ขนมฝักบัวถือเป็นขนมไทยยอดนิยมที่มีจำหน่ายทั่วไป เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและมีวิธีทำที่ไม่ยากจนเกินไป วันนี้เราจะมารวมสูตรขนมฝักบัว 5 สูตรยอดนิยมที่คุณสามารถทำขายเองได้ เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้ ดังนี้
สูตรที่ 1 ขนมฝักบัวถั่วแปบ
1. นำถั่วแปบมาแช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นต้มกับน้ำตาลทรายแดงให้ละลายเข้ากัน
2. นำฝักบัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับแป้งทอดกรอบและเกลือเล็กน้อย
3. นำฝักบัวชุบแป้งกรอบ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ
4. นำถั่วแปบละลายน้ำตาลทรายแดงที่เตรียมไว้ราดลงบนฝักบัวทอด รับประทานได้เลย
สูตรที่ 2 ขนมฝักบัวสังขยา
1. นำฝักบัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มจนนุ่ม
2. ทำกะทิสดผสมกับน้ำตาลทราย นำฝักบัวที่ต้มไว้พอนุ่มใส่ลงไปต้มรวมกัน
3. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงในน้ำกะทิฝักบัว พร้อมปรุงรสด้วยเกลือและกะทิข้น
4. ตักใส่ถ้วยรับประทาน โรยด้วยงาขาวและถั่วงอก
สูตรที่ 3 ขนมฝักบัวทอด
1. นำฝักบัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาผัดกับน้ำตาลทราย กะทิสด เกลือเล็กน้อย จนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็นก้อนพอคำ จากนั้นชุบแป้งทอดกรอบ
3. นำฝักบัวชุบแป้งกรอบทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ
สูตรที่ 4 ขนมฝักบัวต้มมัดรวม
1. นำฝักบัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกับน้ำเปล่าจนนุ่ม
2. นำกะทิสดผสมกับน้ำตาลทรายแดง มะพร้าวขูด และเกลือเล็กน้อย
3. นำฝักบัวที่ต้มจนนุ่มแล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มรวมกันจนได้ที่
4. มัดใส่ใบตองหรือใบกระถินเป็นก้อน ตักรับประทาน
สูตรที่ 5 ขนมฝักบัวกวน
1. นำฝักบัวหั่นชิ้นพอคำ นำไปต้มกับน้ำจนนุ่ม
2. ทำกะทิสดร้อน ผสมน้ำตาลปี๊บ งาขาว และฝักบัวที่ต้มไว้พอนุ่มแล้วลงไป
3. กวนพอเดือดเริ่มข้น แล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
ขนมฝักบัวทั้ง 5 สูตรนี้เป็นสูตรที่มีความหลากหลาย ทำได้ง่าย และเหมาะสำหรับการทำขายเสริมรายได้เพิ่มเติม เนื่องจากฝักบัวมีราคาไม่แพงมากนัก ด้วยรสชาติความอร่อยที่น่าลิ้มลองจึงมีโอกาสขายได้ดี เมื่อทำตามสูตรและขั้นตอนที่ละเอียดแล้ว ขนมฝักบัวของคุณจะออกมามีรสชาติถูกปากคนซื้ออย่างแน่นอน