ขนมเครปเป็นขนมยอดนิยมที่ได้รับความนิยมจากทุกเพศทุกวัย ด้วยเนื้อสัมผัสบางกรอบ รสชาติดี และความหลากหลายในการประยุกต์ส่วนผสมได้อย่างอิสระ จึงเป็นขนมทำขายสูตรพิเศษที่มีกำไรอยู่ไม่น้อย ดังนั้นวันนี้เราจะมารวม 5 สูตรขนมเครปทำขายกำไรดี พร้อมขั้นตอนวิธีการทำที่ชัดเจนและเรียบง่าย ดังนี้
สูตรที่ 1 เครปหวานมาการอง
1. ผสมไข่กับนมสดและน้ำตาล พักไว้ให้ละลายเข้ากัน
2. ร่อนแป้งเข้าไปในส่วนผสมผสมน้ำมัน คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทำเครปบนกระทะร้อนในปริมาณพอเหมาะ พลิกกลับไปมาจนสุกกรอบ
4. หากาดเครปด้วยมาการองฯ นำเสิร์ฟกับผลไม้ หน้าเครป และซอสราดหน้า
สูตรที่ 2 เครปกุ้งสอดไส้
1. ผสมเนื้อสัตว์และผักปรุงรส เช่น กุ้ง เห็ดหอม ถั่วงอก นำไปผัดให้เข้ากัน
2. ผสมองค์ประกอบในการทำเครป ได้แก่ ไข่ นม น้ำตาล แป้ง น้ำมัน เกลือ
3. ทำเครปกรอบบนกระทะร้อน จากนั้นซ้อนด้วยไส้กรอก พลิกครึ่งวงกลมงอให้มีรูปร่างคล้ายถุง
4. เสิร์ฟพร้อมซอสทารม์ถึงที่
สูตรที่ 3 เครปชอกโกแลต
1. ผสมส่วนผสมเบสิกในการทำเครปให้เข้ากัน อาทิ ไข่ นม น้ำตาล แป้ง เกลือ
2. เติมผงโกโก้ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. พรมน้ำตาลมอลต์บนกระทะ ทำเครปด้วยส่วนผสมให้มีสีน้ำตาลเข้ม
4. นำมารีดใส่ตลับทองเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ราดด้วยซอสชอกโกแลต
สูตรที่ 4 เครปผลไม้รวม
1. ทำขนมเครปเบสิกตามสูตรปกติ
2. หั่นผลไม้สดรวม เช่น สตรอว์เบอร์รี แอปเปิล กีวี แก้ว แตงโม ฯลฯ
3. จัดวางกลางเครปแผ่นกรอบและสเปรดด้วยโยเกิร์ตหรือคอนเดนส์นม
4. ม้วนเครปผลไม้และผงแป้งอบบนหน้า เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมหรือไอติม
สูตรที่ 5 เครปโดราเอมง
1. ผสมส่วนผสมเครปบนกระทะร้อน พรมทับทิมกรอบฝากฝังเนื้อมันไข่ลงไป
2. เติมอะโวคาโด โปรยนิง พริกไทย และผักรวมลงไป เกลี่ยให้เต็มแผ่นเครป
3. พลิกเครปครึ่งซีกให้เป็นรูปครึ่งวงจันทร์ รองหน้าสลัดผักด้านล่าง
4. ราดด้วยซอสมะนาว รบัประทานคู่กับไข่เจียวหรือเต้าเจี้ยว
สูตรขนมเครปทั้ง 5 แบบข้างต้น นับว่าเป็นเมนูขนมทำขายง่ายที่มีประโยชน์สำหรับผู้สนใจประกอบอาชีพธุรกิจขนม เพราะมีทั้งรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ตอบโจทย์รสนิยมของลูกค้า เมื่อคุณทำเครปตามสูตรอย่างถูกวิธีแล้ว จะได้ขนมที่กรอบหอมหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ และขายได้กำไรมากอย่างแน่นอน