ขายขนมปัง “ปังซน” by Woody ไส้พอดีคำ โมเดลธุรกิจร้านขนมปัง 20 บาท!!!
กับการทำงานที่เร่งรีบ ต้องแข่งขันกับเวลาเป็นประจำ จนแทบจะไม่มีเวลาทานอะไร ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นของร้านขายขนมปัง ที่มีอาหารครบวงจร “ร้านปังซน” ที่มีสไตล์การทาสีร้านที่โดดเด่น เป็นที่สะดุดตาลูกค้าย่านมีนบุรี พร้อมกับพนักงานในร้านทั้งหมดที่เป็นผู้ชาย ประกอบกับเมนูเด็ด ขนมปังที่หอมกรุ่น นุ่ม อร่อย ปริมาณไส้เยอะกัดเต็มคำ ทำให้ได้รับคำนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างดี
คุณเชิดชัย วุฒิการณ์ เจ้าของธุรกิจขายขนมปัง “ปังซน” ได้เล่าว่า แนวคิดไอเดียการทำ “ปังซน” มาจากลูกชาย ที่มองเห็นโอกาสในการทำธุรกิจ เลยคิดทำทำโมเดลธุรกิจที่แตกต่างจากร้านขายขนมปัง 20 บาททั่วไป คอนเซ็ปท์ของทางร้าน เพื่อต้องการสร้างศูนย์รวมเรื่องขนมปัง อาหาร เครื่องดื่ม ไอศกรีม ให้เป็นแบบมาที่เดียวลูกค้าอยากทานอะไรสั่งได้หมด นี่คือที่มาของร้านชื่อ “ปังซน” by Woody คือปังมาจากขนมปัง ส่วน ซน มาจากไอเดียสนุกๆที่คิดขึ้นมา นอกกรอบ ส่วน Woody คือคำย่อของนามสกุล นั่นเอง
จุดเด่นของที่ร้านคือ ขนมปัง ทางร้านไม่เน้นไส้เยอะๆ แต่เน้นที่ความเหมาะสม เนื้อแป้งกับไส้พอดีกัน เพราะทางร้านสำรวจตลาดมาแล้วพบว่า ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่ชอบไส้เยอะ การใส่อะไรที่มากไปทำให้เลี่ยนได้ วิธีการผลิตจะเน้นแป้งนุ่ม ทุกไส้ทางร้านทำขึ้นมาเองทั้งหมด มีมากกว่า 30 ไส้ มีทั้งไส้ยอดนิยมและคิดขึ้นมาเอง เช่น คาโบนาร่า ,คาราเมล,ผักโขมอบชีส และบานาน่า เป็นต้น จึงเป็น สโลแกน “ขนมปัง เหนียวนุ่ม อร่อยด้วยไส้กำลังพอดี อบสดจากเตาทุกวัน”
กลุ่มลูกค้าหลักของร้านขายขนมปัง “ปังซน” คือคนระดับกลางขึ้นไป เพราะขนมปังทางร้านไม่ได้เด่นที่ไส้เยอะ แต่อยู่ที่คุณภาพในปริมาณที่พอดี นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นๆไว้ให้บริการอีกหลายเมนู
ตอนนี้ร้าน “ปังซน” ตั้งอยู่ริมถนนร่มเกล้า เยื้องกับมหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต มีขนมปัง รวมถึงเมนูสเต็ก อาหารจานเดียว มากกว่า 30เมนูให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน อาทิ ข้าวผัดอเมริกัน , ข้าวหมูเทอริยากิ , ข้าวหมูเกาหลี ,สปาเก็ตตี้ลาวาไส้กรอก , ขนมปังกระเทียม เป็นต้น โดยเฉลี่ยยอดขายหลักจากทางร้านจะมาจากขนมปัง ขายได้ราว 500 ลูก/วัน
ในอนาคตก่อนสิ้นปีนี้อาจมีการขยายสาขาเพิ่ม โดยในสาขาอาจมีขายแค่ขนมปังอย่างเดียวก่อน แล้วค่อยๆเพิ่มเมนูต่อๆเหมือนสาขาหลัก เพราะต้องใช้เวลาในการจัดสรรระบบต่างๆ ก่อน ถึงตอนนี้จะมรสาขาเดียว แต่ธุรกิจขายขนมปังก็ได้รับการตอบรับดีจากลูกค้า มียอดการสั่งทำเป็นชุดไว้สำหรับงานต่างๆ รวมถึงมีลูกค้ามาซื้อต่อไปขายตามออฟฟิศด้วย
จุดแข็งทางธุรกิจของร้าน “ปังซน”
1.ไส้ขนมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2.ไส้ทั้ง 30 ชนิด ทางร้านทำเอง
3.ยังไม่มีสาขา เป็นโอกาสของนักลงทุนที่สนใจอยากทำธุรกิจขายขนมปัง
4.คิดสูตรใหม่ๆเป็นประจำ สร้างความแปลกใหม่
สำหรับผู้ที่อยากลิ้มลอง ขนมปัง อาหารอร่อยๆ บรรยากาศเป็นกันเองอย่าลืมแวะไปที่ร้าน “ปังซน” by Woody กันนะคะชวนกลุ่มเพื่อน ครอบครัวไปยิ่งมีความสุข เพราะเป็นศูนย์รวมขนมปังและอาหารที่ครบครันจริงๆ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านขายขนมปัง
ที่อยู่ 75/22 ม.ปรีชาร่มเกล้า ถ.ร่มเกล้า แขวงแสนแสบ มีนบุรี, กทม10510
เปิด จ – ส เวลา 07.00 – 20.00 น.
เบอร์ 092-548-4688 , 086-312-0745
อีเมลล์ : pangzonbywoodty@hotmail.com
Facebook : https://www.facebook.com/pangzon
แผนที่ร้านขนมปัง “ปังซน”
