เบอเกอร์มีดปัก แหกกฎร้านขายเบอเกอร์แบบเดิมๆ ร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes”
ไม่ว่าเราจะไปกินเบอร์ ร้านขายเบอร์เกอร์ ไหนๆ เราก็เห็น ขนมปัง ผัก เนื้อ วางซ้อนๆกันเป็นชั้นๆเหมือนกันทุกร้านไป หลายคนที่ชอบทานแฮมเบอร์เกอร์ก็อาจจะเบื่อกับรูปลักษณ์แบบเดิมๆ ถ้าหากใครที่ชอบทานแฮมเบอร์เกอร์แต่ยังหาร้านที่มีความหลากหลาย หรืออยากหาเบอร์เกอร์แปลกใหม่ทาน แนะนำร้านนี้เลยคะ ร้านนี้รับรองว่า ฉีกกรอบร้านขายเบอร์เกอร์ ด้วยไอเดียที่แนวสุดๆเลยคะ ““ร้านนี้ ถ้าคุณไม่รัก ก็จะเกลียดเลย” คำพูดจากปากเจ้าของร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes” แหม!!ขนาดเจ้าของร้านยังแนวสุดๆ ฮาร์ทคอร์แบบนี้ไม่เข้าไปทำความรู้จักกับร้านนี้ไม่ได้แล้วละคะ!!!
ร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes” ตั้งอยู่ถนนพระอาทิตย์ ด้วยแนวคิดและรูปแบบบริการ ฉีกกรอบสิ่งที่ธุรกิจร้านอาหารทั่วไป อย่างสิ้นเชิง บ่งบอกถึงความเป็นตัวตนที่ไม่เหมือนใครของร้าน เช่น บริการเสิร์ฟที่ไม่แคร์ความสะดวกของลูกค้า อย่างเมนู “เบอร์เกอร์” ซึ่งมีอุปกรณ์ให้แค่มีดปักมากลางขนมปังเล่มเดียว อีกทั้ง ไม่มีบริการซื้อกลับบ้าน อยากจะกินต้องกินที่ร้าน และแน่นอนว่า ที่นี่ลูกค้าไม่ใช่พระเจ้า!! สโลแกนโดนใจเด็กแนวมาก
แทบไม่น่าเชื่อว่าร้านนี่มีความเป็นตัวเองสูง ไม่เน้นความต้องการของลูกค้า จะเป็นที่สนใจ และเป็นที่นิยมมาก นั่นก็น่าจะมาจกจุดยืนที่สำคัญของร้านนี้คะ ที่ต้องการนำเสนออาหารแบบกล้าประกาศโดยไม่กลัวหน้าแหก หน้ายับ ว่า “อร่อยอย่างแท้จริง” คิดและสรรค์สร้างมาอย่างดีที่สุดแล้ว จากเชฟมืออาชีพ ถ้าเชื่อและมั่นใจ ก็ขอให้มาเจอกันที่ร้านแห่งนี้ !!! ออกตัวแรงแบบนี้ ใครที่ชอบความแตกต่างพลาดไม่ได้คะ
ด้วยความที่ไม่เหมือนใคร เลยทำให้กลายเป็นจุดเด่น เรียกลูกค้าเข้าร้านไปเลยคะ ลูกค้าโดยส่วนใหญ่ก็จะเป็นกลุ่มคนที่มีรสนิยม และนิสัยคล้ายๆกัน ซึ่งก็จะกลายเป็นขาประจำไปในที่สุดนั่นเองคะ
“คุณเฉลิมพล โรหิตรัตนะ” หรือ “เชฟแวน” ร่วมหุ้นกับเพื่อนชี้ (คุณกานต์) เจ้าของร้าน“ESCAPADE Burgers&Shakes” ร่วมกันเปิดร้านอาหารตามสไตล์ตัวเอง เนื่องด้วยเชฟแวน จบศึกษาด้านการโรงแรมโดยตรง อีกทั้งเคยมีประสบการณ์ทำงานเป็นเชฟ และคลุกคลีในวงการอาหารทั้งในและเทศมาอย่างเชี่ยวชาญ เรื่องรสชาติอาหารรับรองว่าระดับเชฟมืออาชีพเลยล่ะคะ
ลักษณะของร้าน ดัดแปลงมาจากห้องแถวทรงโบราณ ภายในร้านจัดทำเป็นเคาน์เตอร์บาร์ยาว มุมในสุดจัดเป็นครัวเปิด เน้นอำนวยความสะดวกต่อการประกอบการอาหาร เพราะเจ้าของร้านที่ให้ความสำคัญกับอาหารที่อยู่ตรงหน้า มากกว่าใส่ใจจะเหลือพื้นที่ไว้บริการลูกค้า ส่วนด้านหลังร้านเปิดเป็นลานโล่งๆ ตั้งโต๊ะนั่งกินอาหาร ในบรรยากาศสวน พื้นที่ทั้งร้านรองรับลูกค้าได้ประมาณ 20-25 คน ตกแต่งด้วยสีโทนเข้ม พร้อมมีงานศิลปะประดับตกแต่งโชว์ไว้หลายชิ้นค่ะ
เมนูหลักที่นิยมคือ “เบอร์เกอร์” เพราะเป็นเมนูที่รายละเอียดไม่มาก สามารถจัดวางอุปกรณ์การประกอบอาหารต่างๆ ได้ครบถ้วน ภายใต้ข้อจำกัดของพื้นที่ร้าน รวมถึงคนทั่วไปรู้จักคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว
เมนูอื่นๆของร้าน เช่น ฮ็อตด็อก มิลค์เชค และสมู้ดตี้ แม้เมนูร้านนี้จะมีไม่มากนัก เป็นเมนูเดิม แต่สูตรจะปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ พัฒนาให้อร่อยเพิ่มขึ้นเสมอ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกสั่งกินได้ตามความพอใจค่ะ
จุดเด่นของร้านนี้อีกอย่าง ที่จะไม่กล่าวถึงเลยไม่ได้ก็ คือ การเสิร์ฟเบอร์เกอร์ ของร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes” “จะมีมีดปักมากลางขนมปังเพียงเล่มเดียว!!” ห้ามขอชามหรือส้อมไปช่วยกิน!!! ยกเว้นคนทำเล็บและคนดัดฟันเท่านั้นที่จะอนุโลมให้เป็นกรณีพิเศษค่ะ ทั้งนี้เพราะอยากให้ลูกค้ากินอาหารตามวัฒนธรรมต้นตำรับ เนื่องจากเบอร์เกอร์เป็นอาหารแนว Street Food ต้องใช้มือกินจึงจะเข้าถึงความอร่อยที่แท้จริงค่ะ
กรณี “ห้ามซื้อกลับไปกินบ้าน” เหตุผลแรก เพราะความอร่อยจะด้อยลง และอีกประการ หากรับทำตามออเดอร์ของลูกค้าที่สั่งกลับบ้าน จะทำให้วงรอบการประกอบอาหารตามปกติต้องสะดุด กระทบให้การทำอาหารขาดความสุขไปด้วย
ออกตัวแรงแบบนี้ ใครที่ชอบความแตกต่างพลาดไม่ได้คะ กับ ร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes”
ข้อมูลธุรกิจเบอเกอร์มีดปัก
ที่อยู่ : 112 Pra-Artit Rd. Chanasongkram, Pranakorn, Bkk 10200, Bangkok, Thailand 10200
เปิดบริการ : วันอังคาร – วันอาทิตย์ เวลา 16:00 – 00:00
Phone : 0814063773, 0873632629
Facebook : ESCAPADE Burgers&Shakes