ขนมบัวลอยเป็นขนมหวานไทยยอดนิยมที่มีความโดดเด่นด้วยลักษณะบัวลอยในน้ำกะทิหวานเย็น มีรสชาติที่อร่อยละมุนลิ้น เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำขายเสริมรายได้ วันนี้เราจะมารวมสูตรขนมบัวลอย 5 สูตรยอดนิยมที่ทำขายกำไรดี ดังนี้
สูตรที่ 1 บัวลอยแป้งข้าวเหนียว
1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำสะอาด คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลมๆ นำมาต้มในน้ำร้อน จนลอยน้ำและกลิ่งนุ่ม
3. นำบัวลอยมาแช่ในน้ำกะทิเย็นผสมน้ำตาลทราย เสิร์ฟพร้อมถั่วนอกคั่ว
สูตรที่ 2 บัวลอยมะพร้าว
1. รวมแป้งสาลี แป้งมัน เกลือ และขมิ้นชันเป็นเนื้อเดียวกันให้เข้ากัน
2. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ นำไปต้มให้สุกและนุ่มไม่แตกออก
3. นำบัวลอยมาแช่น้ำกะทิสดที่ผสมกับน้ำตาลปี๊บ และมะพร้าวขูดสด เสิร์ฟอุ่นๆ
สูตรที่ 3 บัวลอยวุ้นกะทิ
1. ละลายวุ้นเส้นในน้ำร้อน เติมแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาลีลงคลุก
2. รวมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หยอดลงในน้ำกะทิร้อนเดือดให้ลอยอยู่ข้างบน
3. เมื่อสุกและลอยแล้วนำมาแช่น้ำกะทิสดเย็นหวานๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำขิงเย็น
สูตรที่ 4 บัวลอยสังขยา
1. โขลกมันจนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ
2. นวดแป้งจนกลมเป็นก้อนกลม นำไปต้มในน้ำให้ลอยฟู
3. นำบัวลอยไปตุ๋นในน้ำกะทิผสมน้ำตาลทรายและวุ้นสามรส เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมรังนก
สูตรที่ 5 บัวลอยเผือก
1. นำเผือกสดมาปั่นเนื้อละเอียด พักไว้ให้เย็น
2. แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำ และส่วนผสมเผือกเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็นก้อนนำไปต้ม
3. จัดใส่ภาชนะแล้วราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟร้อนๆ
ขนมบัวลอยทั้ง 5 สูตรนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันไป บางสูตรเน้นความเป็นแป้งลอยในน้ำกะทิหวาน บางสูตรเน้นรสชาติผลไม้หรือวุ้นรวมด้วย จึงเหมาะสำหรับการทำขายเพื่อตอบสนองรสนิยมของลูกค้าที่หลากหลาย ด้วยราคาที่ไม่แพงและทำง่าย ขนมบัวลอยนับเป็นขนมทำเงินที่ทำกำไรได้ดีเมื่อคุณทำตามสูตรที่กล่าวมานี้