กะหรี่ปั๊บถือเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมสูงตลอดกาล เนื่องจากมีรสชาติอร่อย ทำง่าย และวัตถุดิบหาไม่ยากนัก เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริม วันนี้เรามี 5 สูตรกะหรี่ปั๊บมาฝากสำหรับผู้สนใจค่ะ
สูตรที่ 1: กะหรี่ปั๊บไส้ถั่วเขียว
1) ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน
2) ค่อยๆ ใส่น้ำร้อนลงไป งวดแป้งให้นวลนุ่ม
3) ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก พักไว้สักพัก
4) รีดแป้งให้บาง ใส่ไส้ถั่วเขียวกลางแป้ง พับปิดแป้งให้เป็นวงกลม
5) นำไปนึ่งไอน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
สูตรที่ 2: กะหรี่ปั๊บไส้หมูสับ
1) ทำแป้งตามสูตรที่ 1
2) สำหรับไส้ ผัดหมูสับกับกระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำปลา น้ำมันหอยใส่
3) รีดแป้งให้บาง ใส่ไส้หมูสับกลางแป้ง พับปิดแป้งให้เป็นวงกลม
4) นำไปนึ่งไอน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
สูตรที่ 3: กะหรี่ปั๊บไส้กุนเชียง
1) ทำแป้งตามสูตรที่ 1
2) ผัดกุนเชียงกับน้ำพริกเผาและน้ำมันหอยใส่ เป็นไส้
3) รีดแป้งให้บาง ใส่ไส้กุนเชียงกลางแป้ง พับปิดแป้งให้เป็นวงกลม
4) นำไปนึ่งไอน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
สูตรที่ 4: กะหรี่ปั๊บไส้สังขยา
1) ทำแป้งตามสูตรที่ 1
2) นำสังขยาผสมกับน้ำตาลทรายและเนยสดเล็กน้อย เป็นไส้หวาน
3) รีดแป้งให้บาง ใส่ไส้สังขยากลางแป้ง พับปิดแป้งให้เป็นวงกลม
4) นำไปนึ่งไอน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
สูตรที่ 5: กะหรี่ปั๊บหน้ากะทิ
1) ทำแป้งตามสูตรที่ 1 โดยผสมกะทิสดเข้าไปด้วย
2) รีดแป้งให้บาง ไม่ต้องใส่ไส้
3) พับแป้งเป็นสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมหรือวงกลม
4) นำไปนึ่งไอน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
5) เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิร้อนราดด้านบน
กะหรี่ปั๊บเป็นขนมไทยที่มีรสชาติอร่อย ราคาประหยัด ไม่เสียเวลานาน สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ อีกทั้งยังเป็นขนมที่คนไทยทุกคนรู้จักและชื่นชอบ นับว่าเป็นธุรกิจที่ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรคุ้มค่ามากๆ สนใจไหมล่ะคะ?