ขนมถ้วย มะพร้าวอ่อน เจ้าแรกในไทย นึ่งสดๆ ขาย 1,000 ถ้วยต่อวัน
แฟรนไชส์“มัณฑนาขนมถ้วย”
เมนูขนมหวานที่อยู่ในร้านขายก๋วยเตี๋ยว จนกลายเป็นของคู่กันไปแล้ว อย่าง “ขนมถ้วย” ที่เป็นขนมไทยที่หลายคนรู้จัก ต้องทานตบท้ายของคาวทุกครั้ง ด้วยรสชาติอร่อย หวานกำลังดี ราคาไม่แพง เมื่อได้รับผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค จึงทำให้จากขนมธรรมดาๆ พัฒนาเป็น “ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” ที่ถูกใจหลายๆคนอย่างมาก จนสู่การขยายธุรกิจแฟรนไชส์เจ้าแรกในเมืองไทย “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” ที่มีมากกว่า 100 สาขาทั่วประเทศ
รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>
20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>
รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>
“คุณธีรวุธ ศรีธนาอุทัยกร” เจ้าของแฟรนไชส์ “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” จุดเริ่มต้นตนเองต้องการทำงานที่อิสระ มีกิจการเล็กๆเป็นของตัวเอง ประกอบกับพี่สาวเรียนจบด้านคหกรรมได้ให้สูตรขนมถ้วยมา ตนเองจึงทดลองทำ มีครอบครัวญาติเป็นผู้ชิม แล้วมีนำมาพัฒนาปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย จนได้แป้งที่เหนียวุน่ม รสชาติหอมหวาน เมื่อเกิดความมั่นใจ จึงได้นำมาวางขาย โดยจำหน่ายที่แรกในร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่จะมีขนมถ้วยวางเป็นเมนูเสริมให้ลูกค้า
การทำขนมถ้วยของทางร้าน จะไม่เหมือนเจ้าอื่น เน้นการนึ่งแบบสดๆทำให้ลูกค้าเห็นวิธีการทำเลย เพราะขนมถ้วยที่อร่อยต้องทำการนึ่งสด ถ้านึ่งทิ้งไว้จะทำให้หน้าขนมแข็ง ไม่น่าทาน และปกติขนมที่มีส่วนผสมของกะทิสด จะมีอายุได้ไม่นานประมาณ 5-6ชั่วโมงเท่านั้น หากต้องการให้อยู่ได้นานต้องใส่สารกันบูด จึงเป็นจุดดีของทางร้านในการนึ่งขนมถ้วยสด ไม่มีสารกันบูด ลูกค้ารับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ตนเองยังใส่สูตรเฉพาะ เพื่อเพิ่มจุดเด่น คือ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปบนหน้าขนมถ้วย ความหอม เนื้อของมะพร้าวจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น ตนเองจึงเป็นรายแรกในการทำ “ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน”
เมื่อวางขาย “ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” ไปได้สักพัก ก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างดี จึงเกิดการเลียนแบบสินค้าขึ้น โดยบางเจ้าใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน หรือเติมข้าวโพด เผือก ฟักทองใส่หน้าขนมถ้วย แต่อย่างไรก็ตาม ตนเองก็ไม่ได้ไหวหวั่น วิตกกับเหตุการณ์นี้ เพราะ แต่ละแบรนด์ถึงจะทำขนมเหมือนๆกัน แต่สูตร วิธีการทำ รสชาติ ไม่มีทางเหมือนกันอย่างแน่นอน ซึ่งสูตรขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน ของตน ก็มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนได้รสชาติที่ลงตัว ถูกปากลูกค้า
จุดเด่นของขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน คือความแปลกใหม่รสชาติที่ไม่หวานมาก ได้ความมันของกะทิสด เป็นขนมไทยที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค กรรมวิธีการผลิตที่สะอาด นึ่งแบบสดๆทำให้หน้าขนมมีความนุ่ม เห็นแล้วน่ารับประทาน
การขยายธุรกิจ สู่แฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนเกิดจากการเปิดร้านขายอยู่หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวนายแกละ ย่านบางใหญ่ แต่เนื่องจากไม่ได้ดูแลทั้งหมดเอง มีการจ้างเด็กขาย ทำให้เกิดปัญหาตามมาหลายอย่าง จึงตัดสินใจยกร้านให้กับลูกจ้าง ส่วนตนเองก็มีหน้าที่แค่ส่งวัตถุดิบให้ ตนเองจึงตัดสินใจเปิดขายแฟรนไชส์เต็มรูปแบบ ใช้ชื่อว่า “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน”
แฟรนไชส์ “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” จะมีความแตกต่างจากแบรนด์อื่น อยู่ที่ตนเองจะลงทุนด้านอุปกรณ์ทั้งหมดให้ ส่วนผู้ร่วมลงทุนในส่วนของแฟรนไชส์จะซื้อเพียงวัตถุดิบสำเร็จรูป ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านเท่านั้น ที่มีบริการขนส่งให้ โดยส่งในราคาชุดละ 90 บาท สามารถทำขนมถ้วยได้ถึง 80 ถ้วย ขายได้ราคา 200 กว่าบาท ซึ่งจะมีกำไรต่อชุดมากกว่า 1 เท่าตัว ส่วนราคาขายปลีก ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนอยู่ที่ 7 ถ้วย 20 บาท เมื่อผู้ซื้อแฟรนไชส์ ได้รับวัตถุดิบที่เป็นสูตรผสมสำเร็จรูปจากทางร้านแล้ว ก็สามรถนำมานึ่งขายได้ทันที ซึ่งเวลาในการนึ่งแต่ละครั้ง ประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น
ปัจจุบันมีแฟรนไชส์“มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน”มากกว่า110สาขา โดยกระจายกันอยู่ในทุกพื้นที่ ทั้งในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑล ด้านยอดขายจะขึ้นอยู่แต่ละทำเลที่วางจำหน่าย โดยเฉลี่ยยอดขายแต่ละสาขาประมาณ 1,000 ถ้วยต่อวัน ส่วนสาขาที่มียอดจำหน่ายสูงสุดประมาณเดือนละ 80,000– 90,000 บาท หรือถ้าตามเทศกาล ช่วงวันหยุดจะขายดีเป็นพิเศษ สามารถขายได้ถึงเดือนละ 140,000 บาท แต่ก็ยังมีบางสาขาที่ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร เนื่องจากหลายๆสาเหตุทั้ง ทำเลไม่เอื้ออำนวย ไม่ได้ทำตามเทคนิคในการนึ่งตามที่ตนแนะนำ ทำให้หน้าขนมถ้วยไม่นิ่ม ลูกค้าไม่ประทับใจ แฟรนไชส์เหล่านี้สามารถขอยกเลิกสัญญาได้ โดยทางร้านจะเก็บอุปกรณ์คืน แต่หากมีการเสียหาย อุปกรณ์ชำรุด ทางผู้ยกเลิกสัญญาต้องจ่ายค่าซ่อมแซมให้กับทางร้าน เมื่อมีรายเก่าเลิกไปรายใหม่ก็เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ยอดจำนวนสาขา มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด แต่ไม่ได้แตกต่างกันมาก นับจากเปิดขายแฟรนไชส์ขนมถ้วยมากว่า 15ปี
รูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์
1.แบบชุดเริ่มต้น ราคา 8,000
สิ่งที่ได้รับ
-ซึ้งนึ่งอลูมิเนียมขนาดเบอร์ 44 ให้1ชุด
-ถ้วยขนมเบื้อง 200 ใบ
-กาหยอดแป้งขนมถ้วย 1 ใบ
-เหยือกตวงแป้งสด 1 ใบ
-คีออสพร้อมขาย 2 ตัว
2.แบบพร้อมลุย ราคา 13,000 บาท
สิ่งที่ได้รับ
-จัดเคาน์เตอร์ 2 ตัวพร้อมซึ้งนึ่งแสตนเลสทรงสี่เหลี่ยม
-แผ่นนึ่งสแตนเลส2 แผ่น
-ตู้กระจก
-ถ้วยขนมแบบกระเบื้อง 200 ใบ
-กาหยอดแป้งขนมถ้วย 1 ใบ
-เหยือกตวงแป้ง 1ใบ
3.แบบรถพ่วงข้าง ราคา28,000 บาท
สิ่งที่จะได้รับ
-รถพ่วงข้างพร้อมโลโก้แบรนด์ขนมถ้วย (ไม่รวมมอเตอร์ไซด์)
-ซึ้งแสตนเลสทรงสี่เหลี่ยม
-แผ่นนึ่งแสตนเลส2 อัน
-ตู้กระจกโชว์ขนม
-ถ้วยขนม 200ใบ
-กาหยอดแป้งขนมถ้วย
-เหยือกตวงแป้ง 1ใบ
-ถังน้ำแข็งแช่เย็น 1 ใบ
ข้อมูลติดต่อแฟรนไชส์ “มัณฑนาขนมถ้วย”
ที่อยู่ : 56/32 มบ.มัณฑนา ซ.10 ต.ปลายบาง อ.บางกรวย จังหวัดนนทบุรี 11130
เบอร์ : 087-035-6018
089-053-4688
อีเมลล์: teeravut_s@yahoo.co.th
Facebook : https://www.facebook.com/kanomtouys
รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>
20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>
รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>