ขายเบเกอรี่ “ ชีสเค้ก “ ธุรกิจยอดนิยม บริการง่ายๆผ่านทางออนไลน์
ขนมเค้กจากที่ในสมัยก่อนนั้นคงจะมีให้เห็นบ้างแค่งานวันเกิดหรืองานแต่งงาน แต่ปัจจุบันนี้ธุรกิจขายเบเกอรี่นั้นเติบโตอย่างมาก คนสมัยใหม่ต่างนิยมทานเค้กกันมากขึ้น โดยกินเป็นของว่างแต่ละมื้อ กินคู่กับชาหรือกาแฟ บ้าง ด้วยรสชาติที่หวานบ้าง เปรี้ยวบ้างของผลไม้ ทำให้คนในปัจจุบันนั้นติดใจไปตามๆกัน และปัจจุบันก็มีร้านเค้กเกิดขึ้นอย่างมากมาย หลากหลายช่องทางอย่างโซเชี่ยวเน็ตเวิร์ก อย่างเช่นร้าน “ ชีสเค้ก พาเลท “ ที่เลือกทำธุรกิจขายเบเกอรี่ผ่านช่องทางออนไลน์
เจ้าของร้านขายเบเกอรี่นี้คือ “ คุณเบญจรงค์ เตชะมวลไววิทย์ “ จากความชอบเบเกอรี่ตั้งแต่ตอนเด็กที่อายุเพียง 11 ขวบ หัดทำเองดูตามตำราต่างๆและได้ไปเรียนตามโรงเรียนสอนเบเกอรี่ต่างๆทั้งในและต่างประเทศ บางทีก็จะมีการทำให้ญาติหรือเพื่อนฝูงในวันสำคัญต่างๆ เป็นต้น หลังจากที่เรียนจบแล้ว คุณเบญจรงค์ ก็มาทำงานประจำ แต่ก็ไม่ละสิ่งที่ชอบอย่างการขายเบเกอรี่ จึงทำเค้กส่งตามร้านกาแฟต่างๆในกรุงเทพฯเป็นอาชีพเสริม หลังจากนั้นคุณเบญจรงค์ ก็มีโอกาสได้เดินทางไปนิวยอร์ก และได้ไปชิมชีสเค้กที่นั่น ซึ่งรสชาตินั้นอร่อยมาก แตกต่างจากไทยโดยสิ้นเชิง
หลังจากกลับมาที่ประเทศไทย คุณเบญจรงค์ ก็มองเห็นช่องวางทางธุรกิจว่าประเทศไทยนั้นยังไม่ค่อยมีร้านขายชีสเค้กเต็มตัว ส่วนมากก็จะมีเป็นเมนูเสริมเท่านั้น หลังจากนั้นก็เริ่มคิดทำร้านขายเบเกอรี่ชีสเค้กทันที โดยที่คุณเบญจรงค์ ชอบเค้กนิวยอร์กก็เพราะว่าเนื้อเค้กนั้นจะมีความแน่นและรสก็จะเข้มข้น ซึ่ง คุณเบญจรงค์ ก็ตั้งใจศึกษาค้นคว้ารสชาติชีสเค้กต่างๆและได้มากว่า 25 แบบ เช่น ชาไทย เอสเพรสโซไวต์ช็อกโกแลต ฯลฯ นอกจากรสชาติที่คิดเองแล้วรูปแบบที่สรรค์สร้างออกมา ก็จะแตกต่างจากเดิมๆอย่างการ ทำเป็นแท่งเสียบไม้ไอศครีม
ในเริ่องของการขายเบเกอรี่นั้น คุณเบญจรงค์ ก็จะขายเบเกอรี่ผ่านโลกออนไลน์อย่างเฟสบุ๊คและเว็บไซต์ก่อน หรือบางคนก็สามารถโทรศัพท์เข้ามาได้ โดยหลังจากลูกค้าสั่งแล้วถ้าหากสั่งในจำนวนไม่มากก็สามารถส่งได้เลยภายใน 90 นาที โดยทางร้านนั้นจะมีเมสเซนเจอร์ หากลูกค้าต้องการชีสเค้กที่จำนวนมากหน่อยก็ต้องสั่งก่อนอย่างน้อย 2 วัน กลุ่มลูกค้าที่ขายเบเกอรี่ให้นั้นก็มีตั้งแต่วัยรุ่นไปจนถึงวัยทำงาน โดยร้านนั้นจะทำเค้กขายถึงวันละ 50 ก้อนต่อวันเลยทีเดียว นอกจากสั่งออนไลน์แล้วทางคุณเบญจรงค์ ก็ยังมีหน้าร้านที่เปิดใหม่อยู่ที่ซอยสุขุมวิท 36 อีกด้วย
เรื่องการขายเบเกอรี่อย่างชีสเค้กนั้นจะมีข้อดีที่ว่า อายุการเก็บนั้นสามารถเก็บได้ถึง 1 เดือนแต่ต้องแช่เย็น รูปทรงของชีสเค้กนั้นก็คงรูปได้ดีกว่าเค้กธรรมดา ทำให้จัดส่งดิลิเวอรี่ได้ง่าย ส่วนเคล็ดลับความอร่อยนั้นก็อยู่ที่วัตถุดิบส่วนมากจะนำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อได้คุณภาพที่ดีกว่า ในเรื่องของสารกันบูด สีผสมอาหารทางร้านนั้นก็ไม่มีใส่แต่อย่างใด ราคาที่ขายนั้นก็ไม่ได้แพงเลยถ้าเทียบกับคุณภาพ ราคาจะอยู่ที่ชิ้นละ 100 บาท เท่านั้น นอกจากชีสเค้กแล้วทางร้านก็ยังมี เครื่องดื่ม คุกกี้ และไอศกรีม เป็นต้น
ข้อมูลการติดต่อธุรกิจ
เวลาให้บริการ 10.00 – 19.00 น. ทุกวัน เว้นวันจันทร์
ที่อยู่ เลขที่ 16 ซอยสุขุมวิท 36 (นภาศัพท์แยก 2) เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
อีเมล์ info@cheesecakepalette.com
โทร.0-2661-2338
Facebook: Cheesecake Palette
เว็บไซต์: www.cheesecakepalette.com