ในปัจจุบัน ขนมคลีนหรือขนมสุขภาพกำลังได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากทุกวันนี้ผู้คนให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น หากใครสนใจเปิดร้านขนมคลีน เราขอนำเสนอ 5 สูตรขนมคลีนแสนอร่อยมาฝากค่ะ
สูตรที่ 1: บราวนี่โปรตีนเข้มข้น
1) ผสมเนยถั่วและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
2) ตามด้วยผงโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง ผงวานิลลา และเกลือเล็กน้อย
3) คนให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ลงไปผสม
4) นำแป้งโพรตีนและถั่วดำเข้าไปผสมจนเนียน
5) นำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศา นาน 15-20 นาที
สูตรที่ 2: คุ้กกี้ธัญพืชหลากหลาย
1) ผสมแป้งธัญพืช แป้งโอ๊ตหรือคิวอิโนอา เกลือ เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
2) นำเนยถั่วเข้าไปผสม ตามด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
3) ใส่นมถั่วเหลืองและไข่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4) พักแป้งสักพัก แบ่งก้อนแป้ง ทำเป็นรูปวงกลม
5) นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที
สูตรที่ 3: สมูทตี้ผลไม้แช่แข็ง
1) ล้างและแช่แข็งผลไม้สดที่ชื่นชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ กล้วย ฯลฯ
2) นำผลไม้แช่แข็งออกจากพักแช่สักพัก
3) นำผลไม้ลงปั่นพร้อมกับนมธัญพืชหรือนมถั่ว
4) เสริมด้วยโปรตีนสกัดจากถั่ว หรือวุ้นผลไม้คลีน
5) ปั่นให้เป็นสมูทตี้เนื้อเนียน เสิร์ฟเย็น
สูตรที่ 4: พายผักรวมแซนด์วิช
1) นำแป้งธัญพืชหรือแป้งรำข้าวธรรมชาติ ผสมน้ำ เกลือ นวดเป็นก้อนแป้ง
2) พักแป้งสักพัก รีดแป้งให้บางเป็นพายวงกลม
3) นำผักแช่แข็งหรือผักสดมาลวกเร็วๆ และตักใส่ในพายแล้วรีดกลับมาเป็นซอง
4) ทาไข่นิดหน่อยเพื่อให้เป็นมันวาว
5) นำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
สูตรที่ 5: โยเกิร์ตสมูทตี้
1) ใช้โยเกิร์ตกรีกเป็นพื้นฐาน
2) นำโยเกิร์ตกรีกลงปั่นพร้อมด้วยผลไม้สดหรือแช่แข็ง
3) เสริมรสชาติด้วยวุ้นผลไม้คลีน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมตามชอบ
4) สามารถเสริมได้ด้วยเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ ถั่วชนิดต่างๆ
5) ปั่นสมูทตี้ให้เนื้อเนียน ก่อนรับประทาน
ขนมคลีนทั้ง 5 สูตรนี้ เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีวัตถุกันเสียหรือผงชูรส จึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักสุขภาพในปัจจุบัน นอกจากจะทำขายเป็นอาชีพเสริมได้แล้ว ยังสามารถรับประทานเองได้อีกด้วย