ขนมถั่วแปบเป็นหนึ่งในขนมขายดีที่คนนิยมทานกันมากมาย วันนี้เรามี 5 สูตรขนมถั่วแปบทำขายที่อร่อยเด็ดจนต้องลองทำเพื่อขายเสริมรายได้ ไปดูกันเลยครับ
สูตรที่ 1 ขนมถั่วแปบกรอบนอก นุ่มใน
วัตถุดิบ:
– ถั่วเขียวหั่นบางคั่วกรอบ 1 ถ้วย
– แป้งข้าวเจ้า 1 1/4 ถ้วย
– น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เติมน้ำร้อนคนให้เป็นก้อนละลายเนียน
2. นวดให้แป้งเหนียวนุ่ม ห่อผ้าคลุมพักไว้ 20 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนพอคำ จากนั้นรีดแผ่นบางๆ
4. ใส่ถั่วกลางก้อน ปิดให้มิดชิด งอให้เป็นรูปวงรี
5. นำไปทอดน้ำมันร้อนจนกรอบเหลืองทอง
สูตรที่ 2 ขนมถั่วแปบผิวนวล เนื้อนุ่ม
วัตถุดิบ:
– ถั่วเขียวคั่วกรอบ 1 1/2 ถ้วย
– แป้งเค้ก 1 ถ้วย
– แป้งมัน 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งเค้ก แป้งมัน น้ำตาล เกลือ เติมน้ำร้อนคนให้เป็นก้อน
2. นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม ห่อผ้าคลุมพักไว้ 30 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนพอคำ จากนั้นรีดแผ่นบางๆ
4. ใส่ถั่วกลางก้อน ปิดให้มิดชิด งอเป็นรูปวงรี
5. นำไปทอดน้ำมันกระทะลึกให้สุกกรอบเหลืองทอง
สูตรที่ 3 ขนมถั่วแปบกรอบนอกนุ่มใน แบบเจ้าดัง
วัตถุดิบ:
– ถั่วเขียวคั่วกรอบ 1 ถ้วย
– แป้งมัน 1 1/4 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1/3 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งมัน น้ำตาล เกลือ เติมน้ำร้อนคนให้เข้ากัน
2. นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม ห่อผ้าคลุมพักไว้ 45 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนพอคำ รีดแผ่นบางๆ
4. ใส่ถั่วกลางก้อน ปิดให้มิดชิด งอเป็นรูปวงแป้น
5. นำไปทอดน้ำมันพอร้อนจนกรอบทองกรอบ
สูตรที่ 4 ขนมถั่วแปบธัญพืชผสม
วัตถุดิบ:
– ถั่วเขียวคั่วกรอบ 1 1/4 ถ้วย
– แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
– แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
– แป้งมันฝรั่ง 1/4 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิด น้ำตาล เกลือ เติมน้ำร้อนคนให้เข้ากัน
2. นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม ห่อผ้าคลุมพักไว้ 30 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนพอคำ รีดแผ่นบางๆ
4. ใส่ถั่วกลางก้อน ปิดให้มิดชิด งอเป็นรูปวงรี
5. นำไปทอดน้ำมันกระทะลึก ทอดจนกรอบเหลืองทอง
สูตรที่ 5 ขนมถั่วแปบผิวบางกรอบ
วัตถุดิบ:
– ถั่วเขียวคั่วกรอบ 1 1/2 ถ้วย
– แป้งสาลีพันส์ 1 ถ้วย
– น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1/3 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ เติมน้ำร้อนคนให้เข้ากัน
2. นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม ปิดผ้าคลุมพักไว้ 20 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนพอคำ รีดแผ่นบางมากๆ
4. ใส่ถั่วกลางก้อน ปิดให้มิดชิด งอเป็นรูปวงแป้น
5. นำไปทอดน้ำมันร้อนจนกรอบเหลืองทอง
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 5 สูตรขนมถั่วแปบสไตล์ต่างๆ ที่เราได้รวบรวมมา ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จกับการทำขนมถั่วแปบเพื่อขายเพิ่มรายได้นะคะ