ขายแมลงทอด “ไฮโซ” ยกระดับแมลงทอด บรรจุซอง เจ้าแรกในไทย
แมลงทอด เป็นอาหารพื้นบ้านรสชาติเค็มมัน ที่ให้ประโยชน์ทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีน นอกจากนี้ยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ความนิยมของแมลงทอดนั้นเป็นแบบเฉพาะกลุ่มมากกว่า สำหรับกลุ่มคนที่ชื่นชอบ แมลงทอดคืออาหารอันโอชา แต่สำหรับกลุ่มคนที่ไม่ชอบ ภาพลักษณ์ของแมลงทอดคือความน่าขนหัวลุกของแมลงหลายขาเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม ความนิยมในการทานแมลงทอดกลับมีปริมาณเพิ่มมากขึ้น จนสามารถพัฒนาแปลงโฉมเป็นธุรกิจขายแมลงทอดแบบใส่แพ็คเกจทั้งขายส่งและขายปลีก ตีตลาดของทานเล่นนอกกระแสได้ดีเยี่ยม
ธุรกิจขายแมลงทอด “ไฮโซ” ซึ่งมากับสโลแกน “อร่อย โปรตีนสูง” เป็นผลิตภัณฑ์ของ “บริษัท สไมล์บูลมาร์เก็ตติ้ง จำกัด” มี “คุณปณิธาน ตงศิริ” เป็นผู้บริหาร จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้มาจากเขามองเห็นโอกาสจากบริษัทนำเข้าแมลงจากจีน และค้นพบว่าแมลงทอดที่ขายทั่วไปยังไม่มีมาตรฐานในการผลิต จึงคิดยกระดับให้แมลงทอดเป็นที่ยอมรับและนิยมมากขึ้น สำหรับคนทุกเพศทุกวัย
แมลงทอดไฮโซได้เริ่มเปิดตัวผ่านทาง Facebook ตั้งแต่ พ.ศ.2556 โดยบรรจุภัณฑ์เป็นแบบกระป๋อง คุณปณิธานได้นำภาพตัวอย่างงานออกแบบสินค้าแชร์ในเพจ เป็นการสำรวจตลาดและขอความคิดเห็นจากกลุ่มชาวเน็ต เพื่อให้สามารถพยากรณ์ได้ว่าทิศทางของตลาดควรทำออกมาเป็นอย่างไร จนได้มีการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากกระป๋องมาใส่ถุงฟอยด์ ซึ่งเสียงตอบรับของสินค้าถือว่าดีอย่างต่อเนื่อง ยอดขายเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว
แมลงทอดไฮโซยังมีการออกแบบตัวการ์ตูนให้เป็นสัญลักษณ์ประจำแบรนด์ โดยให้ความสำคัญเรื่อง “ความสนุก” ในการสื่อสาร เพื่อลบภาพลักษณ์ที่ไม่ดีของแมลงทอดออกไป ซึ่งจะมีการผลักดันและโฆษณาสัญลักษณ์นี้ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น รวมทั้งมีการเขียนเรื่องราวขึ้นโดยเฉพาะ นับเป็นกลยุทธ์การดึงดูดความสนใจจากลูกค้าได้อย่างดี เพราะสินค้าที่มีเรื่องราวของตนเองจะมีความน่าสนใจทำให้ดูมีมูลค่ามากขึ้น
ในปี พ.ศ.2558 นี้ ธุรกิจขายแมลงทอดไฮโซวางแผนเน้นที่การประชาสัมพันธ์และสร้างการรับรู้ของตัวสินค้าให้แก่ผู้บริโภคในสองไตรมาสแรก ซึ่งจะนำไปใช้ในการคัดเลือกและแจกแจงข้อมูลมาใช้ในการประชาสัมพันธ์แบบอื่นและเพื่อการสื่อสารซ้ำ เนื่องจากเดิมผู้บริโภคมีการรับรู้เกี่ยวกับการขายแมลงทอดในระดับหนึ่ง แต่อาจมีบางเรื่องที่ยังไม่ทราบถึงข้อเท็จจริง การประชาสัมพันธ์จะทำให้ผู้บริโภครับรู้และเปิดใจมากยิ่งขึ้น
ช่องทางสื่อสารตลาดที่สำคัญของแมลงทอดไฮโซคือการโฆษณาออนไลน์ โดยใช้โซเชียลมีเดียยอดฮิตอย่าง Facebook และ Youtube เป็นช่องทางการสื่อสารหลัก พร้อมกันนี้มีการจ้าง “น้องเจน นักพากย์ร้อยเสียง” ในการนำเสนอสินค้าซึ่งกระแสตอบรับที่ได้นั้นนับว่าดีเกินคาด
นอกจากนี้ยังมีกลยุทธ์การตลาดที่ยังดำเนินอยู่อย่างต่อเนื่องคือ การสื่อสารการตลาดทั้งแบบ Above และ Below the line คือทั้งมีการใช้สื่อ เช่น โทรทัศน์ หนังสือพิมพ์ และไม่ใช้สื่อ เช่น การจัดโปรโมชั่น การออกบูทกิจกรรมต่างๆ เป็นต้น
สำหรับเป้าหมายของธุรกิจขายแมลงทอดไฮโซในปีนี้ คือ ยอดขายมูลค่า 100 ล้านบาท ภายในสิ้นปี แต่ปัจจุบันนี้ยังไม่สามารถดำเนินการผลิตได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากอยู่ในกระบวนการย้ายโรงงานผลิตมาตรฐาน GMP มูลค่าการลงทุนกว่า 15 ล้านบาทซึ่งคาดว่าจะแล้วเสร็จประมาณเดือนพฤษภาคม และมีการวางแผนในอนาคตว่าจะมีการขยายตลาดไปยังต่างประเทศ
ธุรกิจนี้เป็นตัวอย่างหนึ่งของการทำสิ่งนอกกระแสแล้วได้ผล เพราะสิ่งที่ทำตามกระแสหรือเห็นคนอื่นทำแล้วได้เงินนั้น แม้จะเป็นผู้บุกเบิกรายแรกก็มักจะได้กระแสตอบรับที่ดีในช่วงแรก แต่เริ่มแผ่วลงตามกระแสที่ซาลงเช่นกัน ซึ่งความต้องการที่เกิดขึ้น เป็นความต้องการเทียม สุดท้ายธุรกิจจะไม่ยั่งยืน เพราะฉะนั้น การตัดสินใจทำธุรกิจ เราต้องมีการศึกษาอย่างดีและมองเห็นภาพการเจริญเติบโตของธุรกิจว่าเติบโตไปได้อีกอย่างต่อเนื่อง
ข้อมูลติดต่อขายแมลงทอดไฮโซ
ที่อยู่ : 48/97 หมู่ 2 บัวทองแฟคทอรี่ 2 ต.บางรักใหญ่ อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110
Facebook : https://www.facebook.com/MalangTordHiso
หมายเหตุ รูปภาพและวีดิโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น