ขายของกิน โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับหมูบะช่อ
สวัสดีคะวันนี้ วี แมร์รี่ มีเมนูของกินเด็ดๆเคล็ดไม่ลับมาฝากกันคะ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเมนูนี่น่าลองมากคะ หรือใครสนใจอยากทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะ กับเมนู “โจ๊กข้าวดอยบีทรูทเสิร์ฟกับกับหมูบะช่อ” หลายคนเห็นชื่อแล้วอาจจะสงสัยว่า เอะ! ข้าวดอย คืออะไร? เรามาทำความรู้จักกับข้าวดอยกันก่อนคะ ข้าวดอยก็คือข้าวชนิดหนึ่งนี่แหละคะ แต่ปลูกบนที่ราบ บนดินที่ไม่มีน้ำขังในแปลง เป็นพันธุ์ข้าวที่ทนต่อสภาพแวดล้อมต่างๆได้ดี สำหรับคุณประโยชน์ของข้าวดอย เป็นแหล่งของวิตามินบี 1 มีสารอาหารเช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ใยอาหาร เกลือแร่ อีกทั้งยังช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ป่วยพักฝื้นหรือผู้ที่รักสุขภาพก็ทานได้นะคะ พอมีความรู้เองข้าวดอยกันไปพอเป็นน้ำจิ้มๆล่ะ เข้าสู่เมนูเด็ดของเราวันนี้กันเลยค่ะ
ส่วนผสม มีดังนี้
ข้าวดอยนึ่งสุก 500 กรัม ,บีทรูทหั่นเป็นชิ้นๆ 80 กรัม ,หมูสันในบด 200 กรัม ,ปวยเหล็ง 30 กรัม ,ไข่ไก่ 2 ฟอง ,ถั่งลันเตาหวานต้มสุก 30 กรัม ,หอมใหญ่สับละเอียด 1หัว ,กระเทียมสับละเอียด 2 หัว ,ต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัม ,หอมเจียว 20 กรัม ,น้ำซุป 4 ถ้วย ,น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,(สำหรับซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย และเกลือ ใส่ได้ตามใจชอบเลยคะ)
วิธีทำ
นำข้าวดอยนึ่งสุกใส่ลงไปในเครื่องบดอาหารพร้อมกับบีทรูท เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเป้นเนื้อเนียนละเอียด นำมาพักไว้ก่อน จากนั้นนำหมูสันในบดและไข่ไใส่ลงในชาม ตามด้วย ผัปวยเหล็งสับ ต้นหอมญี่ปุ่นสับ ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยและเกลือตามใจชอบคะ นวดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ทตัว จากนั้นนำมาปั้นให้เป็นก้อนกลมๆขนาดเล็กพอดีคำ พักไว้ แล้วเตรียมหม้อใบใหญ่ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูบะช่อ ปวยเหล็งลงไปผัดให้สุกแล้วตักขึ้น หลังจากนั้นให้นำข้าวดอยปั่นบีทรูทมาเทใส่หม้อตามด้วยน้ำซุปลงไป แล้วปรุ่งรสได้ตามใจชอบ นำหมูบะช่อที่สุกแล้วกับหอมเจียวใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาหวานหั่นเป็นเส้น เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยคะ
เมนูข้าวดอยเสิร์ฟกับหมูบะช่อของเราในวันนี้มีทั้งคุณประโยชน์ สีสันน่าทาน วี แมร์รี่ หวังจะถูกใครหลายๆท่านนะคะ ส่วนจะมีเมนูน่าสนใจและมีประโยชน์ครบครันสามารถต่อยอดไปเป็นอาชีพเสริมอย่างนี้อีกนั้น วี แมร์รี่ จะไปเสาะหาเคล็ดลับมาให้กันอีกแน่นอนคะ
ขอขอบคุณ รูปภาพและสูตรอาหารจาก : คุณสุทธิพงษ์ สุริยะ
By : V. Marry Eros