ขายของกินอะไรดี “มันบดอบชีส”
เมนูระดับภัตตาคารสร้างอาชีพในตลาดนัด !!
วันนี้นำมาฝากกับปัญหาที่หลายๆ คนกำลังคิดไม่ตก ในคำถามของการเริ่มต้นค้าขายอะไรสักอย่าง นั่นก็คือประโยคที่ว่า “ขายของกินอะไรดี” เนื่องจากปัจจุบันมีผู้ค้าเกิดขึ้นในตลาดอย่างล้นหลาม ทำให้เกิดการแข่งขันสูงโดยเฉพาะตลาดของกิน สร้างความลำบากใจให้กับผู้ค้าหน้าใหม่ๆ ไม่น้อย จะให้ไปขายของที่มีอยู่ก่อนก็เกรงว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ เพราะไม่อาจสู่กับผู้ค้าหน้าเดิมๆ ซึ่งมีฐานลูกค้าประจำอยู่ก่อนได้ ทำให้คำถามนี้ที่ว่า “ขายของกินอะไรดี” ยังคงอยู่เป็นปัญหาต่อไป ซึ่งวันนี้เราก็จะอาสาเป็นผู้ช่วยไขในปัญหานั้นๆ ให้เอง
“ขายของกินอะไรดี” ในบทความนี้จะขอตอบคำถามด้วยเมนูหนึ่งซึ่งถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ เพราะมีความน่าสนใจไม่น้อย เนื่องจากยังไม่เป็นที่แพร่หลายมากนักในท้องตลาดทั่วไป ทั้งที่ความนิยมจากกลุ่มลูกค้าค่อนข้างสูง เนื่องจากเป็นเมนูที่เดิมทีมีขายเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น เมื่ออยากทานทีจึงจำเป็นต้องเข้าไปนั่งร้านอาหารเท่านั้น ทำให้ไม่สามารถทานได้บ่อยครั้งตามความต้องการของใครหลายๆ คน ที่ชื่นชอบในเมนูนี้อย่างโปรดปราน
เมนูดังกล่าวที่ถูกหยิบมาเป็นคำตอบของคำถามที่ว่า “ขายของกินอะไรดี” ในบทความนี้ก็คือ “มันบดอบชีส” หนึ่งเมนูยอดนิยมที่ใครหลายคนชื่นชอบ เดิมทีมีขายเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่เนื่องจากปัจจุบันเมนูนี้เริ่มมีการขยายตลาดออกมาโดยพ่อค้าแม่ค้ากลุ่มหนึ่ง ทำให้เมนูมันบดอบชีสดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ตามตลาดนัด และได้รับความนิยมค่อนข้างมากจากกลุ่มลูกค้าที่รู้จักกับเมนูนี้ดีอยู่แล้ว และยังได้รับความสนใจจากลูกค้าที่ไม่รู้จักบางรายจนต้องตั้งข้อสงสัยว่าของกินดังกล่าวคืออะไรลงท้ายด้วยการซื้อไปลองทาน กระทั่งติดใจและกลับมาซื้อใหม่ก็มี
เมนูมันบดอบชีส เป็นเมนูหนึ่งซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่อาหารอิตาเลี่ยน โดยมีมันฝรั่งเป็นองค์ประกอบหลักในการประกอบอาหาร และมีชีสเป็นองค์ประกอบรองตามมาเป็นลำดับ จากนั้นก็พร้อมด้วยส่วนประกอบต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันในรูปแบบของการปรุงอาหารตามสูตรหรือหลักการที่ได้วางไว้ ก็จะได้เมนูอันหอมกรุ่นและอบอวลไปด้วยกลิ่นชีสที่คละคลุ้งไปทั่วบริเวณ มีหน้าตาน่าทานที่สามารถตอบโจทย์ปัญหาที่ว่าขายของกินอะไรดีได้อย่างชัดเจนที่สุด
วิธีการทำเมนูมันบดอบชีสคือนำมันฝรั่งที่ต้มสุกมาบดแล้วใส่เนยลงไปตามด้วยครีมคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยผงลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ก่อนจะนำเข้าสู่กระบวนการสำคัญนั่นก็คือขั้นตอนของการอบ ซึ่งจะทำการอบด้วยชีสที่ความร้อน 180- 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20- 30 นาที กระทั่งสังเกตเห็นว่าชีสเป็นสีทองก็เอาออกจากเตาพร้อมเสริฟได้
แต่เพื่อให้เข้ากับการขายตามตลาดนัดหรือท้องตลาดทั่วไปที่สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายกว่าที่เคย เพื่อตอบโจทย์ในคำถามว่าขายของกินอะไรดีให้ตรงจุด ทางบทความก็ได้เตรียมคำแนะนำดีๆ มาฝากกับรูปแบบการขาย โดยเมนูนี้สามารถบรรจุใส่ถาดฟรอยด์แล้วปิดถ้วยฝาพลาสติกใส ก็สามารถวางขายตามตลาดนัดได้ง่ายๆ ในราคาแนะนำถาดละ 20 บาทหรือมากกว่านั้นแล้วแต่พื้นที่ ส่วนทำเลที่เหมาะสม ควรเป็นบริเวณที่มีคนทำงานออฟฟิศ หรืองานราชการ รวมไปถึงนิสิตนักศึกษาอาศัยอยู่เยอะ และกลุ่มคนเหล่านั้นมีแนวโน้มเคยนั่งร้านอาหาร และรู้จักกับเมนูนี้เป็นอย่างดี
ผ่านไปแล้วสำหรับเมนูน่าสนใจที่เชื่อว่าใครหลายคนคงจะได้คำตอบที่ดีไม่น้อยสำหรับคำถามนี้ที่ว่า “ขายของกินอะไรดี” สุดท้ายนี้ไม่ว่าจะขายอะไรก็ตาม สำคัญและจำเป็นอย่างมากคือแหล่งที่ขายหรือทำเลที่เหมาะสม ที่ควรทำการสำรวจก่อนว่าที่ตรงนั้นมีกลุ่มลูกค้าของเราหรือไม่ เช่นเมนูนี้ที่ถูกเรียกว่ามันบดอบชีส ที่มีใครหลายคนรู้จัก แต่ขณะเดียวกันก็ยังมีอีกหลายคนที่ไม่รู้จักเช่นกัน ฉะนั้นก่อนลงขายก็ควรศึกษาให้ดีว่าที่ตรงนั้นมีแนวโน้มที่คนจะซื้อของๆ เรามากน้อยแค่ไหน หรือมีกลุ่มลูกค้าของเราอาศัยอยู่บริเวณดังกล่าวหรือไม่อย่างไร
หมายเหตุ รูปภาพและวีดิโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น