ขายเบอร์เกอร์ “โฮมเมด” ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดต่างแดน
สไตล์บรูไน “ HOMMED BAGA “
ธุรกิจแต่ละธุรกิจจะประสบความสำเร็จได้นั้นก็ต้องใช้ความพยายาม อดทน พยายามหาจุดขาย หาไอเดียแต่ละธุรกิจ ซึ่งแต่ละอย่างก็ต้องใช้เวลาค่อนข้างยาวนานกว่าจะสร้างยอดขายที่สูงและทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีกครั้งได้ อย่างเช่นร้านขายเบอร์เกอร์ “ HOMMED BAGA “ ร้านนี้ใช้ความต่างจากร้านขายเบอร์เกอร์อื่นๆที่ว่าทำแบบโฮมเมด และเบอร์เกอร์นั้นก็มีขนาดใหญ่ถึง 12 นิ้ว เรียกได้ว่าใครทานที่นี่แล้วก็กลับมาทานอีกจนเป็นลูกค้าประจำกันเลยทีเดียว
เจ้าของธุรกิจร้านขายเบอร์เกอร์โฮมเมด “ HOMMED BAGA “ นี้ก็คือชาวบรูไน “ Mr.Norsah Hj Kassim หรือ เชฟนัช “ จากการที่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากว่า 7 ปีโดยการทำงานในร้านอาหารและภัตตาคารในโรงแรมขนาดใหญ่หลายแห่งของบรูไนทำให้มีความรู้ความเชี่ยวชาญเป็นอย่างมากและด้วยตัวเชฟนัชนั้นอยากจะมีธุรกิจร้านอาหารเป็นของตนเองจึงพยายามหาไอเดียจุดขายโดยใช้ช่องทางผ่านยเฟสบุ๊ค หลังจากที่ได้ความคิดที่จะทำเบอร์เกอร์โฮมเมดแล้วจึงตัดสินใจลงทุนเช่าพื้นที่เล็กๆ ก่อนเพื่อทดลองตลาด การเปิดขายเบอร์เกอร์ช่วงนั้นก็จะขายแบบให้ลูกค้าสั่งซื้อกลับบ้าน หลังจากขายเบอร์เกอร์ได้ประมาณ 5เดือนปรากฏว่าได้รับผลตอบรับที่ดีมาก มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย เบอร์เกอร์โฮมเมดกลายเป็นที่นิยมของคนบริเวณนั้น จากร้านขายเบอร์เกอร์เล็กๆก็จึงกลายเป็นร้านขายอาหารเต็มรูปแบบ
โดยที่เชฟนัชเลือกขายเบอร์เกอร์นั้นก็มาจากเป็นอาหารที่ทานง่ายและก็น่าจะขายได้ง่าย การมาเปิดขายเบอร์เกอร์จึงได้นำสูตรของตนเองมาดัดแปลงใส่กับเบอร์เกอร์ที่ทุกคนสามารถทานได้ ซึ่งสูตรที่เชฟนัชทำนั้นชาวบรูไนชื่นชอบกันมาก สำหรับจุดเด่นของเบอร์เกอร์อยู่ที่ รสชาติอร่อยและกระบวนการผลิตเป็นแบบโฮมเมดมีขนาดไซน์ของเบอร์เกอร์ที่ใหญ่ๆกว่าร้านทั่วๆไป ซึ่งขนาดที่นี่ก็มีตั้งแต่ 8-12 นิ้ว จึงเรียกได้ว่าในส่วนนี้เป็นจุดขายเลย นอกจากนี้สิ่งที่เรียกลูกค้าได้ดีก็คือเชฟนัชนั้นจะเป็นกันเองกับลูกค้าทุกคนโดยเบอร์เกอร์ของเชฟนัชมีความพิเศษที่ว่าวัตถุดิบทุกอย่างที่ใช้จะสดใหม่ทุกวัน ซอสและขนมปังจะทำเองทำให้แตกต่างจากร้านอื่นๆที่ใช้สำเร็จรูป ปัจจุบันเบอร์เกอร์มีกว่า 12 แบบ เช่น เบอร์เกอร์เนื้อวัว , เบอร์เกอร์ไก่ , เบอร์เกอร์เนื้อแกะ , เบอร์เกอร์เห็ด , นอกจากเมนูเบอร์เกอร์แล้วก็ยังมีอาหารอีกมากมายอาทิ สปาเกตตี้ มันฝรั่งทอด ฮอตดอก ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดจะเป็นอาหารฮาลาลแท้ 100%
ทั้งนี้เชฟนิชยังได้รับหนังสือรับรองในการทำอาหารและเปิดบริการร้านอาหารจากมหาวิทยาลัยเทคนิค Sultan Saiful Rijal อีกด้วย ซึ่งจะสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี ลูกค้าหลักๆในร้านจะเป็นกลุ่มวัยรุ่นอย่างนักเรียน นักศึกษา เด็กๆ วัยทำงานไปจนถึงผู้สูงอายุเลยและที่มีเพิ่มมาช่วงหลังๆก็คือจะเป็นนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวบรูไน ที่นี่จะเปิดขายเบอร์เกอร์ตั้งแต่ 10 โมงไปจนถึง 3 ทุ่มทุกวันยกเว้นวันศุกร์ที่จะเปิดตั้งแต่ 3 โมงไปจนถึง 4 ทุ่ม สำหรับการที่เชฟนัชนั้นประสบความสำเร็จได้ในเวลาไม่นานนั้นก็มาจากการใช้โซเชี่ยวเน็ตเวิร์กอย่าง เฟสบุ๊ค, ทวิสเตอร์, อินสตาแกรม เป็นเครื่องมือในการทำตลาดนอกจากนี้เชฟนัชก็ยังมีการทำคลิปวิดีโอโปรโมทร้านลงยูทูปอีกด้วย โดยหากมีโปรโมชั่นอะไรก็จะประกาศผ่านช่องทางโซเชี่ยวเน็ตเวิร์กนี้ซึ่งสามารถเรียกลูกค้าได้เป็นอย่างดีเลย
ราคาขายเบอร์เกอร์เริ่มต้นของที่นี่ก็ประมาณ 90 บาทไปจนถึง 700 บาท ซึ่งก็จะขึ้นอยู่กับขนาดและรูปแบบ สำหรับเบอร์เกอร์ราคาประมาณ 700 บาทจะเป็นเบอร์เกอร์ขนาด 12 นิ้วสามารถทานได้ 5-6 คน โดยที่เชฟนัชเลือกขายขนาดใหญ่ด้วยนั้นก็เพราะเวลาลูกค้าเข้ามาทานก็จะชื่นชอบและถ่ายลงโซเชี่ยวเน็ตเวิร์กตรงจุดนั้นจะช่วยโปรโมทได้ดี นอกจากนี้หากมีเทศกาลถือศีลอดทางเชฟนัชก็จะเปลี่ยนเวลาเปิดปิดร้านใหม่เพื่อให้สามารถตอบสนองลูกค้าในแต่ละช่วงถือศีลอดได้ ปัจจุบันร้านขายเบเกอร์ “ HOMMED BAGA “ มีปัญหาที่ว่าขาดแคลนแรงงานจึงยังไม่สามารถส่งแบบเดลิเวอรี่ได้ แต่ทางเชฟนัชก็มีทางแก้ปัญหาก่อนที่ว่าลูกค้านั้นสามารถสั่งอาหารผ่าน SMS หรือ Whatapp ก่อนที่จะมารับที่ร้านได้ ในอนาคตทางเชฟนัชก็มีเป้าหมายที่ว่าจะขยายร้านขายเบอร์เกอร์อีกหนึ่งสาขาและก็จะมีเปิดขายเป็นแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจ
ข้อมูลติดต่อขายเบอร์เกอร์
Address : No. 9, Spg 32-18, Kg Angrek Desa, Berakas, BC3713 Brunei, Brunei
Tel. +673 879 8150
E-mail : hommedbaga@gmail.com
Website : http://www.chefnash.com
Facebook :https://www.facebook.com/HommedBaga
http://www.youtube.com/watch?v=GZ9rp0xzup0
หมายเหตุ : รูปภาพและวีดีดอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น