ขายวุ้น กาดต้นพยอม ยอดขายต่อวันกว่า5000ถ้วย อาชีพทำธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา!
“ขายวุ้น” อีกหนึ่งอาชีพทำเงินจากขนม ที่ผ่านมาเราคงจะเคยเห็นอาชีพทำเงินจากการขายวุ้นแฟนซีกันมาบ้าง แต่ครั้งนี้เรามาพร้อมกับอาชีพขายวุ้นที่เน้นรสชาติโดยไม่จำเป็นต้องทำรูปร่างสวยงามอะไรเลย เป็นวุ้นที่วางขายมากว่า 30 ปี กระทั่งตอนนี้มีคนต่อคิวรอซื้อยาวเป็นกิโลฯ มียอดขายต่อวันสูงถึง 5 พันถ้วย ส่วนเทคนิคการขายที่ทำให้อาชีพขายวุ้นเจ้านี้ประสบความสำเร็จนั้น ทางทีมงาน SMEleader ก็เตรียมมาให้แล้วเช่นกัน
ขายวุ้น อาชีพที่เรานำมาฝากในครั้งนี้ มีคุณป้าเจ้าของสูตรนามว่า “คุณนิภา สังข์ยัง” หรือที่ลูกค้าทั่วไปเรียกว่า “ป้าวุ้น” เปรียบเสมือนสมญานามที่คนในพื้นที่ตั้งให้และเรียกกันอย่างคุ้นเคย โดยป้าวุ้นเริ่มต้นขายวุ้นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2530 และมีสามี “คุณวีรเดช” เป็นผู้ช่วยขาย สถานที่ขายครั้งแรกขายที่หน้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แต่ต่อมาย้ายไปที่ตลาดนัดอำเภอสารภี ขณะที่ปัจจุบันขายอยู่ที่หน้าร้านสะดวกซื้อเวเว่นอีเลฟเว่น (7-11) ย่านกาดต้นพยอม โดยกลุ่มลูกค้าที่มาซื้อวุ้นจากร้านค่อนข้างหลากหลาย มีทุกเพศทุกวัย
ขายวุ้น สูตรป้าวุ้นปัจจุบันได้รับความสนใจจากคนในพื้นที่ค่อนข้างมาก ทุกครั้งที่ขายจะมีคนมาต่อคิวซื้อยาวกว่า 1 กิโลเมตร ฟังดูอาจไม่น่าเชื่อ แต่วุ้นของร้านป้าวุ้น กาดต้นพยอมขายดีได้แบบนั้นจริงๆ โดยต่อวันป้าวุ้นจะสามารถขายได้กว่า 4,000- 5,000 ถ้วยโดยเฉลี่ย
ลักษณะสินค้าวุ้นจากร้านป้าวุ้นคือวุ้นที่มีลักษณะเหมือนถ้วย คนทั่วไปเรียกวุ้นถ้วย ในอดีตวุ้นลักษณะนี้ค่อนข้างเป็นที่คุ้นเคยดี แต่ปัจจุบันหายากพอสมควร เด็กรุ่นหลังอาจไม่คุ้นตาสักเท่าไร วุ้นร้านป้าวุ้นกาดต้นพยอมมีขายทั้งหมด 23 รสชาติ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือกลุ่มหน้ากะทิ กลุ่มไม่มีกะทิ และกลุ่มที่มีเนื้อ โดยกลุ่มหน้ากะทิมีทั้งหมด 10 รส เช่น โอวัลติน, สังขยา, กาแฟ, ใบเตย ฯลฯ ส่วนที่ไม่มีกะทิ เช่น น้ำแดง น้ำเขียว น้ำส้ม เป็นต้น ส่วนกลุ่มที่มีเนื้อ เช่น เฉาก๋วย กีวี ลิ้นจี่ สับปะรด แมงลัก ลูกเกด เป็นต้น
ภาชนะบรรจุวุ้นของป้าวุ้นใช้ถ้วยเป็นหลัก แต่บางครั้งบรรจุวุ้นใส่ในไข่ ทำให้น่าสนใจมากขึ้น ปัจจุบันป้าวุ้นขายวุ้นมายาวนานกว่า 30 ปี มีลูกค้าให้ความสนใจต่อเนื่องไม่มีขาด ถึงขั้นต่อคิวยาวเพื่อรอซื้อกว่า 1 กิโลเมตร บางครั้งมีคนต่อคิวยาว 2-3 ชั่วโมง แต่วุ้นหมดก่อนทำให้ไม่ได้ซื้อ ป้าวุ้นจึงทำขายเพิ่มจำนวนมากขึ้นอีกเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการ ขณะที่แต่ก่อนขายทุกวันกระทั่งปัจจุบันเริ่มมีอายุมากขึ้น ทำวุ้นจำนวนมากไม่ค่อยไหว จึงขายเฉพาะบางวัน สัปดาห์หนึ่งอาจขายวันละ 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับความสะดวกของคุณลุงและคุณป้า มีการสื่อสารกับลูกค้าผ่าน Facebook เพื่อชี้แจงวันที่มาขาย
ราคาขายวุ้นของร้านเริ่มต้นขายราคาเพียงถ้วยละ 1 บาท ก่อนจะปรับเป็นถ้วยละ 1.25 บาท และ 1.50 บาทตามลำดับ ตามสภาวะเศรษฐกิจ โดยปัจจุบันคือราคา 1.50 บาทต่อถ้วย หรือ 7 ถ้วย 10 บาท ยอดขายอยู่ที่ 4,000- 5,000 ถ้วยต่อวัน กลุ่มลูกค้าหลากหลายทั้งนักเรียนนักศึกษา เด็ก ผู้ใหญ่
สำหรับการโพสต์ผ่าน Facebook ลูกชายของคุณป้าจะเป็นคนจัดการให้ เพราะคุณป้าใช้ Facebook ไม่เป็น ลูกค้าสามารถติดตามได้ว่าวันไหนที่คุณป้าจะออกขาย เพื่อที่จะได้ไม่ต้องไปรอเก้อ ปัจจุบันหากรู้ว่าคุณป้าจะออกขายวุ้น ลูกค้าบางคนไปตั้งแถวรอก่อนป้าออกมาขายก็มีให้เห็นเช่นกัน
สำหรับเทคนิคที่ทำให้วุ้นของป้าวุ้น กาดต้นพยอมขายดีนั้นคือ การใส่ใจในการทำอย่างพิถีพิถันและไม่งกวัตถุดิบ เน้นความคุ้มค่าเป็นหลัก เพราะถ้าหากลูกค้ารู้สึกว่าสินค้าคุ้มค่าแล้วก็ยินดีที่จะจ่ายนำไปสู่การสร้างรายได้ที่เหมาะสม อย่างเช่นการซื้อกะทิแต่ก่อนซื้อเพียงกิโลกรัมละ 10 บาทแต่ปัจจุบันราคากะทิอยู่ที่กิโลกรัมละ 90 บาท แต่คุณป้าวุ้นก็ยังคงใช้สูตรเดิม อนาคตตั้งใจให้สูตรการทำวุ้นตกทอดไปยังลูกหลาน ปัจจุบันมีหลายคนติดต่อเข้ามาขอซื้อสูตร แต่คุณป้ายังไม่ให้เพราะกลัวจะควบคุมคุณภาพไม่ได้
ข้อมูลติดต่อธุรกิจขายวุ้น กาดต้นพยอม
Facebook : @jellyaunt
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ป้าวุ้น กาดต้นพยอม