รวมสูตรทําอาหารขาย “สูตรชงชา ”, ชาเขียว, ชานม, ชาเขียวมัทฉะ, ชาเย็น(โบราณ), ชามะนาว, ชาดำ, ชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว, ชาเลมอนโซดา, ชากุหลาบชาอัญชัน, ชาเขียวมะลิและชาเก๊กฮวย โดยได้ทำการเลือกสูตรชงชาเมนูขายดี พร้อมเปิดร้านขายเครื่องดื่ม เริ่มธุรกิจขายชานมได้ทันทีเหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ
หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรชงชา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com
1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเขียว (ชาเขียวนม)
ส่วนผสมชาเขียว (โบราณ ชาเขียวนม) :
- ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 150 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 100 กรัม
วิธีทำชาเขียว (โบราณ ชาเขียวนม) :
- ผสมชาเขียวลงในน้ำร้อน คนให้ผงชาเขียวละลาย
- เติมน้ำตาล ครีมเทียม นมข้นหวาน คนจนละลายเข้ากัน
- เติมนมสด และน้ำแข็ง
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเขียว(โบราณ ชาเขียวนม)อร่อยๆจาก https://inthetea.com
2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชานม
ส่วนผสมชานม :
- ชาผงปรุงสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด ½ ถ้วย
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
วิธีทำชานม :
- ต้มน้ำร้อนให้เดือดไว้ 1 แก้ว
- จากนั้นตักผงชาใส่ในที่ชงชา เทน้ำร้อนตามลงไป และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- พอครบเวลาแล้วทำการกรองใบชาออกโดยใช้ที่กรอง จากนั้นใส่แก้วไว้ เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยนมสดลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง
- นำไปเทลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้เต็มแก้ว เทชานมที่ทำไว้ลงไป ตามด้วยนมสดที่เหลือให้เต็มแก้ว
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชานมอร่อยๆจาก https://th.openrice.com
3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเขียวมัทฉะ
ส่วนผสมชาเขียวมัทฉะ :
- ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
วิธีทำชาเขียวมัทฉะ :
- ผสมชาเขียวลงในน้ำร้อน
- คนให้ผงชาเขียวละลาย
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเขียวมัทฉะอร่อยๆจาก http://kujimag.com
4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเย็น (โบราณ)
ส่วนผสมชาเย็น (โบราณ) :
- ชาผงปรุงสำเร็จ
- น้ำร้อน
- ถุงชงชา
- แก้วสเตนเลส
- กระป๋องชงชา 2 ใบ
- แก้วชอต 1.5 ออนซ์ (45 มล.)
- นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- นมสดหรือนมจืด 1 ชอต
- นมข้นจืด 1 ชอต
วิธีทำชาเย็น (โบราณ) :
- ตวงปริมาณชาปริมาณ 10 ออนซ์ใส่ถ้วยสเตนเลส ชงร่วมกับน้ำใช้สูตร ชา 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน
- ค่อย ๆ เทผงชาลงไปในถุงชงชา ซึ่งรองด้วยกระป๋องชงชา
- เทน้ำร้อนเดือด 3 ส่วนลงไปผ่านถุงชาช้า ๆ ให้สัมผัสกับเนื้อผงชาให้ทั่ว
- เมื่อเทแล้วก็ให้ใช้กระป๋องชงชาอีกใบรอไว้ แล้วสลับถุงชงชาไปยังกระป๋องนั้น
- เทน้ำชาที่กรองครั้งแรกในกระป๋องใบแรกผ่านถุงชงชาที่อยู่ในกระป๋องใบที่สอง เทวนให้ทั่ว ๆ ยิ่งยกกระป๋องสูงก็จะได้รสชาติชาที่ดีขึ้น คล้าย ๆ ชาชัก เพราะมีการให้น้ำชาได้สัมผัสกับอากาศ
- เทกลับไปมาอีก 3 – 4 รอบตามขั้นตอนเดิมในข้อที่ 5
- แช่ถุงชาในกระป๋องอีก 5 นาทีโดยประมาณ ครบเวลาแล้วยกออก ทิ้งกากชาไป
- เริ่มการผสมนม โดยใช้นมข้นหวานตักผสมลงไปในแก้วสเตนเลสเปล่า ๆ สำหรับผสม ประมาณ 4 ช้อนชา หรือ 1 ออนซ์
- ตักน้ำตาลทรายลงไปในแก้วสเตนเลสอีก 2 ช้อนชา
- ตวงน้ำชาที่ชงไว้เมื่อครู่ ปริมาณ 2 แก้วชอต หรือ 3 ออนซ์ (90 มล.) เทลงในแก้วผสม
- ทำการคนให้เข้ากันโดยใช้ความเร็วเพื่อให้ส่วนผสมปนเป็นเนื้อเดียวกันและทำให้น้ำตาลละลายได้เร็ว
- ตวงนมสดปริมาณ 1 แก้วชอต หรือ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) เทผสมลงไปในแก้วชง
- ตวงนมข้นจืดปริมาณ 1 แก้วชอต หรือ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) เทผสมลงไปในแก้วชง
- คนให้เข้ากันดี สังเกตปริมาณที่ชงได้จะต้องเท่ากับ 8 ออนซ์
- เตรียมแก้วใส่น้ำแข็ง แล้วเทชาจากแก้วผสมลงไป ราดหน้าด้วยนมเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเย็น (โบราณ)อร่อยๆจาก Midori_illusion
5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชามะนาว
ส่วนผสมชามะนาว :
- น้ำร้อน 4 ถ้วยตวง
- ผงชาไทย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายสีรำ 4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 4-5 ช้อนชา
วิธีทำชามะนาว :
- นำผงชาไทย ใส่ถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อน แช่ผงชาไว้ 5 นาที จากนั้นนำถุงกรองชาออก
- เทน้ำชาที่เตรียมไว้ใส่แก้ว 1 ถ้วยตวง ใส่น้ำตาลทรายสีรำ คนให้น้ำตาลละลาย
- บีบน้ำมะนาว ผสมกับน้ำชา ชิมรสชาติให้มีรสเปรี้ยว หวาน เท่าๆกัน
- ตักน้ำแข็งใส่แก้วเสิร์ฟ แล้วเทส่วนผสมใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นบางๆเป็นอันเสร็จ
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาอร่อยๆจาก ไตรรงค์
6. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาดำ
ส่วนผสมชาดำ :
- ชาแดง 50 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
วิธีทำชาดำ :
- ต้มน้ำให้เดือด นำชาใส่ในถุง ตักน้ำร้อนราดผ่านชา ทำอย่างนี้สี่ถึงห้าเที่ยว
- จากนั้นนำน้ำชาที่ได้จากข้อแรกมาใส่ในหม้อขึ้นตั้งไฟใส่นำตาลคนให้ละลายปิดไฟ
- เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วตักชาใส่แก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชาดำอร่อยๆจาก https://cookpad.com
7. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว
ส่วนผสมชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว :
- ชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- มะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม หรือ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว :
- ต้มน้ำร้อนให้เดือด
- ใส่ผงชาเขียวประมาณ 1 ช้อนชา ลงในที่กรองชา
- เอาน้ำร้อนเทผ่านชา
- ใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
- เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเขียวน้ำผึ้งมะนาวอร่อยๆจาก kasetudom
8. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเลมอนโซดา
ส่วนผสมชาเลมอนโซดา :
- ผงชา
- น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา ½ ถ้วยตวง
- น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
- น้ำแข็งบดละเอียด 1 แก้ว
วิธีทำชาเลมอนโซดา :
- ละลายผงชาเขียวมัทฉะในน้ำร้อนให้ละลาย เติมน้ำเชื่อมลงไป คนให้เข้ากัน
- นำน้ำชาเขียวที่ได้ เทลงในแก้วที่เตรียมไว้ เติมน้ำแข็งอัดให้แน่น
- เทโซดาใส่ลงในแก้ว เทเบาๆ สีจะไม่ฟุ้งกระจายขึ้นมาผสมกัน
- เติมน้ำมะนาวลงไป
- ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นขวาง ใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จ
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเลมอนโซดาอร่อยๆจาก https://matchazuki.com
9. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชากุหลาบ
ส่วนผสมชากุหลาบ :
- น้ำชากุหลาบ 120ml
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำชากุหลาบ :
- นำชากุหลาบมาสกัดน้ำชาด้วยน้ำร้อนให้ได้ชากุหลาบ 120 ml.
- ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเเล้วเทใส่แก้วชา
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชากุหลาบอร่อยๆจาก https://www.bluemochatea.com
10. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาอัญชัน
ส่วนผสมชาอัญชัน :
- ดอกอัญชันสด / แห้ง
- น้ำเปล่า 300 มล.
- นมสด
- นมข้น
- ครีมเทียม
- สีน้ำดอกอัญชัน
วิธีทำชาอัญชัน :
- นำชาอัญชันมาสกัดน้ำชาให้ได้ชาอัญชัน 60 ml.
- ใส่นมข้น 45 ml ใส่ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และนมสด 45 ml
- ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเทลงแก้ว แล้วตกแต่งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาอัญชันอร่อยๆจาก https://www.coffmanshop.com
11. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเขียวมะลิ
ส่วนผสมชาเขียวมะลิ :
- น้ำชาเขียวมะลิ 120ml
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำชาเขียวมะลิ :
- นำชาเขียวมะลิมาสกัดน้ำชาให้ได้ชาเขียวมะลิ 120 ml.
- ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงแก้วเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเขียวมะลิอร่อยๆจาก http://myicecoffee.lnwshop.com
12. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ชาเก๊กฮวย
ส่วนผสมชาเก๊กฮวย :
- ดอกเก๊กฮวยอบแห้ง ½ ถ้วย
- ฝักเก๊กฮวยตากแห้ง 4 ฝัก
- ดอกเก๊กฮวยต้ม
- น้ำตาลทราย 5 ถ้วย
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
- น้ำแข็งชนิดก้อน
วิธีทำชาเก๊กฮวย :
- นำดอกและฝักของเก๊กฮวยมาล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่น้ำเปล่า 5 ถ้วยลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด
- นำดอกและฝักของเก๊กฮวยใส่ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟระดับกลางประมาณ 2-3 นาที หรือจนน้ำเก๊กฮวยเริ่มมีสีเหลืองอ่อน
- ใส่น้ำตาลทราย 5 ถ้วย คนจนละลาย และปิดไฟยกจากเตาได้เลย
- กรองเอาแต่น้ำ แล้วเทน้ำที่ได้ใส่เหยือกตั้งไว้จนเย็น
- ใส่น้ำแข็งในแก้วและเทน้ำเก๊กฮวยลงไป เป็นอันเสร็จ
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรชงชาเก๊กฮวย อร่อยๆจาก https://www.coffeefavour.com