผู้ซื้อ จึงคิดทำเสิร์ฟฟรีพร้อมกับอาหารเกาหลีย่านสุขุมวิทไปด้วยซะเลย คนจึงเริ่มรู้จักเต้าหู้นมสดมากขึ้น สมกับความหมายของชื่อแบรนด์ภาษาเกาหลีที่แปลว่า คนหลั่งไหลมาไม่สิ้นสุด

 

ลูกค้าในร้านอาหารเกาหลีตนนิยมสั่งมาทานในร้านบ้าง ใส่กล่องโฟมกลับไป 10-20 ถ้วย บ้าง แต่การที่คนหันมาเปิดใจรู้จักเต้าหู้นมสดยูเรกวานอาจจะไม่เท่าการที่ได้นำสินค้าตนกว่า 100 ถ้วย ไปช่วยงานศพของญาติสนิท พอคนในงานลิ้มลองก็ถูกอกถูกใจถามไถ่ถึงเจ้าของสินค้า ทำให้หลังจากนั้นห้างสรรพสินค้าชื่อดังอย่างพารากอนและเอดะมอลล์ก็ขอเอาไปวางขายบ้าง เรียกได้ว่าประสบความสำเร็จแบบขั้นต่อขั้นอย่างต่อเนื่องเลยทีเดียว

ช่องทางการขายวัด ไม่ว่าจะเป็นทั้งในงานศพหรืองานทำบุญเลี้ยงพระ นับว่าเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้แบรนด์ยูเรกวานผงาดเป็นแบรนด์เต้าหู้นมสดยอดนิยมได้ อาจจะมียากลำบากอยู่บ้างก็ตรงที่ว่าต้องไปขอทางเจ้าของวัด แต่ตนก็ไม่ท้อ ผลตอบรับที่ได้คือครั้งละหลายร้อยแก้ว แม้การขายในห้างสรรพสินค้าดังๆ ก็ยังเทียบไม่ติด

นอกจากการเจาะตลาดแบบ Blue Ocean แล้ว เต้าหู้นมสดยูเรกวานของคุณลียังใช้วัตถุดิบขนานแท้คุณภาพเยี่ยม คือ ใช้นมสดพร่องมันเนย เนื้อเต้าหูแน่นกำลังดี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 20 วัน ขายในราคาแก้วละ 20 บาท แต่หากสั่งมาซื้อที่ร้านโดยตรงจะขายที่แก้วละ 15 บาท อีกทั้งยังมีการจัดส่งแบบดิลิเวอรี่ฟรีถึงออฟฟิศทั่วกรุงเทพฯ จำนวน 100 แก้ว โดยคิดราคาแก้วละ 15 บาท แต่ต้องแจ้งล่วงหน้าก่อน 1-2 วัน การผลิตจะอยู่ที่เดือนละ 20,000 แก้ว และลูกค้าส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ เต้าหู้นมสดยูเรกวานถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ตัวอย่างที่พิสูจน์ความคิดการทำธุรกิจที่ว่า หากไม่ลองทำดูก็คงจะไม่รู้

 

ข้อมูลติดต่อเต้าหู้นมสดยูเรกวาน
ชื่อร้าน : ภัตาคารอาหารเกาหลียูเรกวาน
ที่อยู่ : 26 ซอยสุขุมวิท 59 ถนนสุขุมวิท คลองเตยเหนือ วัฒนา จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10110
เบอร์ : 0-2714-7374-5, 08-1354-1019, 08-1467-2562 และ 08-6523-7030
เว็บไซต์ : http://www.youreaguan.co.th/tawhunomsod
อีเมล์ : yrg-korea@hotmail.com