ขายขนมจีน “ขนมจีนเส้นสุข”
เสิร์ฟขนมจีนเส้นสด น้ำยาไม่อั้น จุดขายที่แตกต่าง
ขายขนมจีน ธุรกิจขายอาหารทำเงินด้วยจุดต่างกับ “ขนมจีนเส้นสด” โรยให้เห็นๆ ทำให้ได้เส้นแบบสดๆ ที่พร้อมทานแบบลื่นคอ แถมเสิร์ฟน้ำยาไม่อั้นพร้อมผักสดนานาหลากหลาย ในราคาย่อมเยาว์ จุดขายสร้างกำไรภายใต้ชื่อร้าน “ขนมจีนเส้นสุข” ที่ตั้งร้านอยู่จังหวัดเพชรบุรี ถนนโพธิ์การ้อง พร้อมให้บริการทุกวันตั้งแต่ 10:00- 18:00 น. เน้นๆ ที่เส้นขนมจีนแบบสดๆ ไม่มีใครเหมือน หาทานได้ยากเป็นจุดขายหลักที่สามารถทำรายได้
ขายขนมจีนเส้นสด ภายใต้ชื่อร้านขนมจีนเส้นสุข ดำเนินการโดย “คุณกฤช ชโยวรรณ” และ “คุณบรรยเวกษก์ แก้วมา” เริ่มต้นมาจากครั้งนึงที่คุณกฤชได้มีโอกาสไปชิมขนมจีนที่จังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณบรรยเวกษก์ จึงได้รู้จักกับขนมจีนที่มีรสชาติโดดเด่นกว่าขนมจีนที่ตนเคยรู้จัก ด้วยคุณสมบัติของการเป็นขนมจีนเส้นสด ทำให้การทานครั้งนั้นลื่นคอมากกว่าขนมจีนทั่วไป ทั้งยังมีรูปแบบการขายที่แตกต่าง เพราะที่ร้านนั้นไม่ได้ขายขนมจีนแบบจานๆ แต่ได้มีการขายแบบ “ทานเท่าไหร่จ่ายเท่านั้น” ทำให้เขาได้แนวคิดใหม่จุดประกายให้ร้านขายขนมจีนเส้นสุขร้านนี้เกิดขึ้น
แต่ถึงแม้มีแนวคิดเกิดขึ้นแล้วในตอนนั้น ขณะที่ทำเลเหมาะสมยังไม่มีที่ไหนเข้าตา จึงยังไม่ได้ทำให้ร้านขายขนมจีนเส้นสุขเกิดขึ้นทันที กระทั่งร้านอาหารตามสั่งที่เลิกกิจการร้านหนึ่งเป็นทำเลที่อยู่ในความสนใจ แต่ยังไม่ปิดป้ายกระกาศให้เช่าต่อแต่อย่างใด เขาจึงทำได้แค่รอเวลา จนในที่สุดร้านนั้นก็ได้ปิดประกาศให้เช่า จึงไม่รอช้ารีบติดต่อเพื่อดำเนินการเปิดร้านขายขนมจีนเส้นสุขทันที
แต่ทว่าในตอนนั้นได้ทำเลที่ตั้งอย่างใจแล้ว แม้ว่าจะยังทำอะไรไม่เป็นเลยก็ตาม ทั้งเส้นขนมจีน ทั้งน้ำยา และอื่นๆ ยังไม่มีความรู้อะไรเลยสักอย่าง แต่ในเมื่อตัดสินใจเลยก็ต้องเดินหน้าต่อ และเดินทางไปเพชรบูรณ์เพื่อเรียนทำขนมจีน ทั้งเรียนทำน้ำยาและการโรยเส้นขนมจีน เมื่อมีวิชาติดตัวแล้วก็ทำการซื้อเครื่องโรยเส้นขนมจีนเป็นลำดับ ถือเป็นการลงทุนที่เริ่มดำเนินไปอย่างเป็นขั้นเป็นตอน กระทั่งที่ร้านขายขนมจีนเส้นสุขเปิดให้บริการอย่างเช่นในปัจจุบันนี้
ร้านขายขนมจีนเส้นสุขมีวิธีการขายที่แตกต่างออกไป จัดเส้นขนมจีนเป็นชุดใหญ่และชุดเล็ก ขายในราคาที่แตกต่าง สำหรับน้ำยาและผักสดทานได้ไม่อั้น ลูกค้าเพียงจ่ายเงินตามจำนวนเส้นที่สั่งเท่านั้น เรียกว่าการขายแบบทานเท่าไหร่จ่ายเท่านั้น เส้นหมดสั่งเส้นเพิ่มก็จ่ายแค่ค่าเส้นขนมจีน โดยชุดเล็กราคาอยู่ที่ 49 บาทได้ขนมจีนทั้งหมด 4 ก้อน ส่วนชุดใหญ่ราคาอยู่ที่ 99 บาทได้เส้นขนมจีนทั้งหมด 14 ก้อน
ทั้งยังมีอีกเมนูเด็ดอย่าง “แกงเขียวหวาน” รสชาติเด็ดๆ ในน้ำเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมจีนเส้นสด ให้รสชาติกลมกล่อมลงตัวกำลังดี พร้อมเครื่องในน้ำแกงที่มีให้เลือกระหว่างเนื้อวัว เนื้อไก่ และลูกชิ้น เมนูนี้ราคาอยู่ที่ 59 บาท ต่อด้วยเมนู “เส้นสุขยกทัพ” ที่มาพร้อมกับทอดมัน, ไส้กรอกทอด, หนังปลากรอบ, ไข่ต้ม, ไข่เยี่ยวม้า เสิร์ฟขายในราคา 169 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนู “ส้มตำเส้นสุข” ราคา 69 บาท และ “ขนมจีนยำปลาทู” ราคา 69 บาท
แม้ว่าในปัจจุบันร้านขายขนมจีนจะมีอยู่ทั่วไป แต่ถ้าพูดถึงขนมจีนเส้นสดอาจหาทานได้ไม่ง่ายนัก โดยเฉพาะการขายแบบไม่อั้นน้ำยา จึงขอจัดให้ร้านขนมจีนเส้นสุขเป็นธุรกิจต้นแบบของการขายขมจีนเส้นสด ที่เหมาะสมแก่การสร้างกำไร และมีจุดขายที่โดดเด่น เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10:00- 18:00 น. ร้านตั้งอยู่ที่จังหวัดเพชรบุรี ริมถนนโพธิ์การ้อง เลยแยกท่ากินราวๆ 100 เมตร
ข้อมูลติดต่อธุรกิจขายขนมจีนเส้นสุข
ที่อยู่ : ถนนโพธิ์การ้อง เลยแยกท่ากินราวๆ 100 เมตร จังหวัดเพชรบุรี
โทรศัพท์ : 089-900-0020
Facebook : เส้นสุข ขนมจีนเส้นสดเพชรบุรี
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook เส้นสุข ขนมจีนเส้นสดเพชรบุรี