ขายสเต็ก บิ๊กไซต์ในราคาเบาๆแต่กำไรคุ้ม “XXL STEAKHOUSE”
หากพูดถึงเมนูสเต็กเชื่อว่าต้องเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆคนแน่นอน เพราะสเต็กมีทั้งเนื้อ หมู ปลา ฯลฯ เรียกได้ว่าใครชอบเนื้อสัตว์อะไรก็สามารถกินได้ แต่พูดถึงสเต็กแล้วหลายๆคนก็คงจะนึกถึงราคาแต่ละร้านที่แสนจะแพงจนไม่กล้าเข้า ต่อไปนี้ถ้าชอบสเต็กไม่ต้องเสียตังค์แพงๆอีกแล้วครับเพราะร้าน “XXL STEAKHOUSE” ร้านนี้ขายสเต็กจานใหญ่มาก ราคาก็ประมาณอยู่ที่ 40 – 200 บาทต่อจานเท่านั้นเรียกได้ว่ากินได้คุ้มเกินคุ้มเลย
ร้านขายสเต็กบิ๊กไซต์ “XXL STEAKHOUSE” เป็นธุรกิจของ “คุณโอภาส เลียวกายะสุวรรณ หรือ คุณฝ้าย” จากเดิมนั้นคุณฝ้ายไม่ได้ทำร้านสเต็กแต่ว่าทำงานเป็นนักดนตรีอยู่ตามผับร้านอาหารทั่วไป อยู่ 10 ปี หลังจากนั้นพี่ชายคุณฝ้ายก็เห็นว่าอาชีพนักดนตรีตามผับนั้นไม่มั่นคงในระยะยาว จึงแนะนำให้ลองหาอาชีพที่ใหม่ๆและมั่นคงทำดู จากนั้นคุณฝ้ายก็พยายามหาว่าจะทำอะไรดี ด้วยพื้นฐานของตนเองนั้นเป็นคนที่ชอบทานอาหารอร่อยๆ ชอบหาอะไรแปลกๆมาทานอยู่บ่อยครั้ง จึงคิดว่าหากจะทำธุรกิจร้านอาหารก็อยากจะทำอาหารจานใหญ่ๆ แต่ราคาไม่แพง ก็เลยลงตัวที่จะเปิดเป็นร้านสเต็ก
ซึ่งก็มาจากเมนูนี้สามารถกำหนดขนาดและราคาเองได้ อีกทั้งยังสามารถควบคุมได้ง่ายกว่าการทำอาหารอย่างอื่น เมื่อตัดสินใจจะขายสเต็กแล้วก็ร่วมหุ้นกับ พี่ชาย พี่สะใภ้และญาติ รวมแล้ว 4 คน ร่วมกันคิดเมนูขึ้นมา จนได้ทั้ง สเต็ก สลัดหมูแซ่บ ข้าวแกงกระหรี่ และอีกมากมาย
ส่วนชื่อร้านที่ตั้งว่า “XXL STEAKHOUSE” นั้นก็มาจาก คอนเซ็ปต์ของทุกคนคือ อิ่มอร่อยจานโต แต่ราคาไม่แพง ก็เลยคิดว่าจะตั้งชื่อร้านว่าอะไรดี และด้วยเมื่อก่อนคุณฝ้ายนั้นเคยอ้วนขนาดเสื้อ XXL มาก่อน ทุกคนเลยคิดว่าเอาชื่อ XXL เลยและจากนั้นก็ต่อด้วยสเต็กเฮ้าท์ตามหลัง หลังจากเปิดร้านได้ไม่นานก็มีลูกค้าเข้ามาให้ความสนใจเป็นอย่างมาก
โดยเมนูที่ขายดีและเป็นเมนูยอดฮิตก็จะเป็นสเต็กปลาทอด ความนิยมก็มาจากสเต็กปลาทอดนั้นทำมาจากปลาดอลลี่ที่มีขนาดใหญ่ถึง 1 ฟุตนำมาชุบแป้งทอด เมื่อได้ทานคู่กับซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส จะอร่อยสุดๆ เลย เพราะจะได้ความกรอบนอกและนุ่มข้างใน และเคล็ดลับความอร่อยนี้คุณฝ้ายก็ได้บอกเลยว่าต้องไม่ใช้น้ำมันซ้ำจนเกินไป ส่วนราคาจานนี้ก็อยู่ที่ 99 บาทเท่านั้น เมนูต่อมาที่ฮิตไม่แพ้กันเลยก็คือ สันในหมูพันเบคอน สูตรเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่จะมีการหมักทิ้งไว้ถึง 1 คืนก่อนทอด เวลาทอดนั้นก็ใช้น้ำมันนิดเดียว เมนูนี้จึงไม่อมน้ำมันและหอมอร่อยมากครับ ราคานี้ก็อยู่ที่ 99 บาทเท่านั้น
เมนูยอดฮิตต่อมาก็จะเป็นเมนู ไข่ลาวา เมนูนี้คนให้ความสนใจมากครับเพราะด้วยความแปลกยังไม่มีคนไทยทำขาย โดยเมนูนี้คุณฝ้ายบอกว่าได้ไอเดียมาจากดูรายการของญี่ปุ่น ส่วนวิธีทำนั้นก็คือการนำไข่ไปต้มประมาณ 5 นาที แล้วช็อคด้วยน้ำเย็นจากนั้นก็ชุบแป้งและแช่ไว้ในตู้เย็น จากนั้นก็นำมาทอด ผ่าออกมาก็จะเหมือนลาวาแล้วก็จะราดด้วยน้ำแกงกระหรี่ เมนูนี้ราคาอยู่ที่ 49 บาท
ต่อไปก็จะเป็นเมนูขนมปังกระเทียมอบชีสที่สั่งตรงมาจากนิวซีแลนด์ ราคา 49 บาท เมนูสลัดหมูแซ่บ ราคา 69 บาท เมนูนี้คุณฝ้ายได้ดัดแปลงมาจากเมนูหมูมะนาว โดยเมนูนี้ลูกค้าจะสั่งไว้กินแก้เลี่ยน และเมนูยอดฮิตสุดท้ายของร้านนี้คือ ข้าวแกงกระหรี่ที่ใช้เวลาตุ๋นกว่า 6 ชั่วโมงและต้องแช่ทิ้งไว้อีก 1 คืน เพื่อความเข้มข้น ราคา 89 บาทเท่านั้น ซึ่งหลังจากที่ดูเมนูและราคาแล้วถือว่าคุ้มค่ามากๆเลยครับ ดังนั้นหากใครที่อยากทำร้านสเต็กให้เป็นที่รู้จักในเวลารวดเร็วละก็ต้องขายสเต็กแบบคุณฝ้ายเลยครับ อาหารจานใหญ่ ราคาไม่แพง
ข้อมูลติดต่อ ขายสเต็ก
ที่อยู่ – 70/7 ปากซอยสตรีวิทยา2แยก 6 โชคชัย4 ซอย72, ลาดพร้าว กรุงเทพ 10230
เวลาเปิด – ปิด จันทร์ – อ.: 11:30 – 21:30 , พฤ – อา.: 11:30 – 21:30
โทร . 0809092586
Website :http://www.xxlsteakhouse.com
Facebook :XXL Steakhouse อิ่มอร่อย จานโต ราคาประหยัด
http://www.youtube.com/watch?v=nxP9Xz8PrZQ
หมายเหตุ รูปภาพและวีดิโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น