ขายผลไม้ “Fruit Court” บุฟเฟต์ผลไม้จุใจ บนทำเลดีที่ตึกใบหยกใจกลางกรุง
ประเทศที่ตั้งอยู่บริเวณแถบเส้นศูนย์สูตรอย่างประเทศไทยจะมีอากาศร้อนชื้นและมีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านพืชพันธุ์ธัญญาหารนานาชนิด โดยเฉพาะผลไม้ไทยที่มีชื่อเสียงดังไกลทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นราชาแห่งผลไม้อย่างทุเรียน ราชินิแห่งผลไม้คือมังคุด หรือมะม่วงหอมหวานที่สามารถหาทานได้ทั่วประเทศไทย และผลไม้ชื่อดังอื่นๆอีกจำนวนมาก สำหรับลูกค้าต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้นอกจากอาหารไทยเลิศรส คือผลไม้ไทย แต่สำหรับร้านขายผลไม้ส่วนใหญ่ในประเทศไทยจะเป็นแบบขายเป็นกิโลกรัม ซึ่งมีจำนวนมากเกินไป หรือขายแบบรถเข็นซึ่งอาจน่าเป็นห่วงในเรื่องความสะอาด เพื่อเป็นการอุดช่องว่างและสร้างความแตกต่าง โรงแรมใบหยกสกายจึงได้เปิดร้านขายผลไม้แบบบุฟเฟต์ขึ้น ซึ่งลูกค้าสามารถทานได้ไม่จำกัดจำนวนและมีความสะอาดน่าเชื่อถือ
ร้านขายผลไม้แบบบุฟเฟต์ “Fruit Court” ตั้งอยู่ที่ตึกใบหยกสกาย ชั้น 18 ซึ่งเป็นร้านขายผลไม้รายแรกที่มีการให้บริการในรูปแบบบุฟเฟต์ โดยเปิดกิจการมากว่า 8 ปี มีทำเลที่ตั้งที่ได้เปรียบคือโรงแรมใบหยกสกาย เป็นโรงแรมที่สูงที่สุดในประเทศไทย ตั้งอยู่บริเวณใจกลางเมือง รายล้อมด้วยแหล่งช้อปปิ้งจำนวนมาก ทั้งเซ็นทรัลเวิร์ดพลาซ่า เกษตรพลาซ่า สยามสแควร์ และสยามพารากอนทำให้มีจำนวนนักท่องเที่ยวและผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมากตลอดทั้งวัน
บรรยากาศการตกแต่งภายในร้านนั้นจำลองให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนเดินอยู่ในสวนบริเวณหลังบ้าน ซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้หลากหลายชนิด มีการใช้ไฟสีส้มนวลเพื่อเพิ่มความอบอุ่น และบริเวณรอบๆยังมีการตกแต่งด้วยต้นไม้ขนาดต่างๆ ลูกค้าที่มาใช้บริการจะได้รับทั้งความอิ่มอร่อยจากผลไม้โอชาและความสบายใจเหมือนได้พักผ่อนอยู่ที่บ้าน
จุดเริ่มต้นของร้านขายผลไม้ Fruit Court นี้มาจากแนวคิดของผู้บริหารที่เห็นว่าประเทศไทยยังไม่มีร้านขายผลไม้แบบบุฟเฟต์อย่างจริงจัง ซึ่งเป็นโอกาสทางธุรกิจที่น่าสนใจในการสร้างความแตกต่างให้แก่โรงแรม ทำให้สามารถดึงดูดลูกค้าเข้ามาใช้บริการได้จำนวนมากขึ้น ทั้งยังเป็นการส่งเสริมเกษตรกรไทยผู้ปลูกผลไม้ให้มีช่องทางการประกอบอาชีพมากยิ่งขึ้น และยังเป็นการช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวและโฆษณาประชาสัมพันธ์ผลไม้ไทยให้เป็นที่รู้จักทางโรงแรมได้ตั้งกลุ่มลูกค้าเป้าหมายคือ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและคนรักสุขภาพทั่วไป
รายการผลไม้ที่มีให้บริการภายในร้านนั้นมีนับร้อยชนิด ซึ่งจะสลับสับเปลี่ยนกันไปตามแต่ละฤดูกาล เช่น ทุเรียน สละ ลำไย มะพร้าว มะม่วง มังคุด แอ๊ปเปิ้ล ส้มโอ องุ่น ส้มเช้ง แก้วมังกร ละมุด สับปะรด ทับทิม แตงโม แคนตาลูป ฯลฯ มีการนำผลไม้เหล่านี้มาดัดแปลงเป็นเจลลี่ผลไม้รวม เบเกอรี่สอดไส้ผลไม้ สลัดผลไม้ ไอศกรีมผลไม้ที่ปั่นมาจากเนื้อผลไม้และน้ำแข็งสามารถราดท็อปปิ้งผลไม้ได้ตามชอบ ผลไม้อบแห้งมากกว่า 20 ชนิด ฟองดูช็อกโกแลต และน้ำผลไม้สดที่สามารถเติมได้ตลอดสำหรับเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายประเภทนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ที่ไม่ว่าลูกค้าจะมาจากชาติไหนมักถามหาเมนูนี้เสมอ ด้วยความอร่อยของข้าวเหนียวมูนนุ่มลิ้น และมะม่วงสุกหอมอร่อย ทำให้ลูกค้าติดใจได้ไม่ยาก
การเลือกผลไม้นั้นยังทำได้หลายวิธี ทั้งแบบที่มีการปอกเปลือกและหั่นใส่ถาดไว้ให้แล้ว หรือลูกค้าสามารถเลือกผลไม้จากชั้นวางที่มาเป็นผลแล้วนำไปให้พนักงานปอกเปลือกได้ โดยมักจะเป็นผลไม้ประเภทมะพร้าว แตงโม ส้มโอ ฯลฯ แล้วพนักงานจะนำผลไม้ที่ปอกเสร็จแล้วมาเสิร์ฟ นอกจากนี้ สำหรับลูกค้าที่ติดใจในรสชาติผลไม้ที่ทางร้านขายผลไม้บุฟเฟต์ Fruit Court นำมาจำหน่าย ยังสามารถซื้อกลับไปทานที่บ้านได้
สำหรับอัตราค่าบริการคนละ 350 บาท จำนวน 1 ชั่วโมง 30 นาที และสามารถชมวิวที่ชั้น 77 และชั้น 84 ได้ตามอัธยาศัยตั้งแต่เวลา 9.00-21.00 น. อีกทั้งบริเวณที่ชมวิวยังมีการจัดนิทรรศการแสดงภาพถ่ายประวัติศาสตร์สมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ และมีร้านจำหน่ายของที่ระลึก ซึ่งนับเป็นการทานผลไม้ที่ได้ทั้งความอิ่มอร่อยและบรรยากาศแสนผ่อนคลายอย่างแท้จริง
ข้อมูลติดต่อขายผลไม้ Fruit Court
ที่ตั้ง: โรงแรมใบหยกสกาย ชั้น 18 เลขที่ 222 ถนนราชปรารภ ราชเทวี กรุงเทพฯ 10400
เบอร์โทรศัพท์: 0-2656-3000 ต่อ 71881
หมายเหตุ รูปภาพและวีดิโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น