ขนมขายดี ขนมครกข้าวกล้องหน้าธัญพืช 9 หน้า
เปลี่ยนลุ๊กขนมโบราณ เพื่อคนรักสุขภาพ!!
“ขนมขายดี” ในที่นี้เรากำลังจะนำเสนอถึง “ขนมครก” แต่หากว่าการที่ขนมครกจะเป็นขนมขายดีได้นั้น แน่นอนว่าต้องมีจุดต่าง เพราะในตลาดอาหาร เมนูขนมครกก็มีอยู่จำนวนมาก หากไม่สร้างความต่างก็คงเหมือนกับขนมครกทั่วไปที่ลูกค้าจะตัดสินใจซื้อเจ้าไหนก็ได้สินค้าเหมือนกันทั้งนั้น ทำให้การค้าเป็นไปแบบเรื่อยๆ มากกว่าที่จะกลายเป็นขนมขายดีไปได้ แต่ครั้งนี้ที่เราจะนำเสนอคือขนมครกที่มีจุดขาย ด้วยการนำธัญพืชและข้าวกล้องมาเป็นส่วนผสมเพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพได้อย่างลงตัว
ขนมขายดีดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า “ขนมครกข้าวกล้องหน้าธัญพืช” จากร้านขนมครกเศรษฐี (ขนมครกข้าวกล้อง ๙ หน้าธัญพืช) โดย “คุณอุบลรัตน์ หลักหาญ หรือ คุณหนิง” ซึ่งเดิมทีประกอบอาชีพเป็นแม่ครัวร้านอาหาร แต่เมื่ออายุมากขึ้นก็อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงตัดสินใจหันมาลงทุนด้านขนมครกในที่สุด ทั้งยังได้หยิบกระแสคนรักสุขภาพขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ด้วยการประยุกต์เมนูเดิมๆ อย่างขนมครกให้มีความแปลกใหม่ กับขนมครกหน้าธัญพืชที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ สามารถตอบสนองความต้องการของคนรักสุขภาพได้อย่างลงตัว ทำให้ขนมครกกลายเป็นขนมขายดีมากกว่าขนมครกเจ้าอื่นๆ
จุดเริ่มต้นเลยทางร้านได้ขายขนมครกจิ้มน้ำตาลก่อน ซึ่งเป็นสูตรที่คุณหนิงได้มาจากคุณยายของเธอที่ทำขายอยู่ทางปักษ์ใต้ แต่ขายไม่ค่อยดีเพราะคนกรุงเทพฯ ไม่รู้จัก จากนั้นจึงค่อยๆ ปรับเปลี่ยนมาเป็นขนมครกหน้ากะทิแบบที่คนกรุงเทพฯ ทานได้ และรู้จักกันอย่างแพร่หลาย ก่อนที่สุดท้ายจะมาจบที่ขนมครกหน้าธัญพืช เพราะเห็นว่ากระแสคนรักสุขภาพกำลังมาแรงจริงๆ จึงถือโอกาสตรงนี้มาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับธุรกิจของตัวเอง
ลักษณะสินค้าจากร้านขนมครกเศรษฐีคือเป็นขนมครกที่มีหน้าให้เลือกทั้งหมด 9 หน้า ได้แก่ ฝอยทอง ข้าวโพด เผือก ฟักทอง งาขาวงาดำ มะพร้าวอ่อน ต้นหอม แปะก๊วย และเม็ดมะม่วง โดยทั้ง 9 หน้านี้จะเป็นธัญพืชที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ล้วนๆ เหมาะมากสำหรับคนรักสุขภาพทั้งหลาย และนี่เองคือจุดขายที่น่าสนใจจนทำให้ขนมครกร้านนี้เป็นขนมขายดี เพราะนอกจากจะมีประโยชน์ยังให้ความอร่อยไม่แพ้ขนมครกทั่วไปเลย เผลอๆ อาจมากกว่าด้วยซ้ำ เพราะหลายๆ หน้าที่กล่าวไปในข้างต้น ก็เป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบอยู่ไม่น้อย
แต่จุดเด่นของขนมครกเจ้านี้ไม่ได้มีเพียงเรื่องของธัญพืชเท่านั้น เพราะขนมครกจุดสำคัญอยู่ที่แป้ง ซึ่งไม่อาจมองข้ามไปได้เลย แน่นอนว่าถ้าหากแป้งขนมครกไม่อร่อย ต่อให้มีประโยชน์ล้นเหลือ ก็ยากที่ผู้บริโภคจะให้การตอบรับที่ดี เพราะความอร่อยคือจุดหลักในการขายอาหาร ซึ่งคุณหนิงก็ไม่ได้มองข้ามในจุดนี้แต่อย่างใด จึงได้สรรค์สร้างขนมครกของตนให้มีความพิเศษที่แป้งมีความกรอบนอกนุ่มใน ทั้งยังทำด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์และหอมอร่อย
ในส่วนของราคาขายขนมครกข้าวกล้องหน้าธัญพืชจะอยู่ที่ 35 บาทต่อ 14 ฝา กำไรจะอยู่ที่ 60 เปอร์เซ็นต์ และในส่วนของการลงทุนอุปกรณ์จะอยู่ที่ประมาณ 4,000 บาทขึ้นไป ส่วนในขั้นตอนการทำคร่าวๆ ก็จะแยกออกเป็นส่วนๆ ตั้งแต่ทำแป้งขนมครกด้วยการนำข้าวกล้องหอมมะลิมาผสมกับหัวกะทิ แล้วก็มาในส่วนของการทำกะทิที่ใช้หยอดก็จะทำโดยการคั้นมะพร้าวมาผสมกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นก็นำไปขึ้นตั้งไฟ สุดท้ายก็มาต่อที่ตัวธัญพืชต่างๆ ที่ใช้ทำเป็นหน้าก็นำไปล้างแล้วต้มจนสุก
ข้อมูลติดต่อธุรกิจขายขนมครกข้าวกล้องหน้าธัญพืช
โทร. 08-6526-7588, 08-2985-3790
รวมแฟรนไชส์ทาโกะยากิ – ขนมครก ล่าสุด คลิ๊ก>>