ช่วงเทศกาลตรุษจีนถือเป็นโอกาสทองสำหรับผู้ประกอบธุรกิจขนมขบเคี้ยว เนื่องจากมีความต้องการบริโภคขนมหวานและของทานเล่นสูงมาก วันนี้เราจะนำเสนอ 5 สูตรขนมตรุษจีนยอดนิยมที่ทำง่าย ขายดี สร้างรายได้เงินล้าน มาดูกันว่ามีสูตรอะไรบ้าง
สูตรที่ 1: ขนมเก๊กฮวย
1. ร้อนนมและเนยในหม้อ พอเดือดเติมแป้งและผัดให้เข้ากัน
2. ยกหม้อออกจากเตา ตีไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากัน
3. นวดแป้งให้เป็นก้อน พักไว้ 30 นาที
4. ทาแป้งเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ ทาหน้าด้วยไข่ไก่
5. อบที่ 200°C นาน 20-25 นาที
สูตรที่ 2: ขนมบ๋าบ๋าริ่ม
1. ผสมแป้งสาลีและแป้งมันกับน้ำร้อน คนจนเป็นแป้งเหนียว
2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนยาวๆ ห่อด้วยใบตอง วางบนนึ่ง
3. นึ่งนาน 45 นาที ตักออกมาทาน้ำผึ้ง หรือวุ้นกรอกเสิร์ฟ
สูตรที่ 3: ขนมเปี๊ยะ
1. ผสมแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ และยีสต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ให้ขึ้นฟู
3. ทอดในน้ำมันร้อน จนสุกเหลืองกรอบ
4. หาบบนตะแกรงซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรที่ 4: ขนมบัวลอย
1. ต้มแป้งกับน้ำตาล กวนจนข้น ใส่งาดำ ทิ้งให้เย็น
2. ทำวุ้นสดด้วยวุ้นสำเร็จรูปและน้ำเปล่า ตักใส่ถ้วย
3. วางแป้งข้นใส่กลางวุ้น ราดน้ำกะทิ โรยถั่วเขียวคั่ว
สูตรที่ 5: ขนมเบื้องญวน
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และเกลือ
2. ห่อแป้งด้วยใบตองเป็นรูปกรวยสั้นๆ
3. นึ่งนาน 2-3 ชั่วโมง จนสุก เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยงาขาว
จากสูตรขนมตรุษจีนทั้ง 5 อย่างนี้ ล้วนมีความเป็นไปได้สูงในการสร้างยอดขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน สะดวกในการทำ วัตถุดิบหาง่าย และได้รับความนิยมจากลูกค้า เหมาะแก่การผลิตเพื่อจำหน่ายและสร้างรายได้เสริมในช่วงเทศกาลดังกล่าวอย่างแน่นอน