ขายเบเกอรี่ ทำได้ไม่ยาก เรียนรู้สูตรขนมปังไปตั้งตัว
“สถาบันสอนทำเค้ก ครัวสวีท”
ธุรกิจขายเบเกอรี่ เติบโตในเมืองไทยมาอย่างยาวนาน มีหลากหลายแบรนด์ให้ลูกค้าเลือกซื้อตามใจชอบ ราคานั้นก็มีทั้งถูกและแพงปะปนกันไป แต่ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอน ผู้บริโภคก็ต้องปรับตัวตามโดยมองความคุ้มค่าของสินค้ากับราคาเป็นสิ่งสำคัญ จึงทำให้กระแส ขนมปัง20 บาท กลับมาเปรี้ยงปร้างอีกครั้ง ซึ่งเป็นการตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี
ข้อสำคัญที่ทำให้ธุรกิจขายขนมปัง 20 บาท เติบโตอย่างรวดเร็วในระยะเวลา 4-5 ปี เพราะคนไทยให้ความนิยมในการรับประทานเบเกอรี่อย่างมาก ทุกเพศทุกวัย สามารถทานได้ตลอดทั้งวัน เป็นอาหารว่างที่อิ่มท้องกำลังดี มีรสชาติที่หลากหลาย หาซื้อได้ง่าย ทานพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็อร่อยไปอีกแบบ
ยิ่งปัจจุบันไม่ว่าคนหนุ่มสาวรุ่นใหม่ หรือวัยทำงาน ต่างต้องการหาอาชีพเสริม มีธุรกิจเป็นของตัวเองทั้งนั้น เพื่อสร้างความมั่นคงในชีวิตและครอบครัว จึงไม่แปลกที่จะเห็นธุรกิจเบเกอรี่เกิดขึ้นพร้อมกันหลายๆที่ โดยส่วนใหญ่โฟกัสในราคา 20 บาท หลายๆแบรนด์กระจายสาขาไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว ด้านผลตอบแทน ในกรณีที่มีแบรนด์เป็นของตนเองสามารถสร้างกำไรได้มากกว่า 40% หรือถ้าไปรับมาขายต่อ กำไรจะอยู่ตั้งแต่ 25-30% อยู่ในระดับที่น่าพอใจ
รูปแบบของร้านขายเบเกอรี่
1.รับจากแบรนด์อื่นมาขาย เช่นแบรนด์HOME ของมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต มีขายตามที่ต่างๆ หรือตั้งโต๊ะขาย เป็นรูปแบบที่เริ่มต้นง่าย ไม่ต้องเสียค่าอุปกรณ์ในการผลิต รสชาติอร่อยแน่นอน
2.ทำแบรนด์ขึ้นมาเอง หากมีเงินทุนมั่นใจในฝีมือการทำขมปังแล้ว รูปแบบนี้จะทำเงินได้มากแต่ถ้าหากยังไม่มั่นใจว่าลงทุนแล้วจะคุ้มค่าหรือไม่ อาจลองทำในรูปแบบแรกก่อน เผื่อให้ทราบถึงช่องทางการตลาดที่ถูกต้อง
3.ร้านขายเบเกอรี่พร้อมที่นั่ง ในรูปแบบนี้ ราคาขายเบเกอรี่จะขายได้แพงกว่า2 แบบแรก โดยจุดเด่นคือ เป็นที่นัดพบ สำหรับคนที่มาพักผ่อนทานขนมปัง นั่งพูดคุย หรืออ่านหนังสือ ซึ่งเข้ากับ Lifestyle ของคนรุ่นใหม่ด้วย
4.ขายแฟรนไชส์ร้านเบเกอรี่ รูปแบบนี้เหมาะกับ แบรนด์ที่ประสบความสำเร็จได้ระดับหนึ่ง มีลูกค้าอย่างล้นหลาม สามารถขยายสาขาเพิ่มได้ โดยการเปิดขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจ
ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจขายเบเกอรี่ประสบความสำเร็จ
1.ทำเลควรอยู่ในสถานที่ย่านชุมชน มีผู้สัญจรไปมาจำนวนมาก เช่นมหาวิทยาลัย ห้างสรรพสินค้า โรงเรียน เป็นต้น
2.รสชาติ ต้องอร่อยถูกปากลูกค้า ราคาไม่แพง วัตถุดิบมีคุณภาพ กรรมวิธีการทำสะอาด ปลอดภัย
3.ความเป็นกันเองของพนักงานในร้าน ดูแลบริการลูกค้าด้วยความเต็มใจ รักในการบริการ หรือสามารถแนะนำเมนูให้ลูกค้าได้จุดเด่นของธุรกิจร้านขนมปัง
4. คนเดียวก็ลุยได้ถ้ารับขนมจากที่อื่นมาขาย ก็ไม่จำเป็นต้องจ้างคนเพิ่ม สามารถดูแลร้านได้อย่างสบาย ขาย เก็บตังค์เอง ไม่ต้องแบ่งใคร
5.เข้ากับ Lifestyle ของคนรุ่นใหม่วัยรุ่นยุคนี้นิยม ไปนั่งตามร้านขนมปัง เพื่อพักผ่อน นั่งคุยกับกลุ่มเพื่อน หรือนั่งอ่านหนังสือ การเปิดร้านเบเกอรี่แบบเต็มรูปแบบ จึงตอบโจทย์ข้อนี้ได้ และทำรายได้ให้กับธุรกิจ สามารถเลี้ยงตนเองและครอบครัวได้ อย่างเป็นกอบเป็นกำ
6. อาหารจานด่วน หรือรองท้อง ลูกค้าสามารถทานเบเกอรี่ได้ในทุกเวลา ทั้งเวลาว่าง หรือในช่วงเวลาที่เร่งรีบก็ตาม เช่นทานเป็นอาหารเช้าคู่กับนม จะช่วยให้คลายหิว รองท้องได้
เมื่อทราบข้อมูลในการเริ่มต้นธุรกิจขายเบเกอรี่แล้ว สำหรับการทำขนมปังนั้นก็ไม่ยากอะไร เพราะวันนี้มีสถาบันที่สอนเกี่ยวกับหลักสูตร “เบเกรี่มากมาย” ซึ่งไม่ได้แค่สอนแต่บอกเคล็ดลับการทำธุรกิจที่ข้อมูลลึกลงไปให้ด้วย ตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ ,อุปกรณ์ จนไปถึงส่วนผลิตอื่นๆ เครื่องไม้เครื่องมือทุกอย่างทางสถาบันมีขาย แต่ใครสนใจที่จะซื้อตามร้านขายอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ก็ได้ สำหรับงบประมาณในการซื้ออุปกรณ์อยู่ที่ประมาณ 30,000 บาท
ข้อมูลติดต่อธุรกิจขายเบเกอรี่
สถาบันสอนทำเบเกอรี่และเค้ก ครัวสวีท
ที่อยู่ 2154/15 หมู่บ้านเรื่องศิริ ถ.สุขุมวิท แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพฯ
เบอร์ 091-206-0144
เว็บไซด์ http://www.kruasweet.com
แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบ-อุปกรณ์ เกียรติโชคชัย เบเกอร์มาร์ท
ที่อยู่ 24151/17 ซ.ลาดพร้าว65 ถ.ลาดพร้าว แขวง/เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310
เบอร์ 02-539-0369
02-538-6756
เว็บไซด์ http://www.kccbakermart.com