ขายข้าวแกง 10 บาท ให้เยอะ จานเดียวอิ่ม! ขวัญใจแรงงาน “ข้าวแกง ป้าคะนึง”

ขายข้าวแกง 10 บาท ให้เยอะ จานเดียวอิ่ม! ขวัญใจแรงงาน “ข้าวแกง ป้าคะนึง”

ขายข้าวแกง จานละ 10 บาท แทบไม่น่าเชื่อว่าท่ามกลางสภาวะค่าครองชีพที่นับวันมีแต่จะพุ่งสูงขึ้นทุกวัน สิ่งของรอบกายก็ล้วนแล้วแต่แพงขึ้น ยิ่งอาหารการกินที่แม่ค้าเองก็ต่างพากันขึ้นราคา เพราะวัตถุดิบในการปรุงอาหารทั้ง หมู เห็ด เป็ด ไก่ ต่างขยับตัวเลขราคาที่แม่ค้าเองยังต้องปาดเหงื่อทุกครั้งที่ควักกระเป๋าสตางค์ซื้อ ด้วยต้นทุนที่สูงแล้ว จะให้มาขายต่ำกว่าทุนก็เห็นจะเป็นไปไม่ได้ เราจึงพบว่าราคาข้าวแกงปัจจุบันนี้ราคาเริ่มต้นก็ 30 บาทแล้ว จะหา 20-25 บาท ก็แทบจะไม่มี แล้วราคา 10 บาทจะเป็นไปได้อย่างไร ? แต่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ร้านขายข้าวแกงที่แสนถูกนี้มีอยู่จริง

อันที่จริงแล้วร้านขายข้าวแกงที่ขายกันในราคา 10-20 บาทนี้ก็พอจะมีให้เห็นอยู่บ้าง แต่ทว่าบางร้านขายราคาถูกก็จริง แต่ก็ได้ในปริมาณที่น้อย จานเดียวไม่อิ่มต้องสั่ง 2 จานถึงจะอิ่มท้อง สรุปสุดท้ายก็ต้องจ่ายเป็นเงิน 30-40 บาทอยู่ดี ก็ไม่ต่างอะไรกับร้านขายข้าวแกงราคาปกติ แต่สำหรับร้านที่จะพูดถึงนี้ไม่เป็นอย่างที่คิด เพราะเค้าขายข้าวแกงแค่ 10 บาท แต่คุณทานแค่จานเดียวก็อิ่มได้แล้ว เพราะให้เยอะทั้งข้าวและกับข้าว ร้านที่ว่านี้คือ “ร้านขายข้าวแกง ป้าคะนึง” ป้าคะนึงอายุ 60 ปี ขายข้าวแกงมาตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2525 เริ่มต้นเปิดร้านมาในสมัยนั้นร้านป้าคะนึงขายข้าวแกงราคาเริ่มต้นกับข้าว 2 อย่างที่ราคา 3 บาทเท่านั้น ขายมาจนถึงวันนี้ราคาอยู่ที่ 10 บาท

ร้านป้าคะนึงตั้งอยู่ภายในวัดศรีวิสุทธาราม หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า “วัดโคกมะตูม” อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ขายกันมาเป็นเวลานาน ชาวบ้านในละแวกนั้นต่างก็รู้จักร้านขายข้าวแกงของป้าคะนึงเป็นอย่างดี สาเหตุที่ทำให้ป้าคะนึงนั้นยังคงขายข้าวแกงในราคา 10 บาทได้แม้ว่าตอนนี้วัตถุดิบ อาหารสดต่างๆจะมีราคาแพงขึ้นก็จริง แต่ป้าคะนึงก็อาศัยใช้วิธีการดัดแปลงเมนูอาหาร อย่างเช่น ใช้ปลาหรือไก่แทนเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีราคาแพง ส่วนผักก็จะเน้นใช้ผักตามฤดูกาล ลดต้นทุนไปได้มาก ทำให้สามารถขายอาหารได้ในราคาถูก และยิ่งไปกว่านั้นสามารถขายได้ในปริมาณที่ลูกค้าทานได้อิ่มพอดี ไม่น้อยจนเกินไป

ที่สำคัญป้าคะนึงเองไม่เน้นว่าจะต้องขายได้กำไรมาก แต่แค่ขายพออยู่ได้ ไม่ขาดทุน และป้าคะนึงเองก็ยังไม่คิดที่จะขึ้นจะราคาขายข้าวแกง ก็ยังคงจะขายในราคา 10 บาท (กับข้าว 2 อย่าง) แบบนี้ต่อไป แต่ถ้าหากว่าใครต้องการที่จะเพิ่มไข่ดาว ป้าคะนึงเองก็ขายให้ เพียงแค่เพิ่มเงินอีก 5 บาทสำหรับค่าไข่ดาวเท่านั้น นับว่าเป็นราคาที่ถูกมาก แทบหาทานไม่ได้แล้วในปัจจุบัน

ถือว่าเป็นที่พึ่งยามยากก็ว่าได้สำหรับร้านขายข้าวแกง 10 บาท ร้านป้าคะนึง นอกจากจะราคาถูกแล้วยังอิ่มท้อง เลี้ยงปากท้องชาวบ้านที่รายได้น้อย ที่ผ่านมามีชาวบ้านและคนที่ผ่านไปมาในวัดโคกมะตูมเข้ามาทานข้าวแกงจากร้านป้าคะนึง ต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติอร่อย อิ่มท้อง และที่สำคัญราคาถูก ลูกค้าก็มีตั้งแต่เด็กๆนักเรียน พนักงาน รวมไปชาวบ้านทั่วไปที่ต่างแวะเวียนกันมาทานข้าวแกงที่ร้านป้าคะนึงอยู่บ่อยๆ

ข้อมูลติดต่อร้านขายข้าวแกงป้าคะนึง
ตั้งอยู่ภายในวัดศรีวิสุทธาราม หรือวัดโคกมะตูม อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก

หมายเหตุ : รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆทั้งสิ้น