ขายอาหารเช้า สร้างกำไรเดือนละ 50,000
ด้วยโจ๊กข้าวกล้อง “นายชิม โจ๊กฮ่องกง”
“ขายอาหารเช้า” หนึ่งทางเลือกที่ได้รับความสนใจ เมื่ออาหารเช้าเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคหลายต่อหลายราย ไม่มีความสามารถพอที่จะหาทานหรือทำทานเองได้ ที่พึ่งสุดท้ายจึงไม่พ้นเหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่เปิดร้านขายอาหารเช้าตามสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นทางผ่าน หรือตามศูนย์อาหารของสถานราชการ ที่ทำงานทั้งหลาย เป็นต้น ทำให้ร้านขายอาหารเช้าเป็นที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากลงทุนทำธุรกิจหลายๆ ราย แต่ในจำนวนเมนูที่หลากหลายซึ่งเหมาะสมกับการขายอาหารเช้าก็มีอยู่มาก โดยวันนี้เมนูที่ได้รับคัดเลือกมานำเสนอก็คือ “โจ๊ก” นั่นเอง อาหารเช้าหอมกรุ่นที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ
ธุรกิจขายอาหารเช้าวันนี้ที่เราจะนำเสนอคือร้านโจ๊กหนึ่งร้านซึ่งประสบความสำเร็จไม่น้อยภายใต้ชื่อร้าน “นายชิม โจ๊กฮ่องกง” ตั้งอยู่ถนนเพชรเกษม โดย “คุณเศรษฐ์ หาญโรจนะ” ผู้รับช่วงต่อมาจากพ่อของเขา ซึ่งดำเนินกิจการร้านนายชิมโจ๊กฮ่องกงมาก่อน โดยคุณเศรษฐ์จบการศึกษาในระดับปริญญาตรีด้านบริหาร จากมหาวิทยาลัยรามคำแหง เดิมทีก็ทำงานประจำเป็นพนักงานบริษัทด้วยเงินเดือน 20,000 กว่าบาท แต่แล้วก็ประสบปัญหาจากภาวะทางเศรษฐกิจ ส่งผลให้คุณเศรษฐ์ตกอยู่ในสภาวะว่างงาน ทำให้ต้องคิดหาหนทางที่จะทำให้ตนเองมีรายได้กลับมาใหม่อีกครั้ง
โดยในความคิดแรกของเขาก็ยังไม่ได้สนใจที่จะค้าขาย เพราะทั้งชีวิตก็ไม่เคยมีประสบการณ์ด้านนี้มาก่อน กระทั่งที่พ่อของเขาซึ่งเปิดร้านโจ๊กฮ่องกงอยู่ก่อนแล้ว และเริ่มเหนื่อยด้วยอายุที่มากขึ้นและร่างกายไม่แข็งแรง จึงคิดปิดกิจการ ทำให้คุณเศรษฐ์เกิดความเสียดาย และสนใจที่จะทำต่อขึ้นมา จึงตัดสินใจเข้าไปปรึกษาพ่อว่าจะรับช่วงต่อพร้อมทั้งขอคำแนะนำ ซึ่งพ่อก็ถ่ายทอดให้เป็นอย่างดี
แต่ในช่วงแรกที่เปิดกิจการยังขายไม่ดีนัก เพราะคนไทยไม่คุ้นกับโจ๊กสูตรฮ่องกงทำให้ไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร เวลาผ่านไป 1 ปีก็ยังไม่ไม่ทำให้ยอดขายดีขึ้น จนกระทั่งที่กระแสคนรักสุขภาพเริ่มเข้ามาเป็นที่นิยมในสังคมก็ทำให้คุณเศรษฐ์เล็งเห็นความสำคัญและนำมาปรับประยุกต์ใช้ให้เข้ากับสินค้าของตน โดยการนำข้าวกล้องมาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ตรงนั้นก็ส่งผลให้ผู้คนหันมาสนใจมากขึ้น รายได้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด กระทั่งทำกำไรได้ถึง 50,000 บาทต่อเดือน
เมื่อทางเจ้าของร้านเผยให้ฟังถึงช่วงเวลาที่ขายดีจะพบว่าเป็นช่วงเวลา 6 โมงถึง 9 โมงเช้า ตรงนั้นเองที่สามารถการันตีได้ว่าโจ๊กคือเมนูที่เหมาะสมที่จะนำไปขายอาหารเช้าได้ดีจริงๆ เพราะผู้คนส่วนมากมักเลือกทานโจ๊กเป็นอาหารหลักในยามเช้า
เมนูของทางร้านนอกจากโจ๊กแล้วยังมีทางเลือกอื่นเสริมเข้ามาให้ลูกค้าได้เลือกทานกันอีกด้วย อย่างต้มเลือดหมู และข้าวหมูแดง เป็นต้น ซึ่งล้วนทำกำไรให้ร้านจำนวนไม่น้อย แต่สุดท้ายโจ๊กฮ่องกงก็ยังเป็นพระเอกของกิจการอยู่ดี เพราะทำรายได้ให้กับทางร้านถึง 70%
ทำเลที่ตั้งที่ทางร้านเลือกจะเป็นบริเวณใกล้บ้าน เพื่อการเดินทางที่สะดวก โดยทำเลตรงนั้นจะอยู่ท่ามกลางโรงงาน บริษัท และโรงเรียนหลายแห่ง โดยร้านตั้งอยู่ริมถนนพอดี ทำให้มีกลุ่มลูกค้าทุกกลุ่มทุกเพศทุกวัย ทั้งยังมีจำนวนมากพอที่จะสร้างรายได้ที่ดีให้กับกิจการ ส่วนระยะเวลาการให้บริการทางร้านก็เปิดให้บริการทุกวันในช่วงเวลา 04:30 – 11:30 น. โดยรายได้ในช่วงวันจันทร์ถึงศุกร์จะตกอยู่ที่ประมาณ 5,000 บาทต่อวัน ส่วนในวันหยุดรายได้จะเพิ่มขึ้นอีก และกำไรต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 50,000 บาท
ข้อมูลติดต่อร้าน “นายชิม โจ๊กฮ่องกง”
ที่อยู่ : ปากซอยเพชรเกษม 65/1 (เพชรเกษม 65/1 ก่อนถึง Big C เพชรเกษม) หลักสอง บางแค กรุงเทพฯ
โทร. 0-81422-4083
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น